New-žurnalistika, alebo to, čo pre ňu prechádza, má tendenciu prekladať prírastok vedy do hyperbolických titulkov a dávať dáta oveľa viac, než skutočne stojí. Nedávna štúdia o rizikách konzumného mlieka nie je výnimkou.
Dotknutá štúdia sa vám pravdepodobne dostala do pozornosti už teraz prostredníctvom týchto alarmujúcich titulkov.
Ale len v prípade, že to nie je, bol nedávno zverejnený v British Medical Journal . Výskumníci sa zaoberali zmenami v príjme mlieka a zmenou zlomenín a úmrtnosti u mužov i žien v priebehu niekoľkých rokov. Uvádzali, že vyšší príjem mlieka súvisí s vyšším, nie nižším rizikom zlomeniny a so zvýšenou mierou predčasnej smrti.
To je nepochybne zdrojom nejakej úzkosti pre rodičov, ktorí boli dlho presvedčení, že mliečne výrobky sú pre deti dobrou voľbou. Ale nová štúdia naozaj znamená, že latte je náhle smrteľný?
Nie je.
Preskúmala som štúdiu podrobne inde a neopakujem tu všetko. Stačí povedať, že observačná štúdia tohto typu nemôže byť príčinou a účinkom. Snáď vyšší príjem mlieka u starších dospelých zvyšuje riziko. Je však tiež možné, že vyššie riziká u starších dospelých zvyšujú príjem mlieka, aby sa predišlo zlomeninám a chorobám.
Keď je niečo také zásadné ako smer príčinnosti, nerozumie sa ponáhľať sa k rozsudku.
Existuje veľký objem literatúry naznačujúci prínos pre zdravie a váhu detí s bežným príjmom mliečnych výrobkov. Mlieko je dôležitým zdrojom vápnika a pridaného vitamínu D, obidva sú považované za podporu pre rozvoj silných kostí a chudobnej telesnej hmotnosti.
Nová štúdia sa vôbec nezameriavala na príjem mliečnych výrobkov v detstve.
Kým mliečne výrobky môžu deťom priniesť výhody, je zrejmé, že to nie je nevyhnutné. Vegánstvo, ktoré vylučuje mliečne výrobky, je spojené s mimoriadnym zdravím a dlhým životom, dokonca aj keď sa začalo v detstve.
Z môjho pohľadu je rozhodujúca otázka týkajúca sa mliečnych výrobkov v detstve tá, na ktorú máme tendenciu zabudnúť: namiesto toho, čo? V kontexte optimálnej, vyváženej vegetariánskej alebo vegánskej stravy, v ktorej je čistá voda hlavným nápojom, neexistuje dôkaz o tom, že mliečne výrobky by priniesli výhody a tvrdenia o opaku. Avšak v kontexte typickej americkej stravy, kde je mlieko vhodnou alternatívou k sóde, argumenty presvedčivo prebiehajú inak.
Ak svojim dieťaťom ponúknete stravu zdravých jedál v rozumných kombináciách, môže to rozumne zahŕňať alebo vylúčiť mliečne výrobky, ako to vyžadujú vaše osobné priority a preferencie. Štúdie, ktoré poukazujú na prínosy z príjmu mliečnych výrobkov, nevylučujú tie isté výhody z premyslených, bezmäsitých diét. Nová štúdia len vyvoláva otázky; to zrazu nečiní mliečne výrobky nebezpečné.
Dávajte si pozor na mediálne pokrytie, ktoré mlieka každú štúdiu oveľa viac, než je naozaj stojí za to - a nakŕmiť vaše deti podľa toho.