Konzumácia stravy s nízkym jódom
Pred rádioaktívnym jódom (RAI) a rádioaktívnym jódom je predpísaná nízka jódová strava. Je to špeciálna strava, ktorá obmedzuje množstvo jódu, ktoré sa spotrebuje v potravinách a nápojoch. Ak musíte podstúpiť RAI skenovanie a vykonať nízku jódovú stravu , tento článok vám pomôže zistiť, čo môžete a nemôžete jesť.
Prehľad
Štítna žľaza používa jód, ktorý dostaneme cez vodu a jedlo, aby sme vytvorili základné hormóny, ktoré regulujú náš metabolizmus.
Bunky štítnej žľazy sú jedinečné, pretože sú jedinými bunkami v tele, ktoré absorbujú jód. Pred podstúpením RAI vyšetrení a liečby pacienti idú na nízku jódovú diétu a hladia telo jódu. Keď sa pacientovi podá rádioaktívny jód (zvyčajne vo forme kapsuly), bunky štítnej žľazy s hladinou jódu vychytávajú RAI, čo umožňuje detekciu buniek skenovaním alebo zničenie na liečbu (ablácia).
Diéta s nízkym jódom je jednoduchá, ale vyžaduje si nejaké plánovanie. Ak budete jesť veľa predbalených alebo zmrazených potravín, alebo ak budete jesť veľa, táto strava by mohla byť trochu výzvou.
Najväčším pravidlom stravovania je konzumácia potravín s nízkym obsahom jódu. Keďže väčšina soli je jodizovaná (čo znamená, že obsahuje jód), musíte sa vyhnúť jódovej soli a potravín, ktoré obsahujú jódovanú soľ. Namiesto toho môžete použiť iodizovanú a kosherovú soľ, pretože neobsahujú jód.
odporúčania
Na internete môžete nájsť konfliktné informácie o tom, ktoré potraviny sú povolené a zakázané na strave.
Jeden zdroj môže povedať, že zemiaky by sa mali vyhýbať iba zemiakovým kožkám, zatiaľ čo iný tvrdí, že nemôžete brať zemiaky vôbec! Kto by ste mali uveriť?
Keď čítate konfliktné informácie, najlepším zdrojom, ktorému môžete prejsť, je váš lekár. Tento zoznam nižšie uvedených potravín je založený na nízkej jódovej diéte, ktorú odporúčajú Národné inštitúty zdravia a asociácia pre prežitie rakoviny štítnej žľazy.
Zakázané potraviny
Vyhnite sa týmto jedlám v strave s nízkym obsahom jódu:
- Mlieko (mlieko, jogurt, syr, maslo, zmrzlina, kyslá smotana)
- Žĺtky
- Morské plody (čokoľvek z oceánu by sa malo vyhnúť, vrátane rýb, mäkkýšov a riasy)
- Spracované potraviny (balené potraviny, mrazené večere, delikatesy, hot dogy, slanina, klobása, potraviny v reštauráciách a reštauráciách rýchleho občerstvenia)
- Komerčné pečivo (komerčne upečené chleby a cukrovinky)
- Sója (obsahuje sóju, sójovú omáčku, tofu a iné jedlo so sójou)
- Maraschino čerešne
- Čokoláda (mliečna čokoláda obsahuje mliečne výrobky, niektoré tmavé čokolády môžu byť povolené - začiarknite štítok)
- Červené farbivo # 3 (kontrolný štítok alebo výrobca hovorov)
- Fazuľa (vyhnúť sa červeným fazuľkám, fazuľkám z bobuľového mäsa, lima fazuľa, pinto fazuľa a cowpeas)
Potraviny povolené
Nenechajte sa vyhnúť zoznamom potravín, ktoré nemôžete jesť! Existuje veľa potravín, ktoré môžete jesť. Tu sú potraviny, ktoré sú povolené na diéte s nízkym obsahom jódu:
- Čerstvé mäso (nie viac ako 5-6 uncí denne)
- Čerstvé ovocie a zelenina (bez zemiakov)
- Mrazená zelenina bez prídavku soli (bez rebarbory)
- Rastlinné oleje
- Sodas (pokiaľ neobsahujú červené farbivo # 3 - skontrolujte štítok alebo výrobcu volania)
- Nezrelé arašidové maslo a orechy
- Káva a čaj (nie mliečne smotany sú povolené)
- Matz
- Domácký chlieb (bez žĺtkov, mliečnych alebo jódovaných solí v zložkách)
- Čerstvé a sušené bylinky a korenie, vrátane korenia
- Pivo, víno a destilované alkoholy (chladničky na víno a ochutené likéry môžu obsahovať červené farbivo č. 3, kontrolný štítok)
- Konzervované broskyne, ananás a hrušky
- Med
- javorový sirup
- Džemy a želé (bez červeného farbiva # 3)
Stravovanie von
Príjem potravy je takmer takmer nemožný pri podávaní nízko-jódovej diéty. Nemôžete zaručiť, aký typ soli používa reštaurácia v receptoch. Potraviny, ktoré sa podávajú v reštauráciách rýchleho občerstvenia, sú väčšinou spracované a obsahujú soľ, takže je treba sa im vyhnúť. Ak nechcete variť, možno budete chcieť stať sa viac kuchyne pútavé, alebo premýšľať o prenájme osobného kuchára na dobu, keď ste na strave.
Recepty a kuchárske knihy
Rakúska asociácia pre prípad rakoviny štítnej žľazy ponúka vynikajúcu knižnicu s nízkym jódom, ktorá si môžete stiahnuť zdarma. Môže sa pochváliť viac ako 300 receptami s nízkym obsahom jódu a je obľúbený medzi nízkodiódovými dietermi.
Môžete tiež sledovať vaše obľúbené recepty, pokiaľ prísady zodpovedajú vyššie uvedeným kritériám. Na recepty použite namiesto jódovej soli soli, ktoré nie sú jodidom alebo kosherom.