Reštaurácia reťazca berie alergie veľmi vážne.
Hotel PF Chang je známy svojimi službami pre hostí s potravinovými alergiami. Spoločnosť starostlivo skúma, aké alergény sa vyskytujú v zložkách, ktoré používa, a vo všeobecnosti je viac než ochotná pracovať s jedálencami, aby nahradili veci, aby mohli pripraviť bezpečné jedlo.
K tomu zamestnanci spoločnosti PF Chang používajú počítačový program na sledovanie alergénnych zložiek - veľkých osem alergénov, lepku, sezamu a iných menej bežných alergénov.
Zamestnanec môže zadať vaše špecifické alergie a počítač vám povie, čo môžete bezpečne objednať.
Reťaz používa rovnakých dodávateľov pre všetky svoje reštaurácie, takže niečo, čo je napríklad bez mlieka v jednej reštaurácii, bude bez mlieka v inej reštaurácii.
Všetko, čo bolo povedané, PF Chang's nie je vhodná pre niekoho s alergiou na arašidy, alergiu na vajíčka alebo sóju . V prípade arašidov je riziko krížovej kontaminácie obrovské av prípade vajec a sóje existuje málo možností, pretože takmer všetko v ponuke obsahuje vajíčko a sóju.
Stravovanie s potravinovými alergiami na PF Chang's
Tu je vzorkovanie toho, čo by ste mohli zvážiť objednanie na PF Chang's, ak máte potravinové alergie:
- Alergia na pšenicu a lepok: PF Chang ponúka veľmi populárne bezlepkové menu. Toto menu poskytuje náhrady bez lepku pre množstvo najdôležitejších možností menu PF Chang, vrátane pikantného kuracieho mäsa, kreviet s homárovou omáčkou, polievku na vajcia a vyprážanú ryžu. Vzhľadom na to, že tieto predmety sa zvyčajne vyrábajú so sójovou omáčkou obsahujúcou lepok a (v niektorých prípadoch) s múkou v čínskych reštauráciách, PF Chang's poskytuje vítanú čínsku stravu pre komunitu, ktorá netoleruje lepok.
- Mliečna alergia: V ponuke PF Chang's nie je množstvo mliečnych prísad. Vaše možnosti zahŕňajú kuracie šalátové zábaly (trvalé obľúbené), pekingské knedle, sladké a kyslé kuracie mäso, nudle na ulici v Singapure a parmazán losos so zázvorom. Bohužiaľ, žiaden dezert nie je bez mliečnych výrobkov.
- Vajcia alergia: PF Chang používa vajec vo väčšine jeho omáčky a pokrmy, takže len málo jedál sú vajcia-alergie-bezpečné. Medzi výnimky bez vajíčok patria vyberané tofu a grilovaný losos so zázvorom.
- Alergie na arašidy / stromové orechy: Nie je to reštaurácia pre niekoho, kto má silnú alergiu na arašidy, pretože arašidy sa používajú v mnohých miskách PF Chang a existuje obrovské riziko krížovej kontaminácie. Ak máte alergiu na matice, môžete mať väčšie šťastie, pretože mnohé z položiek ponuky reťazca sú bez orechov. Ak je vaša alergia závažná, platí rovnaké riziko krížovej kontaminácie. Uistite sa, že ste sa na serveri a správcovi dozvedeli, aké položky menu vám môžu pracovať.
- Alergia rýb / mäkkýšov: Rovnako ako u arašidov, mnohé položky menu v PF Chang obsahujú mäkkýše (myslieť na ustricovú omáčku) a niekoľko obsahuje ryby. Ak ste silne alergickí, riziko krížovej kontaminácie môže byť príliš veľké pre vás. Ale ak máte len miernu alergiu, váš server môže byť schopný vás sprevádzať k možnostiam, ktoré môžete bezpečne vychutnať.
- Sójová alergia: To je ťažké v PF Chang, pretože toľko čínskych jedál sa silne spolieha na sójovú omáčku. V niektorých prípadoch môže byť vašou jedinou voľbou losos. Mali by ste sa však obrátiť na svojho čašníka a manažéra, aby ste zistili, či máte širšie možnosti.
Bezpečnostné opatrenia proti alergii na PF Chang's
PF Chang's berie potravinové alergie veľmi vážne a vedie veľa školení pre svojich zamestnancov. Podáva tiež alergické jedlá na špeciálnej doske, aby ste mohli okamžite vidieť, či vaše jedlo bolo pripravené bezpečne.
Z tohto dôvodu reťazec varuje, že všetky veľké osem alergénov, glutén a sezam sa používajú v kuchyniach v spoločných priestoroch na varenie a prípravu. Preto, ak je vaša alergia ťažká, mali by ste vedieť o rizikách.
Kontaktujte firemnú kanceláriu spoločnosti PF Chang na čísle 866-732-4264 alebo prostredníctvom kontaktnej stránky spoločnosti.