Existuje mnoho spôsobov plánovania jedla, keď máte diabetes typu 2. Jednou živinou, ktorá sa musí vždy brať do úvahy, je uhľohydrát. Sacharidy sú makroživiny, ktoré najviac postihujú krv. Keď sa jedia, premenili sa na cukor a pôsobili ako primárny zdroj energie tela. Pokiaľ ide o plánovanie jedla, American Diabetes Association odporúča, aby sa jedlo plánovalo individualizovať na základe rôznych faktorov vrátane životného štýlu, liečebného režimu, hmotnosti atď.
Počítanie uhľohydrátov je jedným typom stravovacieho plánu, ktorý je flexibilný - vhodný pre rušný životný štýl, kde sa jedlá môžu jesť na úteku a mimo domova. Počítanie sacharidov je veľmi užitočné pre riadenie hladiny cukru v krvi, rovnako ako pre chudnutie.
Individuálny plán na výpočet obsahu cukru v cukrovom balení
Váš lekár alebo dietetik vám môže pomôcť zistiť, koľko sacharidov by ste mali mať , vrátane jedál a občerstvenia. V snahe vytvoriť tieto jedlo plány, budú zvážiť váš typ liekov, životný štýl faktory, ako je cvičenie, súčasná strava, hmotnosť, výška, pohlavie, celkové zdravie. Hodnotenie toho, ako reagujete na určité druhy a množstvo uhľohydrátov im tiež pomáha vytvoriť individuálny plán jedla.
Možno vás bude požiadané sledovať hladinu cukru v krvi pred jedlom a dve hodiny po jedle, aby ste zistili, ako vaše telo reaguje na určité potraviny a určité kombinácie potravín. Môžete sa tiež požiadať, aby ste zaznamenali typy potravín, ktoré konzumujete, a koľko ich môžete vypočítať, koľko sacharidov sa konzumuje v každej z vašich jedál.
Zaujímavé bude to, koľko hladina cukru v krvi stúpa po jedle a či sa zdá, že ste reagovaní na sacharidy v určitých časoch jedla. Americká akadémia cukrovky odporúča, aby ľudia s cukrovkou mali dve hodiny po začiatku jedla krvné cukry nižšie ako 180 mg / dl. Majte však na pamäti, že všetky ciele v krvi by sa mali individualizovať.
Môžete dostať počet sacharidov na základe denného kalóriového predpisu. Percento uhľohydrátov by malo byť individualizované na základe cieľov, hmotnosti, atď.
Koľko sacharidov pre mňa?
Spoločné predpisy sú 45 až 60 gramov sacharidov na jedlo a 15 až 30 gramov sacharidov na jedlo. Všetci sme však odlišní, čo znamená, že všetci potrebujeme rôzne typy stravovacích plánov. Váš konkrétny plán jedla by mal závisieť od vášho typu životného štýlu, stravovacích návykov a nepáči sa, váhy a toho, ako vaše telo reaguje v čase jedla. Spolupracujte so svojím tímom zdravotnej starostlivosti s návrhom najlepšieho stravovacieho plánu, ktorý vyhovuje vašim potrebám.
Aké potraviny majú sacharidy?
- Škrobové jedlá (ako chlieb, ryža, cestoviny) a škrobová zelenina (ako zemiaky a kukurica)
- Ovocné ovocné šťavy
- Fazuľa alebo strukoviny
- Mlieko a jogurt (syr sa počíta ako proteín)
- Candy, dezerty, sóda a väčšina nezdravých potravín
Ako počítať sacharidy
Váš dietetik alebo certifikovaný pedagóg na diabetes vás môže naučiť, ako počítať sacharidy. Budú recenzovať s vami štítky, ktoré vám pomôžu identifikovať sacharidy. Okrem toho vám môžu poskytnúť zdroje a rady, ako počítať potraviny, ktoré neobsahujú štítky. Obyčajne ľudia počítajú celkové gramy uhľohydrátov. Niektorí ľudia stále používajú staršie metódy na počítanie uhľohydrátov a počet dávok uhľohydrátov na jedno jedlo.
