Ak máte radi tmavú čokoládu, ste pravdepodobne dobre vedomí výskumu, ktorý naznačuje, že má dôležité zdravotné výhody, a to najmä prostredníctvom zlepšenia zdravia srdca . Je to bonus na ospravedlnenie vašej závislosti na čokoláde v mene dlhovekosti. Zistite, čo hovoria odborníci a aké denné dávky čokolády sú najzdravšie.
Faktor Flavanol
Najväčší úžitok z čokolády prichádza s najvyššou koncentráciou kakaa, ktorá obsahuje flavanoly, čo je forma flavonoidu.
Flavanoly pôsobia ako antioxidanty , vyčisťujú škodlivé voľné radikály , ktoré vznikajú počas bunkového metabolizmu. Môžu tiež znížiť odolnosť voči inzulínu a spôsobiť, že krvné cievy budú pružnejšie, čo znižuje krvný tlak. Keďže flavanoly môžu byť zničené spracovaním, niektorí výskumníci odporúčajú konzumovať menej spracovanú čokoládu a obhajovali označovanie kakaových výrobkov označujúcich hladiny flavanolu.
Koľko čokolády predlžuje život
Konzumácia čokolády môže mať výhody, ale prináša otázku, koľko je prospešné a aký je limit predtým, než prehnanosť zruší pozitívne účinky. Návrhy na konkrétny počet gramov alebo uncí sú ťažké. Štúdia s takmer 20 000 ľuďmi, ktorá nasledovala počas obdobia ôsmich rokov, dospela k záveru, že tí, ktorí jedli v priemere 6 gramov čokolády denne, mali o 39 percent nižšie riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. To je veľmi malé množstvo čokolády, možno len pol dolného jedného štvorca typického 100 gramového tmavého čokoládového tyčinka.
Zaujímavosťou je, že táto štúdia zahŕňala tmavú aj mliečnu čokoládu.
Ako často by ste mali jesť čokoládu
Ďalšie štúdie sa zamerali predovšetkým na to, ako často jesť čokoládu, a nie na množstvo, ktoré konzumujete. Vyšetrovanie z výskumu v roku 2011, ktoré zahŕňalo celkovo približne 114 000 pacientov v Európe, Ázii a Severnej Amerike, malo o 37% nižšie riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, 31% zníženie rizika cukrovky a 29% zníženie rizika mozgovej príhody. subjekty, ktoré najčastejšie jedli čokoládu (viac ako dvakrát týždenne).
Táto recenzia na Univerzite v Cambridge zahŕňala čokoládu zo všetkých zdrojov vrátane čokoládových tyčiniek, nápojov a občerstvenia a nerozlišovala medzi tmavou a mliečnou čokoládou.
Nie príliš veľa, nie príliš často je to správne
Napriek pozitívnemu vplyvu rôznych zdrojov čokolády v ich štúdii vedci Cambridge varujú pred tým, že spotrebúvajú príliš veľa z tohto energeticky hustého jedla. Nedávne štúdie nezistili žiadny účinok medzi tými, ktorí jedia čokoládu a tými, ktorí nemajú na duševnej aj fyzickej kvalite života markery.
Zdá sa, že trocha čokolády vám pomôže dlhšie žiť. Ak niektoré výskumy hovoria, že naozaj nezáleží na tom, jesť množstvo čokolády, ktoré pre vás pracujú. Nejedzte viac kalórií, ako môžete spáliť a nenahrádzajte iné zdravé rastlinné potraviny s čokoládou. Užite si len toľko, aby ste naplnili potrebu niečoho sladkého a uspokojujúceho, aby nezasahoval do vašich zdravých stravovacích návykov.
> Zdroje:
> Balboa-Castillo T a spol. Čokoláda a kvalita života súvisiaca so zdravím: Prospektívna štúdia. PLoS One . 2015; 10 (4): e0123161.
> Buijsse B a kol. Spotreba čokolády v súvislosti s krvným tlakom a rizikom kardiovaskulárnych ochorení u dospelých Nemcov. Eur Heart Journal 2010; 31: 1616-23.
> Buitrago-Lopez A a kol. Spotreba čokolády a kardiometabolické poruchy. BMJ 2011; 343: d4488.
> Reklamácie týkajúce sa kakaa. Údajový list US National Institutes of Health. https://newsinhealth.nih.gov/2011/08/claims-about-cocoa.