Ak používate systém na výmenu cukrovky , potom budete mať jedlo plán, ktorý rozdelí potraviny môžete mať s každým jedlom ako voľby. Napríklad, môžete mať jednu možnosť výberu sacharidov a jednu veľmi slabú bielkovinu. Jedna voľba uhľohydrátov sa zvyčajne rovná 15 gramom sacharidov (alebo často 10 až 15 gramov).
Carb Counting versus Exchange System
Výmenný systém robí matematiku pre vás.
Namiesto toho, aby ste si čítali štítky a vypočítali sacharidy, zoznamy cukrovky vám poskytli "voľby", ktoré sú zhruba rovnaké ako uhľohydráty (a pre ostatné kategórie vrátane zeleniny, bielkovín a tuku).
Výber uhľohydrátov by sa mal rovnať 80 kalóriám, 15 gramom sacharidov a nulovým gramom tuku. To neznamená, že všetky možnosti uhľohydrátov majú rovnakú veľkosť porcie. Napríklad každá z týchto potravín je ekvivalentná jednému výberu uhľohydrátov:
- 3 šálky popcorn
- 1 plátok chleba (1 oz)
- 1/2 šálky varených cestovín
Pre väčšiu flexibilitu pri plánovaní jedla mnohí ľudia uprednostňujú metódu počítania uhľovodíkov . S počtom uhľohydrátov môžete použiť štítky s potravinami alebo si pozrieť údaje o výživovej hodnote v databaze nutrientov USDA a zistiť, koľko gramov uhľohydrátov sa nachádza v dávke jedla, ktoré jedávate. S touto metódou plánovania diabetických jedál namiesto toho, aby ste strieľali na cieľové množstvo uhľohydrátových porcií pri každom jedle, budete mať cieľ "gramov sacharidov". Napríklad, mnoho ľudí by mohlo byť zamerané na 45 až 60 gramov sacharidov na jedlo a 15 až 30 gramov sacharidov na občerstvenie.
(Nezabudnite, že individuálne potreby každého človeka sú odlišné, mali by ste pracovať s registrovaným dietetikom a / alebo lekárom, aby ste našli svoje vlastné ciele pre sacharidy).
Výpočet dávok uhľohydrátov z gramov sacharidov
Ak by ste potom chceli preložiť celkové gramy uhľohydrátov v dávke potravy na "uhľohydrátové porcie", môžete si vziať celkový počet gramov sacharidov a rozdeliť ich o 15.
Takže napríklad povedzte, že chcete zistiť, koľko uhľovodíkových dávok je v dávke lasagne. Ak sa pozriete do lasagne v databáze živín, uvidíte, že 1 šálka porcie má 31 gramov sacharidov. Rozdeľte o 15 a dostanete 2 (je dobré zaokrúhliť nahor alebo nadol na najbližšie celé číslo). Takže 1-šálka porcie lasagne stojí za dve dávky uhľohydrátov.
Ďalšie spôsoby, ako nájsť informácie o výžive
Existuje množstvo zdrojov, ktoré vám pomôžu zistiť veľkosť porcií a počty gramov. V Spojených štátoch je potrebné, aby označenia potravín obsahovali fakty o výživovej hodnote. Na týchto etiketách sú uvedené sacharidy na porciu, ako aj tukové gramy a ďalšie informácie. Ak potraviny, ktoré budete jesť, nemajú štítok, existujú knihy a brožúry s hodnotami obsahujúcimi vodík pre mnoho rôznych potravín.