Čínske jedlo je obľúbenou voľbou na obed alebo večeru, či už si vychutnáte jedlo alebo si vychutnáte doma. Aj keď chutné, niektoré jedlá v čínskej kuchyni môžu predstavovať problém, ak sledujete hladinu cholesterolu a triglyceridov. Niektoré čínske potraviny môžu mať vysoký obsah tuku, čo môže mať vplyv na hladinu lipidov, ak pravidelne konzumujete tieto potraviny.
Tieto zdravé tipy vám ukážu, ako konzumovať svoje obľúbené čínske jedlá, zatiaľ čo ste sledovali hladinu cholesterolu, či jedávate vo svojej obľúbenej čínskej reštaurácii alebo si varíte svoje obľúbené recepty.
Zvoľte si riadené lahôdky
Zelenina je základom čínskej stravy a má nízky obsah kalórií a tukov. Veggie bežne nájdené v čínskej kuchyni patrí cibuľa, paprika, klíčky a huby, medzi mnohými inými. Hoci zelenina sama o sebe neprispieva tuku k vašej strave, mali by ste byť opatrní, ako sa táto zelenina pripravuje, pretože niektoré metódy varenia použité na prípravu tejto zeleniny by mohli zaviesť extra tuku do vašej stravy:
- Vyvarujte sa alebo minimalizujte zeleninu varenú prostredníctvom "miešajte smažte" alebo varte v oleji, pretože tieto môžu obsahovať extra tuky.
- Vyberte si zeleninu, ktorá uvádza, že sú varené v pare alebo pražení, pretože tieto opatrenia vo všeobecnosti nepridávajú prídavok tuku a kalórií do procesu prípravy.
Polievky a iné strany
Polievky, šaláty a iné prstové jedlá, ako sú vaječné valenia, sú skvelé na občerstvenie pred hlavným chodom, ale môžu tiež byť potenciálnymi prispievateľmi tuku a kalórií vo vašom jedle.
Všeobecne platí, že polievky a šaláty v čínskej kuchyni neobsahujú výrazné množstvo nasýteného tuku.
Dokonca aj niektoré z polievok, ktoré majú potencionálne zložitejšie zložky, ako napríklad wintonová polievka alebo polievka na vajcia, nie sú extrémne vysoko nasýtené tuky. Mali by ste však sledovať príjem týchto polievok, pretože sa môžu pridávať, ak ich konzumujete vo veľkom množstve. Navyše by ste mali preskočiť pridanie extra omáčky alebo vyprážané rezance na vrchol polievky alebo šalátu, ktoré môžu pridať ešte viac tuku.
Hoci väčšina predkrmov, ako sú vaječné valenky, obsahuje potraviny s nízkym obsahom tuku a chudé mäso, sú tiež vyprážané - čo môže zvýšiť príjem trans-tukov. Preto by ste mali obmedziť spotrebu týchto potravín. Ak tieto potraviny varenie doma, môžete nahradiť vonkajšou krustou vajec s hlávkovým šalátom alebo papierom na jar (bez hlbokého vyprážania). Pri jedle môžete požiadať server o spôsob, akým je jedlo pripravené na to, aby vám pomohlo pri rozhodovaní o zdravých potravinách.
Hlavné jedlá
Ryža, ryby a hydina sú tiež bežné v čínskej kuchyni, čo sú aj potraviny, ktoré nepridávajú do stravy výrazne vysoké množstvo nasýtených tukov. Avšak, rovnako ako u iných kuchýň, niektoré zložky alebo metódy prípravy môžu ovplyvniť váš príjem tukov.
- Niektoré čínske jedlá obsahujú bravčové alebo červené mäso, ktoré môžu prispievať k vášmu jedlu tuku a kalórií. Ak sa pokúšate znížiť tuk z vášho jedla, pokúste sa nahradiť štíhlejší proteín vo vašich jedlách, napríklad tofu alebo hydinu.
- Vyvarujte sa pokrmu, v ktorom sa uvádza, že sú "premiešané" alebo "hlboko vyprážané", pretože tieto potraviny boli varené v olejoch alebo môžu mať na nich krehké cesto, ktoré by mohli tiež prispieť k tuku.
- Ak máte na výber, vyberte celozrnnú ryžu cez bielu ryžu, ktorá obsahuje väčšie množstvo vlákniny , zložku šetrnú k cholesterolu.
- Ak sa podávajú určité omáčky so svojím pokrmom, požiadajte o to, aby sa omáčky podávali na boku a pridajte podľa potreby na chuť. Niektoré omáčky môžu obsahovať veľké množstvo tuku, soľ (sójovú omáčku) alebo cukor (sladkú a kyslou omáčkou), čo by mohlo zhoršiť iné zdravotné podmienky a zrušiť zdravé vlastnosti zeleniny.
Nakoniec použite kontrolu častí. Niektoré reštaurácie sú známe tým, že poskytujú veľké porcie jedla, takže by ste nemali preháňať. Ak je to potrebné, požiadajte kontajner, aby si odpočíval domov na ďalšie jedlo.