Keď uvažujete o potravinách na konzumáciu na diéte znižujúcej hladinu cholesterolu, je pravdepodobné, že sa zameriavate hlavne na konzumáciu menej živočíšneho mäsa a viac ovocia a zeleniny. Jedenie zŕn je pravdepodobne dodatočným nápadom, pretože neobsahuje veľa tuku. Možno vás však prekvapí, že keď sa pokúšate znížiť hladinu cholesterolu, typy zŕn, ktoré konzumujete, môžu mať vplyv na vaše výsledky.
Sacharidy a vaše zdravie srdca
Potrebujete sacharidy, aby ste svojmu telu dostali potrebnú energiu. Podľa Národného programu vzdelávania cholesterolu by však váš príjem sacharidov nemal prekročiť 60% z celkových denných kalórií. Príliš veľa sacharidov vo vašej strave nemusí byť dobré pre vaše srdce.
Štúdie spájajú vysokú spotrebu sacharidov s vysokými hladinami triglyceridov (typ tuku v celom tele), nižšou hladinou HDL alebo "dobrým" cholesterolom a prírastkom hmotnosti.
Ako môžete vidieť, výber správnych druhov obilnín na jedlo na znižovanie hladiny cholesterolu je dôležitý pre udržanie hladiny cholesterolu v zdravom rozmedzí. Môže dokonca mierne znížiť hladinu cholesterolu.
Ktoré zrná sú najlepšie
Pri plánovaní jedál pre vašu diétu znižujúcu hladinu cholesterolu je dôležité vybrať celozrnný chlieb, cestoviny a obilniny a vyhnúť sa rafinovaným spracovaným obilninám, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú rezance z vajec, biely chlieb, pečivo, vdolky a sušienky.
Ale to neznamená, že musíte všetku zábavu z jedla! Môžete pripraviť veľa rôznych a chutných jedál a občerstvenie pomocou srdečne zdravých zŕn. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať najzdravšie druhy zŕn na jedlo na diéte na zníženie hladiny cholesterolu:
- Prepnite bežnú cestovinu na cestoviny z celozrnnej pšenice. Tieto druhy cestovín majú vyššiu nutričnú hodnotu ako rafinované zrná a obsahujú vyššie množstvo vlákniny (najmä rozpustnej vlákniny ), čo môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
- Stále si jesť biely chlieb? Skúste prejsť na celozrnné alebo celozrnné odrody. Tieto druhy chleba majú tiež vysoký obsah vlákniny, čo môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Môžete tiež vyskúšať odrody chleba s nízkym obsahom sacharidov, ale uistite sa, že ste skontrolovali obsah tuku a vlákniny na štítku na výživu potravín skôr, než si urobíte svoj výber.
- Ostatné zrná môžu byť tiež zdravé, takže sa nemusíte obmedzovať na celozrnný chlieb a cestoviny. Pokúsili ste sa pridať ku kúsku kuskus, strukoviny ako sóju a šošovku a celozrnnú ryžu? Jedná sa o vynikajúce nízkotučné potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ktoré dokážu veľmi dobre ochutnať pri mnohých jedlách. A znova vám môžu pomôcť spravovať cholesterol.
- Sledujte, čo pridáte do svojich obilnín! Ak ste slatí vysoko-tukovú omáčku nad vašimi celozrnnými cestovinami, stratíte výhody znižovania hladiny cholesterolu v cestovinách. Nemusíte jesť vaše zdravé zrná nezrelé; jednoducho nezabudnite udržať veci v rovnováhe tým, že skontrolujete obsah tukov v koreniach, nátierkach a omáčkach, ktoré s nimi budete jesť.
zdroj:
Tretia správa odborného panelu pre detekciu, hodnotenie a liečbu vysokého krvného cholesterolu vo veku dospelých (PDF) , júl 2004, National Institute of Heath: Národný srdcový, pľúcny a krvný inštitút.
Whitney E, Rolfes SR. "Pochopenie výživy", 11. vyd. Wadsworth Publishing (2007).