Ďalšie informácie o výhodách baklažánu
Riadenie cukrovky typu 2 si vyžaduje jedenie zdravého stravovania bohatého na neškrobovú zeleninu , chudé bielkoviny, zdravé tuky a mierne množstvo komplexných sacharidov, ktoré sú bohaté na vlákninu. Často ľudia s cukrovkou majú ťažkosti pri príchode zdravých jedál, ktoré zahŕňajú zeleninu. Zistili, že zelenina je nudná, bez chuti alebo neobvyklá vzhľad.
V dôsledku toho sa zaseknú stravovanie rovnakej staré veci každodenne, čo môže viesť k cravingu iných nezdravých potravín. Pri kontrole výrobkov na zdravé prírastky do vašej stravy nezabudnite na baklažán. Je to nízko-sacharidová zelenina s vysokým obsahom vlákniny, ktorá má nekonečné možnosti na pridávanie odrody do jedál. Lahôdka môže mať aj veľa príchutí, čo zjednodušuje prípravu.
Čo je baklažán a ako sa dá uvariť?
Laktárka je členom čeľade nightshades, ktorá zahŕňa aj paradajky a papriky. Bolo povedané, že z tejto rodiny pochádza množstvo užitočných liekov. Väčšina ľudí vie o purpurovom baklažánu, ale baklažánky môžu byť tiež biele alebo pruhované, hruškovité alebo valcovité. Majú rozsah vo veľkosti, a môžu byť tak malé ako golfová loptička alebo tak veľké ako futbal.
Kultúry na celom svete používajú baklažánky vo svojej kuchyni. Od talianskeho baklažánu parmezán po tureckú baba ganoush na pikantný cesnak Japonský alebo ázijský baklažán, baklažán je chutná, plniaca a zdravá zelenina.
Kvôli svojej výdatnej štruktúre sa baklažán často používa ako mäso vo veganských plátkoch jedla.
Lahôdka sa ľahko pripravuje. Nie je ťažké rozkrojiť a môže byť nakrájané na kruhy, kocky, kliny, pásy atď. Môže byť sušené, pražené, vyprážané, grilované, pečené alebo dusené. Laktárka tiež dobre spáruje s rôznymi druhmi bielkovín - kuracie, rybie, tofu, aby sme vymenovali aspoň niektoré.
Baklažán má nízku hodnotu kalórií a sacharidov a bohatú na živiny
Lahôdka je neškrobová zelenina, ktorá má nízke obsahy uhľohydrátov. Napríklad celá 1 libra baklažánu má len 88 kalórií, 0,7 gramu tuku a 21,1 gramov sacharidov (menej ako dve plátky chleba), 12,5 gramov vlákniny a 3,7 gramu bielkovín. Baklažánka tiež neobsahuje cholesterol, neobsahuje takmer žiadny sodík (7 mg v jednom celom baklažán) a má nízku hodnotu na grafe glykemického indexu. Potraviny, ktoré majú nízky glykemický index, nezvyšujú hladinu cukru v krvi tak rýchlo ako iné potraviny, ktoré obsahujú sacharidy. Počet vlákien je obrovský 18,6 gramov, ak je baklažán neupravený.
1 šálka baklažánového baklažánu (bez tuku) má 20 kalórií, 0,2 gramov tuku a 4,7 gramov sacharidov a 2,8 gramov vlákniny.
Okrem toho, baklažán je bohatý na antioxidanty, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal a bojovať proti chorobám. Je to dobrý zdroj draslíka. Štúdie ukázali, že diéta bohatá na draslík, základný minerál a elektrolyt môže pomôcť predchádzať mŕtvici, vysokému krvnému tlaku a zvyšovať hustotu kostného minerálu.
Ako si vybrať a uložiť baklažán
Pri nákupe baklažánu si môžete vybrať baklažán, ktorý neobsahuje praskliny ani sfarbenie.
Vaša baklažán by mal byť čistý, lesklý a ťažký pre svoju veľkosť. Uložte baklažán v chladničke a použite ju do 5-7 dní od zakúpenia.
Zdravé spôsoby, ako pripraviť baklažán.
Laktárka je všestranná zelenina, ktorá môže mať rôzne príchute. Je tu viac, než parmezán, ktorý môže byť ťažké, vysoko tučné jedlo. Pri výrobe baklažánu si uvedomte, koľko tuku používate. Baklažánka funguje ako špongia a veľmi rýchlo namočuje olej, preto, ak hľadáte svoju hmotnosť, buďte konzervatívni s olejom. Vystrihnite baklažán dlho a grilujte, alebo ho nakrájajte a premiešajte s inou zeleninou pre farebnú a chutnú prílohu.
Môžete použiť aj baklažán, aby ste urobili "čipy", bohaté na vlákna, ako aj vozidlo na vypchávanie. Možnosti sú nekonečné.
- Grilovaná baklažánka s korením stredného východu
- Stredomorská letná zelenina
- Low-carb Nachos
zdroje
> Ovocie a zelenina Viac záležitostí. Baklažán: Výživa. Výber. Storage. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Pauling Institute. Draselný. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/