Naše telá obsahujú hormóny, ktoré regulujú všetky aspekty metabolizmu a zahŕňajú reguláciu chuti do jedla a hmotnosť. Bolo objavených niekoľko hormónov, ktoré ovplyvňujú vývoj obezity ; jedným z nich je ghrelin.
Čo je Ghrelin?
Jednoducho povedané, ghrelín je hormón, ktorý stimuluje chuť do jedla. Čokoľvek, čo zvyšuje hladiny ghrelínu, zvýši chuť do jedla a môže to viesť k prírastku hmotnosti a obezite.
Ghrelin sa vyrába hlavne žalúdkom a dvanástnikom . Bolo zistené, že zohráva úlohu v tom, čo je známe ako hlad v čase jedla, ako aj v regulácii prírastku hmotnosti a straty z dlhodobého hľadiska.
Ghrelin sa niekedy považuje za leptín, pretože leptín (ďalší hormón regulujúci chuť do jedla, produkovaný tukovým tkanivom) potláča chuť do jedla, keď sa jeho hladina zvyšuje.
Keď výskumníci zistili, že infúzie ghrelínu na hlodavce ich stimuluje kŕmiť a v skutočnosti produkuje obezitu u týchto hlodavcov, vzrástol záujem o definíciu toho, čo ghrelin mohol hrať pri epidéze obezity u ľudí.
Čo zvyšuje pozadie?
Výskumníci objavili množstvo správania a faktory, ktoré môžu buď zvýšiť alebo znížiť hladiny ghrelínu v tele. Jedno správanie, ktoré zvyšuje hladiny ghrelínu, nedosiahne dostatok spánku . Z dlhodobého hľadiska môže pravidelné užívanie menších než odporúčaných sedem až deväť hodín neprerušeného spánku viesť k zvýšeniu hladín ghrelínu, čo vedie k väčšej chuti do jedla, príjmu kalórií a prírastku hmotnosti.
Naproti tomu dostatok spánku každú noc znižuje ghrelín a tým znižuje chuť do jedla. Ako sa ukáže, existuje biologický dôvod pre nespavosť vyvolané "midnight munchies", po tom všetkom!
Na stravovacej fronte môže príjem vysoko rafinovaných uhľohydrátov, najmä pri absencii dostatočného množstva bielkovín a vlákniny, spôsobiť zvýšenie hladín ghrelínu, pretože to je bielkovina a vysoko kvalitné vlákno, ktoré môžu znížiť hladiny ghrelínu na úroveň, signál, že telo dosť konzumovalo a hovorí telu prostredníctvom spokojnej chuti do jedla, že je v poriadku prestať jesť.
To je dôvod, prečo mnohí nájdu možnosť jesť zemiakový štiepok po zemiakovom čipu alebo veľa vysoko rafinovaného bieleho chleba bez skutočného pocitu, že plné - takéto potraviny neobsahujú dostatok proteínov alebo vlákniny na vypnutie ghrelinových signálov do mozgu.
Inými slovami, pri príjme rafinovaných sacharidov, pretože mozog nedosiahol signál, že telo dostalo dostatok základných živín, dovoľuje telu pokračovať v jedle prostredníctvom neuspokojenej chuti do jedla. Zvyčajne by sa hladina ghrelínu mala zvýšiť pred jedlom (aby ste vedeli, že je čas jesť) a znížiť po jedle. Avšak spotreba rafinovaných uhľohydrátov, ako je uvedené vyššie, môže narušiť tento normálny prietok.
Čo znižuje početnosť?
Ako je možné získať z doterajšej diskusie, správanie, ktoré sa vo všeobecnosti spája so zdravým životným štýlom a zdravým stravovaním, môže udržať hladiny ghrelínu pod kontrolou. Medzi ne patrí aj konzumácia ovocia a zeleniny a iných potravín s vysokým obsahom vlákniny (ako celozrnné); jesť jedlá, ktoré majú vysoký obsah živín (ako ovocie a zelenina, rovnako ako potraviny, ktoré poskytujú kompletné bielkoviny); a dostatok spánku. Výsledky sú stále nekonzistentné, pokiaľ ide o to, či operácia bypassu žalúdka skutočne vedie k poklesu ghrelínu.
zdroj:
Cummings DE, Weigle DS, Frayo RS, Breen PA, et al. Hladiny plazmatických ghrelínov po strate hmotnosti alebo žalúdočnej by-passovej chirurgii indukovanej diétou. N Engl J Med 2002; 346: 1623-1630.
MUDr. Klok, Jakobsdottir S, Drent ML. Úloha leptínu a ghrelínu pri regulácii príjmu potravy a telesnej hmotnosti u ľudí: prehľad. Obes Rev 2007; 8: 21-34.
Tschop M, Smiley DL, Heiman ML. Ghrelin indukuje adipozitu u hlodavcov. Nature 2000; 407: 908-913.
Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC a kol. Zmeny stravovania a životného štýlu a dlhodobého prírastku hmotnosti u žien a mužov. N Engl J Med 2011; 364: 2392-2404.