Samotný proteín nemá veľký vplyv na hladinu cukru v krvi, aj keď potravu, v ktorej sa bielkovina nachádza, môže byť. Ľudia s diabetom obyčajne nepotrebujú viac proteínov ako ľudia, ktorí nemajú cukrovku. Existujú však prípady, kedy je menej bielkovín lepšie.
Proteín a vaše zdravie
Proteín je jedným z troch základných makroživín; ostatné dva sú tuky a sacharidy.
Tieto sú potrebné vo veľkom množstve na zachovanie zdravia a životných funkcií.
Telo používa proteíny na vytvorenie, opravu a udržiavanie väčšiny tkanív a orgánov vášho tela. Bielkoviny sú tiež potrebné pre funkciu imunitného systému a pomáhajú pri niektorých ďalších fyziologických procesoch.
Denný príjem bielkovín
Ak máte obličky zdravé, asi 15 až 20 percent denných kalórií má pochádzať z proteínov. Toto je to isté množstvo, ktoré sa navrhuje pre vyváženú nediabetickú diétu. Približne 45 až 50 percent vášho kalorického príjmu by malo pochádzať zo sacharidov a zvyšok by mal pochádzať z tuku.
Osoba, ktorá potrebuje 2 000 kalórií denne, potrebuje asi 75 až 100 gramov bielkovín denne. Bolo by však presnejšie použiť štandardný vzorec 0,8 gramu proteínu na kilogram telesnej hmotnosti.
Ak chcete vykonať konverziu kilogramov, rozdelte hmotnosť v librách o 2,2. Napríklad, ak váži 150 libier, to je 68 kilogramov.
Rozdeľte to o 0,8 a dostanete proteínový cieľ 85 gramov.
Podľa usmernení USDA o diéte sa odporúča každý deň jesť 5 1/2 uncí potravín bohatých na bielkoviny. Potraviny s vysokým obsahom bielkovín zahŕňajú mäso, ryby, morské plody, kurčatá, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny, orechy a semená.
Napríklad:
- Kuracie prsia z polovice majú 29 gramov bielkovín
- Jeden šálka fazule má 15 gramov bielkovín
- Vajcia má 6 gramov bielkovín
- Jedno šálka nízkotučného mlieka má 8 gramov bielkovín
- Časť 3 kusov steaku má 26 gramov bielkovín
Výber bielkovín
Pri výbere bielkovín pre diabetickú stravu je obava skôr o tuky a sacharidy, ktoré tieto potraviny obsahujú. Niektoré typy sacharidov sa napríklad rýchlo konvertujú na glukózu, čo môže viesť k hrotom. Navyše riziko prírastku hmotnosti z potravín s vysokým obsahom tukov a vysokých obsahov uhľovodíkov môže viesť k nižšej kontrole hladiny cukru v krvi.
Americká asociácia diabetes odporúča konzumovať ryby ako zdroj bielkovín najmenej dvakrát týždenne. Odporúčajú tiež obmedziť červené mäso a spracované mäso ako šunka, slanina a horúce psy, pretože tieto majú tendenciu mať vysoký obsah nasýtených tukov. Ľahké mäso je lepšou voľbou pre vyváženú stravu.
Vysoko proteínové diéty
Prechod na stravu s vysokým obsahom bielkovín sa môže zdať ako zmena regulácie krvného cukru. Avšak proteín pravdepodobne vôbec nepomôže, aspoň z dlhodobého hľadiska.
Výskum ukázal, že rastúci príjem proteínov nemá zjavný vplyv na to, ako sa váš cukor strávi alebo vstrebáva. A nemá dlhodobé účinky na Vašu potrebu krvného cukru alebo inzulínu .
To znamená, že ak osoba s cukrovkou prejde na diétu s vysokým obsahom bielkovín, akýkoľvek terapeutický prínos je pravdepodobne spôsobený súbežným znížením a bližšou reguláciou spotreby uhľohydrátov, a nie určitým príjmom bielkovín. To je dôležitý základ konzistentnej diéty sacharidov , ktorá môže pomôcť pri kontrole cukrovky 2. typu.
To neznamená, že diéty s vysokým obsahom bielkovín sú pre každého vhodné. Musíte vziať do úvahy vašu osobnú situáciu a stravovacie návyky.
Napríklad boli vykonané štúdie o jedlách, ktoré majú vysoký obsah tukov aj bielkovín. U ľudí s diabetom 1. typu je potrebné dávku inzulínu zvýšiť po jednom z týchto jedál.
Z tohto dôvodu výskumníci odporúčajú dôkladné monitorovanie hladín glukózy.
Diabetická nefropatia
Ľudia, ktorí majú diabetickú nefropatiu , čo je ochorenie obličiek súvisiace s cukrovkou, často potrebujú jesť menej bielkovín. V tomto prípade je odporúčaný príjem bielkovín asi jeden gram (alebo menej) na kilogram telesnej hmotnosti.
Budete potrebovať spoluprácu s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby ste určili, koľko bielkovín potrebujete každý deň. Príliš veľa bielkovín môže byť pre vaše obličky zlé, ale príliš málo bielkovín môže viesť k podvýžive a neúmyselnému úbytku hmotnosti.
Personalizovaný príjem bielkovín
Každý, kto má cukrovku, môže profitovať aj z osobného odporúčania na príjem bielkovín. Existuje veľa faktorov, ktoré zohrávajú úlohu vo vyváženej strave a vaše potreby sa môžu líšiť od všeobecných odporúčaní.
Najlepšie je hovoriť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o vašich potrebách bielkovín. Môžete o tom diskutovať aj s certifikovaným pedagógom pre diabetes alebo s dietetikom alebo odborníkom na výživu, ktorý sa špecializuje na lekársku výživovú terapiu pre ľudí s cukrovkou.
Slovo z
Zatiaľ čo sa zdá, že proteín priamo neovplyvňuje hladiny glukózy v krvi, ostatné zložky potravín s vysokým obsahom bielkovín môžu. Majte to na pamäti a pokúste sa obmedziť svoje proteíny na denné odporúčané množstvo a na potraviny s nízkym obsahom tuku a uhľohydrátov.
> Zdroje:
> Americká asociácia cukrovky. Proteínové potraviny. 2017.
> Americká asociácia cukrovky. Riadenie životného štýlu: Normy zdravotnej starostlivosti pri diabete-2018. 2018; 41: S38-S50. Diabetes Care . dva: 10,2337 / dc18-S004.
Bell KJ a spol. Vplyv tuku, proteínu a glykemického indexu na kontrolu postpradiálnej glukózy pri diabete 1. typu. Diabetes Care . 2015; 38 (6): 1008-1015. dva: 10,2337 / dc15-0100.
> Ministerstvo poľnohospodárstva USA. Dietárske usmernenia pre Američanov 2015-2020. 2015.