Hoci sa vedecké štúdie zdajú byť v rozpore s tým, čo by ste mali a nemali by ste jesť na prevenciu rakoviny, existuje jedna konštanta: strava bohatá na ovocie a zeleninu je pre vás dobrá. Neexistuje žiadna taká vec, ako je diéta na prevenciu rakoviny, ale existujú aj veci, ktoré môžete jesť, aby ste znížili vaše osobné riziko vzniku rakoviny hrubého čreva , aj keď máte silnú rodinnú anamnézu tejto choroby.
Čo je zdravá výživa?
Termín "zdravá výživa" je subjektívne. Niektorým ľuďom to môže znamenať objednanie menšieho diétneho nápoja alebo pridanie špenátového šalátu na ich vyprážané kurča. Faktom je, že zdravej výživy je vyvážená strava, ktorá zahŕňa viac ako výber potravín - metódy varenia a konzervácie môžu mať vplyv aj na riziko rakoviny.
Vytváranie dosky
Bez ohľadu na to, aké jedlo sa chystáte konzumovať (raňajky, obed alebo večera), váš tanier by mal byť ťažký na ovocie a zeleninu, svetlo na živočíšne bielkoviny a tuky. Pokyny Americkej rakovinovej spoločnosti naznačujú, že denne sa jedná o najmenej päť porcií ovocia a zeleniny (to je kombinované porcie, nie päť ovocia a päť zeleniny) denne, aby sa znížilo riziko rakoviny. Ak naplníte talíř plný ovocia alebo zeleniny, budete mať menej miesta pre tuky a živočíšne bielkoviny.
Zmena životného štýlu na zrkadlenie zdravého stravovania
Ak fajčíte alebo pijete alkohol, vaše telo môže vyžadovať viac živín ako nefajčiar alebo nepijúci.
Štúdie ukazujú, že fajčenie môže vyčerpať telo vitamínu C, čo je silný antioxidant. Antioxidanty pomáhajú znížiť riziko vzniku rakoviny hrubého čreva tým, že zamaskujú voľné radikály (znečistenie, bunkový odpad) vo vašom tele. Silné užívanie alkoholu môže vyčerpať množstvo kyseliny listovej (jeden z vitamínov B), ktoré absorbujete zo zdravých potravín.
Nedostatok folátu sa spája so zvýšeným výskytom rakoviny hrubého čreva.
Jesť Real Deal
V dnešnej dobe nájdete takmer všetky mikroživiny (myslite na minerály, vitamíny) v tabletkách. Nie sú to však len mikroživiny v zdravých potravinách. Je to synergia živín, fytochemikálií a antioxidantov - v podstate potravín ako celku - ktoré pomáhajú bojovať proti rakovinovým bunkám.
Niekoľko vedeckých štúdií a štúdií preukázalo, že pri užívaní veľkého množstva doplnkov, ako je betakarotén alebo vápnik, v snahe bojovať proti rakovinovému riziku môže byť kontraproduktívne. Niektoré z týchto štúdií, najmä tie, ktoré obsahovali beta karotén, preukázali zvýšené riziko rakoviny pri užívaní týchto človekom vyrobených doplnkov.
Najbezpečnejším a najhospodárnejším spôsobom, ako získať všetky svoje antioxidanty, fytochemikálie a živiny, je konzumovať celé prírodné, rastlinné potraviny - v podstate nezmenené od doby, kedy boli zozbierané. Umyte zeleninu a ovocie dôkladne a vychutnajte si pokožky, ktoré sú jedlé - a to je miesto, kde sa vlákno ukrýva.
Zmiešajte ho
Získajte čo najväčší úžitok z vašej stravy začlenením zdravého množstva potravín. Pokúste sa vyhnúť opakovanému konzumácii rovnakého ovocia, zeleniny a zŕn.
Každý typ (a farba) zdravých potravín má svoje vlastné mikroživiny, ktoré sú špecifické pre túto skupinu potravín.
- Zelená listová zelenina, ako je kel, špenát a brokolica, sú plné prírodného luteínu, vitamínu E, beta-karoténu a vápnika
- Oranžové ovocie a zelenina, ako napríklad mrkva, cantalópy a tekvica, obsahujú prírodný betakarotén
- Paradajky, melón a ružový grapefruit obsahujú lykopén
- Mandle, mango a saflorové oleje obsahujú prírodný vitamín E
- Ryby, pomaranče, obilniny, hydina a mnoho ďalších potravín obsahujú vitamín C
- Ryža, pšenica a para orechy sú zdravým zdrojom selénu
Nemôžete predávať mikronutrienty, antioxidanty a minerály tým, že ich budete konzumovať v prirodzenom stave jedla.
Skúste pridať jedno alebo dve ovocie alebo zeleninu do jedla naraz, čím zdravé potraviny predstavujú stálu súčasť vašej stravy.
Metódy varenia
Keď varíte mäso pri vysokých teplotách (premýšľajte o chrumkuvaní, grilovaní a vyprážaní), zlúčeniny sa uvoľňujú do mäsa. Obidve uvoľnené zlúčeniny sú polycyklické aromatické uhľovodíky (PAH) a heterocyklické amíny (HCA). Poznajú karcinogény a sú spojené so zvýšeným výskytom rakoviny hrubého čreva a konečníka. PAH sa môžu nachádzať aj v vyliečených alebo údených potravinách, ako je šunka alebo slanina.
Nemusíte hádzať záhradný gril, ale môže byť zdravšie spomaliť potraviny pri nižších teplotách, dusenie alebo pomaly pečené živočíšne bielkoviny.
zdroj:
Americká rakovinová spoločnosť. (2006). Americká rakovinová spoločnosť je kompletný sprievodca rakovinou hrubého čreva . Clifton Fields, NE: Americká rakovinová spoločnosť.
Americká rakovinová spoločnosť. (Nd). Bežné otázky týkajúce sa diéty a rakoviny. Pokyny ACS o výžive a fyzickej aktivite pre prevenciu rakoviny.
Národný onkologický inštitút. (Nd). Antioxidanty a prevencia rakoviny: Informačný leták.
Sinha, R., Peters, U., Cross, AJ a kol. (September 2011). Metódy varenia a konzervácie mäsa a riziko kolorektálneho adenómu. Cancer Research , 65; 8034.
Willet, WC (2010). Ovocie, zelenina a prevencia rakoviny: chaos v sekcii produkcie. Journal of the National Cancer Institute: 102 (8).