Bezpečné ohrievanie mikrovlnami a plastové postupy
Plastický mýtus spôsobujúci rakovinu nadobudol nohy a má veľa rôznych verzií. Niektorí ľudia tvrdia, že mrazenie umelohmotných fliaš alebo použitie plastového obalu v mikrovlnnej rúre môže spôsobiť rakovinu. Zatiaľ sú tieto obavy vo vede nejednoznačné a nie je tam žiadna zmienka alebo odkazy na rakovinu hrubého čreva , konkrétne.
Administratíva pre potraviny a liečivá v Spojených štátoch však podporuje používanie jediných plastových kontajnerov schválených mikrovlnami na varenie.
Mnohé plastové kontajnery na jedno kúpené sklo nakupované v obchode sú schválené iba na jedno použitie. Okrem toho, ak používate zvyšnú margarínovú vaňu alebo inú neschválenú nádobu na ohrev potravín v mikrovlnnej rúre, pravdepodobne to nie je najbezpečnejší nápad. Mnoho z týchto kontajnerov nebolo nikdy určené na vyhrievanie a hoci pravdepodobne nedôjde k úniku dioxínu, môžu do vašich jedál uniknúť zmäkčovadlá alebo iné chemikálie.
Keď to nemusí byť v bezpečí
Odborníci súhlasia s tým, že hoci väčšina plastových kontajnerov schválených mikrovlnami je bezpečná a nebude vylučovať toxíny do vášho jedla, je niekoľko príležitostí, kedy by táto milovaná misa mala zasiahnuť odpadky. Ak chcete byť bezpečný, vložte plast do odpadu, ak:
- Je označený na jedno použitie. Potenciálne zdravotné riziko opätovného použitia netreba ušetriť niekoľko dolárov.
- Ak nemôžete nájsť jasnú pečiatku, v ktorej sa uvádza, že nádoba je bezpečná v mikrovlnnej rúre. FDA reguluje túto prax a všetky bezpečné nádoby musia byť jasne označené.
- Ak je vaše jedlo zjavne zafarbené (často sa to stane, keď ho použijete na ohrev rajčiakovej omáčky alebo výrobkov - tuky a kyseliny v omáčke môžu zmeniť celistvosť nádoby).
- Prasknuté alebo zjavne pokrčené alebo poškodené plastové výrobky.
Okrem toho, ak varenie v plastovej fólii, vždy odvzdušňujte alebo otvárajte stranu veka, aby sa uvoľnila para a výpary.
Vytiahnite a polystyrén
Ak vaša odberová nádoba výslovne neuvádza, že je mikrovlnná bezpečná, je pravdepodobne najbezpečnejšie umiestniť jedlo do schváleného obalu pred jeho opätovným ohrevom. Opäť platí, že FDA vstúpil a väčšina reštaurátorov nesie len FDA schválenú na vyberanie riadu, ale polystyrénové nádoby by sa mohli roztopiť v mikrovlnnej rúre.
Keď máte pochybnosti, použite sklo
Sklo neobsahuje žiadne plastové alebo pridružené chemikálie, ako napríklad bisfenol A (BPA). BPA je epoxidová živica používaná v plastoch a na nanášanie sódových plechoviek. Niektorí sa obávajú, že BPA môže byť spojená s problémami mozgu, prostaty a správania u plodov, dojčatá malé deti. FDA stále skúma bezpečnosť BPA. Medzitým je pravdepodobne dobrý nápad nakupovať produkty bez obsahu BPA a vyhnúť sa mikrovlnným plastom, ktoré nie je bez BPA.
Ak si nie ste istí alebo sa stále obávate o mikrovlnné potraviny v plastu, použite sklenené nádoby. To je odporúčané ako lepšia prax pri ohrievaní tučných potravín. Buďte však opatrní, tieto pokrmy sú veľmi horúce!
zdroj:
Americká rakovinová spoločnosť. (Nd). Plastové mikrovlny.
Americká rakovinová spoločnosť. (Nd). Známe a pravdepodobné ľudské karcinogény.
Harvardská zdravotnícka škola pre rodiny s deťmi. (Nd). Mikrovlnné potraviny v plastoch: Nebezpečné alebo nie?
Wall Street Journal. (Apríl 2013). Je bezpečné ohrievať potraviny v plastoch?