Pre niektorých z nás je pridanie mäsa najlepšou súčasťou sendviča alebo zábalu. Ak ste však začali sledovať hladinu cholesterolu a triglyceridov , pridávanie takých hojných vrstiev mäsového mäsa by mohol sabotovať inak zdravé jedlo. Mäso zvieraťa obsahuje rôzne množstvo nasýteného tuku - čo môže zvýšiť hladinu lipidov v krvi. Aj keď existuje určitá diskusia o tom, koľko negatívneho vplyvu nasýtených tukov môže mať na vaše hladiny lipidov, potraviny vyššie v nasýtenom tuku majú tendenciu byť vyššie v kalóriách.
Ak sledujete diétu na zníženie hladiny cholesterolu a chceli by ste zaradiť aj kusy deli mäsa do niektorého z vašich pokrmov, tento zoznam vám pomôže pri výbere chudého mäsového mäsa, ktorý sa umiestni na ďalší sendvič alebo obal.
Mliečna mäsia obsahujú nižšiu obsah tuku
Deliace kusy z mletého hydinového mäsa - ako sú kurčatá a morky - typicky obsahujú nižšie množstvá nasýteného tuku v porovnaní s inými delimi. Avšak, mali by ste sa uistiť, že vyberiete niektoré časti vtáka, aby ste sa uistili, že dostanete najtenšie kusy mäsa. Biele mäso, ktoré obsahuje svaly z prsníka a krídla vtáka, má zvyčajne nižší obsah nasýtených tukov v porovnaní s tmavým mäsom, ktoré zvyčajne zahŕňa svalové tkanivo zo stehien a nohavíc vtáka. Pre nasledujúce časti:
- Raz plátok pražených moriek (28 gramov) obsahuje 0 gramov nasýtených tukov a 30 kalórií
- Jeden plátok pečených kuracie prsia (27 gramov) obsahuje 0 gramov nasýtených tukov a 39 kalórií
Nahradením vysoko nasýtených mäsov z mliečnych tukov s chudšími časťami kurčiat alebo moriek môžete znížiť množstvo tukov a kalórií, ktoré ste vložili do vašej stravy. Tieto plátky sa však môžu zvýšiť - preto sa uistite, že sledujete, koľko dáte na taniere.
Delí mäsá s vyšším obsahom tuku
Niektoré deli mäso, ktoré sú vyššie v tuku, a môže zaviesť prebytok nasýtených tukov do vašej stravy.
Tieto mäso zahŕňajú:
- Salám - Jeden kus (28 gramov) obsahuje 0,8 gramu nasýteného tuku a 49 kalórií
- Bologna - Jeden kus (28 gramov) obsahuje 3,5 gramov nasýtených tukov a 90 kalórií
- Šunka - jeden plátok (28 gramov) obsahuje 0,5 gramu nasýtených tukov a 40 kalórií
- Pečené hovädzie mäso - jeden kus (26 gramov) obsahuje 1 gram nasýtených tukov a 52 kalórií
Aj keď jeden plátok niektorého z týchto deli mäsa nemôže výrazne ovplyvniť vaše hladiny lipidov, hromady na viacerých plátkoch na sendvič alebo do vášho zábalu môžu pridať viac kalórií a tuku do vašej zdravej výživy.
Výber služby Deli Meats: najlepšie postupy
Ak máte túžbu zahrnúť deli mäso do vašej cholesterolu-zníženie stravy, tieto užitočné tipy sa ubezpečil, že ste vrátane zdravé kusy mäsa, ktoré nespôsobia, že vaše hladiny cholesterolu sa výrazne zvýši:
- Konzumujte zvieracie mäso s mierou. Pridávanie zvieracích mäsa pravidelne do vašej stravy - najmä na vrchole iných potravín, ktoré môžete konzumovať s vysokým obsahom tuku - môže priniesť ešte viac tuku do vášho denného príjmu.
- Vyberte deli mäso, ktoré sú označené ako chudé a s nízkym obsahom tuku. To zabezpečí, že mäso bude nižšie v nasýtenom tuku a kalóriách ako jeho vysokokvalitné náprotivky. Tieto mäso zvyčajne majú menej mäsa v mäse alebo môžu byť nakrájané trochu tenšie, ako sú bežne rezané kvôli zníženiu tuku.
- Ak máte možnosť pre niektorú hydinu, rozhodnite sa pre rezy z bieleho mäsa namiesto tmavého mäsa. Napríklad jedna šálka (140 g) z kurčiat pozostávajúca z bieleho mäsa obsahuje len 1,8 gramov nasýteného tuku a 119 gramov cholesterolu, zatiaľ čo rovnaká časť väčšinou tmavého mäsa obsahuje až 3,7 gramov nasýteného tuku a 130 gramov cholesterolu ,
- Prepnite ho na náhrady mäsa. Veľa mäsových náhradiek, ako sú sójové bobule alebo tofu, ponúka rovnakú lahodnú chuť a textúru sendvičom alebo obalom bez pridaného nasýteného tuku a cholesterolu.
- Ak máte pochybnosti, skontrolujte štítok. Vyššie uvedené záznamy sú priemery, takže vaše mäso deli je vyššie alebo nižšie v obsahu nasýtených tukov a cholesterolu. Preto by ste mali vždy konzultovať nutričný štítok na balení na kontrolu obsahu tuku, cholesterolu a kalórií.
zdroje
Rolfes SR, Whitney E. Pochopenie výživy, 14. vyd. 2015.