Napríklad jedna karbónová dávka = 15 gramov sacharidov. Ak ste predpísali 60 gramov sacharidov na jedno jedlo, to by zodpovedalo štyrom dávkam karbamátov (60 rozdelených na 15).
Počty karbónov možno získať od:
- Štítky potravín, knihy, webové stránky, aplikácie
- Zoznamy výmeny uhľohydrátov
- Potraviny môžu byť "vyskúšané", aby ste mohli uhádnuť uhľohydrát
- Váš lekár alebo dietetik môže mať príručky s príkladmi dávok karbónov
Príklady servírovania s jedným karbidom
Získanie počtu karbamidov z označenia potravín alebo z množstva potravín je špecifickejšie. Ak však tieto nie sú k dispozícii, všeobecné nápady jednej karbovej dávky pre bežné potraviny sú:
- Jeden malý kúsok ovocia (veľkosť tenisovej loptičky)
- Jeden kus chleba
- Jedna 6-palcová tortilla
- Polovičný hamburger, anglický muffin
- Jeden šálka hladkého alebo umelo slameného beztučného alebo nízkotučného jogurtu
- Jeden šálka mlieka
- Jedna tretia šálka varených cestovín, ryže, jačmeňa, kuskusu
- Malé (3oz) zemiaky
- Polievková kaša, fazuľa, hrášok
- Polievková kaša z ovsených vločiek
- Tri štvrtiny šálky studenej obilniny
- Štyri až šesť sušienky
- Tri šálky popcorn
- Šesť kuracie nugety
- Polovica malého poradia hranolčekov
- Dvojlôžkový štvorcový koláč alebo sušienky bez polevy alebo dva malé sušienky
- Jedna polievková lyžica. med alebo cukor
- Jeden šálka polievky
Eyeballing Serving veľkosti uhľohydrát
- Jeden pohár = päsť, tenisový loptičku alebo baseball
- Polovička = polovica baseballu, žiarovky alebo zmrzlina
- Štyri šálky = malý pár
- Jedna tbsp = jeden palec
- Dve tbsp = jedno rozbalené sklo
- Jedna lyžička = jedna kocka alebo dlaždice Scrabble
Viac užitočných vecí, ktoré je potrebné poznať
- Sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi rýchlejšie a účinnejšie než akékoľvek iné zložky potravín.
- Takmer 100% sacharidov v potravinách, ktoré konzumujete, sa mení na glukózu do 90 minút od jedla.
- Jedenie porcie bielkovín pri každom podávaní uhľohydrátov pomôže udržať hladinu cukru v krvi stabilnú. Jedna dávka proteínu sa rovná 7 gramom proteínu. Niektoré štúdie dokonca naznačujú, že najprv konzumujú proteíny na zníženie hladiny cukru v krvi
- Stravovanie jedál a občerstvenie každé dva až tri hodiny tiež pomôže stabilizovať hladinu cukru v krvi.
- Nezabudnite sa pozrieť na veľkosť porcií. Potraviny môžu pozostávať z viac ako jednej porcie.
Aktualizované: 13. júna 2016 od spoločnosti Barbie Cervoni MS, RD, CDE
zdroj:
Počítanie uhľohydrátov. Americká asociácia cukrovky. Prístup k: 15.08.2011
Johnson, Mary A. "Počítanie uhľohydrátov pre ľudí s diabetom typu 2". Diabetes Spectrum 2000 13 (3): 149
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Objednávka potravín má významný vplyv na postprandiálnu hladinu glukózy a inzulínu." Diabetes Care. 2015; 38 (7): E98-E99. Prístup k on-line. 17. september 2015:
Americká asociácia cukrovky. Normy lekárskej starostlivosti pri cukrovke - 2015. Starostlivosť o diabetes . 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.