Či už ste varenie doma alebo navštívte priateľov alebo rodinu na Deň vďakyvzdania, môže sa Turecko zdajú byť najmenej z vašich starostí, keď sa snažíte vyhnúť potravinovým alergénom. Ale v závislosti od vašich alergií, to môže byť chyba. Niektoré vtáky sú predbežne spracované bežnými alergénmi. Tu je návod, ako si kúpiť bezpečnejšiu morku.
Poznať svoje typy Turecka
Kŕmené alebo samo-chrumkavé morky, ktoré zahŕňajú najznámejšie obchodné morské značky, sa vstrekujú nejakým riešením, ktoré ich robí citlivejšie.
Tieto roztoky môžu zahŕňať bežné alergény. Ostatné druhy moriek zahŕňajú prírodné morky, ktoré musia byť zo zákona "minimálne spracované" - to znamená, že nie je podstatne odlišné od moriek v surovej forme. Skontrolujte štítky, ale prírodné morky by nemali obsahovať nič iné ako morčacie a možno aj vodu. Ekologické , voľne žijúce , pripravené na kŕmenie a kosher však nemajú nastavené a konzistentné významy pokiaľ ide o ďalšie alergény. Pred zakúpením skontrolujte štítky.
Ktoré morky sú najbezpečnejšie pre ľudí s potravinovými alergiami?
Vzhľadom na to, že nemôžu obsahovať prísady, sú najrôznejšie prírodné morky pre rodiny s potravinovými alergiami alebo pre ľudí, ktorí majú zábavu s alergiami. Vždy však skontrolujte štítky. Upozorňujeme, že morky bez organického chovu, voľného výskytu alebo bez hormónov nie sú nevyhnutne "prírodné" (definované USDA) a môžu obsahovať prísady.
Ktoré alergény sa najpravdepodobnejšie nájdu u moriek?
Mlieko, sója, pšenica a kukurica sú alergény, ktoré sa najčastejšie vyskytujú u komerčných moriek. Tieto sú zvyčajne vo forme masla, "rastlinných bielkovín" alebo podobných prísad. Pozrite sa na aditívy po texte "Injekcia s približne ___% roztoku ___", ktorá sa objaví niekde na štítku.
Čo ak nemôžem nájsť prísady na štítku?
Ak nemôžete nájsť zložky na štítkoch, vyhľadajte výraz "minimálne spracované". Ak zistíte túto frázu, morka pravdepodobne nie je zásadne zmenená zo surového stavu - čo znamená, že neboli pridané žiadne zložky. (To je zvyčajne dôvod, prečo nebudete môcť nájsť ingrediencie na štítku.) Pre maximálnu pokojnosť však môžete zavolať na zákaznícke číslo uvedené na balení, aby ste to potvrdili.
Sú Kosher Morky bezpečné pre ľudí s potravinovými alergiami?
Kosher morky sú populárne aj medzi ľuďmi, ktorí nedrží kosher, pretože v národných časopisoch získali vysoko kvalitné chuťové testy a preto, na rozdiel od prírodných moriek, nemusia byť vyvážené (sú presalované). Pojem "kosher" jednoducho odkazuje na rabínsky dohľad nad špeciálnym procesom, pod ktorým sú vtáky vyrasté a zabité. Niektoré výrobky kosher obsahujú bežné alergény. Avšak niekoľko národne dostupných značiek celých kozherských moriek, vrátane Aaronu Empire a Rubashkin, je skutočne "minimálne spracované".
Ak je jedinou možnosťou, ktorá je k dispozícii v mojej oblasti, je Turecko, čo mám robiť?
Ak nemáte problémy s viacerými potravinovými alergiami, skontrolujte štítky na viacerých národných značkách.
Zatiaľ čo sa morky s vlastným chovom používajú alergénne prísady, všetky nepoužívajú tie isté. Môžete nájsť bezpečnú voľbu. Ďalšou možnosťou, ktorá môže fungovať pre malé skupiny alebo ak chcete priviesť svoje vlastné morky na zhromaždenie, kde si nie ste istí, že jedlo bude v bezpečí, je variť prírodné morčacie prsia alebo morčacie stehná. Nie tak slávnostné ako celok pečený vták, udelený, ale bezpečný. Ochotný ísť von? Môžete jari pre zásielkový predaj prírodného dedičstva, ale buďte pripravení stráviť viac ako 75 dolárov.
- Nadácia Heritage Turkey