Paleo diéta je spôsob stravovania, ktorý sa zakladá na tom, ako sa snažili jesť ako naši predkovia lovec-zberači. Teória stravy spočíva v tom, že naše telo sa vyvinulo na to, aby bolo možné jesť to, čo bolo v tom čase k dispozícii - zelenina, ovocie a chudé mäso. Paleontológovia tvrdia, že títo lovci-zbieratelia boli celkom zdraví a fit, so silnými telami a zubami a netrpeli chorobami moderného dňa.
Podľa odporcov Paleo Dieta, pridanie zŕn k našej strave pred približne 10 000 rokmi prinieslo celý rad zdravotných problémov. Uznáva sa, že zrná boli pohodlné a umožňovali výhody ustálenej civilizácie, ale mysleli si, že priniesli:
- Zubné problémy
- Ochorenie srdca
- cukrovka
- Obezita
Povolené potraviny na Paleo diéte
- ovocie
- Neškrobová zelenina
- Zdravé tuky (olivy, olivový olej, orechy, avokádo)
- Zvieracie potraviny (trávne kŕmené hovädzie mäso, bravčové bravčové mäso, kuracie mäso, ryby)
Potraviny, ktoré sa majú vyhnúť na paleo diéte
- Mliečne výrobky
- Zrná (vrátane pšenice, raže, jačmeňa, kukurice, ryže)
- Lužiny (fazuľa, šošovka, arašidy, hrášok)
- Rafinovaný cukor
- Rastlinné oleje (vrátane repky, kukurice, arašidov, sójových bôbov)
- Spracované potraviny obsahujúce ktorékoľvek z vyššie uvedených
Významné zdravotné prínosy paleo diéty
Rovnako ako vo väčšine vecí, ktoré nezahŕňajú zisk, nebolo veľa klinických štúdií stravy.
Malý počet štúdií bol vykonaný a výsledky naznačujú, že paleo diéta môže byť účinná v:
- Zníženie hmotnosti
- Stabilizácia krvného tlaku
- Stabilizácia hladiny cukru v krvi
- Zlepšenie citlivosti na inzulín
- Zlepšenie lipidového profilu (cholesterol a triglyceridy)
Je potrebné uskutočniť jednoznačne dlhodobé a rozsiahle štúdie predtým, ako sa urobia závery týkajúce sa bezpečnosti a účinnosti stravy.
Paleo diétna kritika
Jednou z najväčších kritikov stravy je nedostatok klinických výskumov. Navyše, niektorí vedci spochybňujú závery týkajúce sa zdravia našich predkov. Niektorí experti v oblasti výživy vyjadrujú obavy z možných nedostatkov živín spôsobených obmedzením obilnín a strukovín, ako aj obavy z nadmernej spotreby nasýtených tukov pri konzumácii vyšších množstiev červeného mäsa.
Paleo diéta a IBS
Aj keď som počul veľa anekdotálnych príbehov o IBS, ktoré sa objavia, akonáhle človek prejde na paleo stravu, nebol som schopný nájsť žiadny výskum na túto tému. Najviac som dostal túto vetu z jednej výskumnej správy: "Strava celých potravín bez obsahu zrna s uhľohydrátmi z bunkových hľúz, listov a plodov môže produkovať gastrointestinálnu mikroflóru v súlade s našimi evolučnými podmienkami, potenciálne vysvetľujúc výnimočnú nezávislosť na makroživinách metabolické zdravie populácie bez populácie a zjavnú účinnosť modernej "paleolitovej" výživy na sýtosť a metabolizmus. " Rád by som videl, že sa vedie výskum, pokiaľ ide o vplyv a dlhodobú bezpečnosť Paleo diéty na gastrointestinálne príznaky a zdravie črevnej flóry.
Za týchto okolností nie je správou, že typické západné jedlá s vysokým obsahom sacharidov prispievajú k obezite, cukrovke a srdcovým chorobám, ako aj k negatívnemu vplyvu na naše mikrobiómy. Rozhodnutie jesť viac zeleniny, ovocia a chudých bielkovín a vyrezávanie spracovaných potravín naplnených nadmerným množstvom cukru, rafinovaných zŕn a nezdravých tukov je určite cesta k zlepšeniu celkového a tráviaceho zdravia.
Ak sa rozhodnete vyskúšať Paleo Diétu, poraďte sa s vaším lekárom. Možno budete chcieť začať tým, že vyberiete ovocie a zeleninu s nízkym obsahom FODMAPu, aby ste nezaznamenali zvýšené príznaky IBS, pretože vaše telo sa prispôsobuje tomuto novému spôsobu stravovania.
zdroj:
Cordain, L. "Paleo diéta revidovaná" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Metabolické a fyziologické zlepšenia pri konzumácii paleolitickej, lovec-zbernej stravy" European Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Porovnanie s predkovým stravovaním naznačuje, že husté acelulárne sacharidy podporujú zápalovú mikroflóru a môžu byť primárnou diétou príčiny rezistencie na leptín a obezity" Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "Primal Blueprint" 2012 Malibu, CA: Primal Nutrition, Inc.