Diabetes Diet je individualizovaný plán stravovania
Podľa Americkej asociácie diabetikov ľudia s cukrovkou konzumujú približne 45% svojich kalórií zo sacharidov. A zatiaľ čo je to priemer, celkové množstvo uhľohydrátov, ktoré by ste mali denne jesť, je pre každého iný. V skutočnosti štúdie ukázali, že ideálne množstvo kalórií spotrebovaných zo sacharidov, tukov a bielkovín nie je ideálne a namiesto toho by mali byť jednotlivé dávky individualizované.
Vzhľadom na to, že sacharidy najviac ovplyvňujú hladinu cukru v krvi , monitorovanie glycidov, či už pri počítaní uhľohydrátov alebo odhadovanom hádaní, môže zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi.
Registrovaní dietitians a certifikovaní vychovávatelia cukrovky môžu vytvoriť individuálne stravovacie plány založené na stravovacích návykoch, cieľoch, preferenciách a kultúre potravín atď. Ľudia s cukrovkou by si mali vybrať kvalitné sacharidy v kontrolovaných množstvách. Niektorí ľudia majú prospech z konzumácie konzistentnej diéty sacharidov, napríklad jedenie rovnakého množstva sacharidov na jedlo denne (najmä pri užívaní pevných dávok inzulínu). Iní praktizujú odhadované uhádnutie uhľohydrátov alebo jedia nižšie uhľohydrátové diéty.
Aké faktory určujú moju dávku uhľohydrátov?
Zistenie správneho množstva uhľohydrátov, ktoré by ste mali denne jesť, by mali byť spoločným úsilím medzi vaším poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, dietetikom alebo certifikovaným vychovaterom diabetu a vy.
Faktory, ktoré ovplyvňujú príjem sacharidov, sú pohlavie, váha, hladina aktivity, hladina cukru v krvi atď. Napríklad ak dodržiavate diétu s 1600 kalórií a ste predpísaný diétu, ktorá obsahuje 45% kalórií zo sacharidov, potom by ste konzumovali asi 45 g - 60 g uhľohydrátov na jedlo a 15 g - 30 g sacharidov na občerstvenie.
Ako rozdelíte tieto sacharidy počas celého dňa, závisí aj od rôznych faktorov, ako sú: lieky na diabetes ( niektoré lieky musia byť užívané s jedlom a ak užívate inzulín, načasovanie vašich sacharidov bude záležať), spôsob stravovania, reakcia glukózy v krvi , cvičenie atď. Štúdie ukázali, že konzumácia nižších uhľohydrátových raňajok môže prispieť k zlepšeniu hmotnosti a cukrov v krvi. Okrem toho ďalšie štúdie naznačujú, že vysokokvalitné raňajky s vysokým obsahom bielkovín môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi . Môžete určiť, čo vám najlepšie vyhovuje. Dobrým spôsobom testovania je testovanie cukru v krvi pred a po jedle. Ak je vaša hladina cukru v krvi v cieľovom rozmedzí dve hodiny po jedle, ako viete, váš plán jedla vám pracuje.
Príklad stravovacieho plánu 45 g až 60 g uhľohydrátov je nasledovný:
raňajky:
3 vaječné bielka s dvoma plátkami celozrnného toastu (30 g sacharidov), šalátu, paradajky
1 malý kúsok ovocia (15 g sacharidov)
Celkový obsah sacharidov: ~ 45 g uhľohydrátov
obed:
1 šalát so šalátom, uhorka, mrkva, 1/4 avokáda (~ 5 g sacharidov)
1 šálka nízko sodnej šošovkovej polievky (30 g sacharidov)
3 šálky popcorn vysypané vzduchom (15 gramov sacharidov)
Celkový uhľohydrát: ~ 50 g sacharidov
olovrant:
1 malé jablko (15 g sacharidov)
1 polievková lyžica arašidového masla
Celkový obsah sacharidov: ~ 15 g uhľohydrátov
večera:
4 oz grilovaný losos
1 šálka praženej špargle s 1/2 šálky kanelínových bôbov (20 g sacharidov)
1 veľký sladký zemiak (35 g uhľohydrát)
Celkový uhľohydrát: ~ 55 g sacharidov
olovrant:
1 netučný hladký grécky jogurt (7 g sacharidov)
3/4 šálky čučoriedok (15 g uhľohydrátov)
Celkový obsah sacharidov: ~ 22 g uhľohydrátov
Kde môžem začať, ak nemám dietetika alebo CDE?
American Diabetes Association odporúča začať s asi 45 g - 60 g na jedlo. Možno budete musieť jesť nižšiu diétu uhľohydrátov, ale testovanie cukru v krvi pred jedlom a po jedle vám pomôže zistiť, či váš jedlo plán funguje.
V ideálnom prípade by mala byť 2 hodiny po jedle vaša hladina cukru v krvi nižšia ako 180 mg / dl. Ak je vyššia, možno budete musieť upraviť plán jedla.
> Zdroje :
> Americká asociácia cukrovky. Počítanie uhľohydrátov. Prístup k on-line. 25. októbra 2015: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/carbohydrate-counting.html
> Americká asociácia cukrovky. Normy lekárskej starostlivosti pri cukrovke - 2015. Starostlivosť o diabetes . 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.