V teórii FODMAP sa uvádza, že konzumácia potravín s vysokým obsahom "FODMAP" - kvôli fermentovateľným oligo-, di-, monosacharidom a polyolom, zberom uhľovodíkov s krátkym reťazcom nachádzajúcich sa v mnohých bežných potravinách - vedie k zvýšenému objemu kvapalín a plynu v malom a hrubom čreve, čo prispieva k symptómom, akými sú bolesti brucha , plyn a nadúvanie a problémy s pohyblivosťou hnačky a zápchy. Teória navrhuje, že po nízkom FODMAP diéte by malo dôjsť k zníženiu týchto príznakov.
Výskum tiež ukázal, že sa zdá, že tieto krmivá majú kumulatívny účinok na príznaky. Inými slovami, jesť viac potravín s vysokým obsahom FODMAP súčasne sa zvýši, čo vedie k symptómom, ktoré by ste nemuseli mať, ak ste potravu jedli izolovane.
V nasledujúcich dvoch sekciách nájdete zoznam bežných potravín s vysokým a nízkym obsahom FODMAP . Tento zoznam je založený na najaktuálnejšom výskume od univerzity Monash a môže sa časom meniť. Okrem toho môžete mať svoje vlastné individuálne citlivosť na potraviny.
Ak máte záujem sledovať stravu s nízkym obsahom FODMAP, odporúča sa, aby ste pracovali individuálne s kvalifikovaným odborníkom na výživu . Existujú riziká pri navrhovaní vlastnej stravy. Je lákavé vybrať si niektoré položky na základe vašich osobných preferencií, čo môže mať za následok pokračujúce príznaky kvôli nedostatočnému prísnemu dodržiavaniu sankcionovanej nízkej stravy FODMAP. Práca s vyškoleným odborníkom v oblasti stravovania tiež pomôže zabezpečiť, aby ste dostali primeranú a vyváženú výživu vrátane zdravého príjmu vlákniny .
Rovnako ako pri každom ďalšom liečení alebo dietetickom prístupe, je vždy najlepšie diskutovať o probléme so svojím vlastným lekárom.
Zoznam potravín s vysokým obsahom FODMAP
Nasledujúce potraviny boli identifikované ako vysoké v FODMAP:
ovocie:
- jablká
- marhule
- černice
- čerešne
- grapefruit
- mango
- nektárinky
- broskyne
- hrušky
- Slivky a sušené slivky
- granátové jablká
- vodný melón
- Vysoká koncentrácia fruktózy z konzervovaného ovocia, sušeného ovocia alebo ovocnej šťavy
Zrná
- jačmeň
- kuskus
- Farro
- raž
- krupica
- Pšenica
Potraviny obsahujúce laktózu
- cmar
- krém
- puding
- Zmrzlina
- margarín
- Mlieko (krava, koza, ovce)
- Mäkký syr vrátane tvarohu a ricotty
- Jogurt (pravidelný a grécky)
Mliečne náhradky
- Ovesné mlieko (hoci 1/8 porcie je považované za nízke - FODMAP)
- Sójové mlieko (US)
strukoviny
- Pečené fazule
- Black-eyed hrášok
- Fazuľa z másla
- cícer
- šošovka
- Obličky
- Lima fazuľa
- sójové bôby
- Polámané hrášky
sladidlá
- Agave
- fruktóza
- Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
- Med
- isomalt
- maltitol
- manitol
- melasa
- sorbitol
- xylitol
zelenina
- artičoky
- špargľa
- repa
- Ružičkový kel
- karfiol
- zeler
- cesnak
- pór
- huby
- okra
- cibuľa
- Hrach
- Škvarky (biele časti)
- šalotka
- Snehový hrášok
- Záhradný hrášok
Zoznam potravín s nízkym obsahom FODMAP
Nasledujúce potraviny boli identifikované ako nízke v FODMAP:
ovocie
- Avokádo (limit 1/8 celku)
- banán
- čučoriedka
- ananásový melón
- hrozno
- Medový melón
- kiwi
- citrón
- vápno
- Mandarínové pomaranče
- olivy
- oranžový
- papája
- skorocel
- ananás
- malina
- rebarbora
- jahoda
- tangelo
sladidlá
- Umelé sladidlá, ktoré neskončia v -ol
- hnedý cukor
- glukóza
- javorový sirup
- Práškového cukru
- Cukor (sacharóza)
Mliečne výrobky a alternatívy
- Mandľové mlieko
- Kokosové mlieko (limit 1/2 šálky)
- Konopné mlieko
- Ryžové mlieko
- Maslo
- Určité syry, ako je brie, camembert, mozzarella, parmezán
- Produkty bez laktózy, ako je mlieko bez laktózy, zmrzlina a jogurt
zelenina
- Ragúľ (rajčiakový šalát)
- Bambusové výhonky
- Zvonček papriky
- brokolica
- Bok choy
- mrkva
- zeler
- Collard greens
- Spoločná kapusta
- Kukurica (polovica klasu)
- Baklažán
- endivia
- fenikel
- Zelené fazule
- kel
- Šalát
- petržlen
- paštrnák
- Zemiak
- čakanka
- Škrupiny (iba zelené časti)
- Špenát, zlatko
- tekvica
- Sladký zemiak
- Švajčiarsky chard
- Paradajka
- kvaka
- Vodný kaštan
- cuketa
Zrná
- Amaranth
- hnedá ryža
- Bulharská pšenica (limit do 1/4 šálky varenej)
- ovos
- Bezlepkové výrobky
- quinoa
- Špaldované výrobky
orechy
- Mandle (limit 10)
- brazílske orechy
- Lieskové liesky (limit 10)
- Makadamiové orechy
- arašidy
- pekanový orech
- píniové oriešky
- vlašské orechy
Seeds
- rasca
- Chia
- tekvica
- sezam
- slnečnica
Zdroje bielkovín
- Hovädzie mäso
- Kura
- vajíčka
- ryby
- jahňacie
- bravčové
- Mäkkýše
- Tofu a tempeh
- Turecko
zdroj:
Barrett, J. & Gibson, P. "Klinické príklady malabsorpcie fruktózy a iných uhľovodíkov s krátkym reťazcom" Praktická gastroenterológia 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "Dôkazové diétne riadenie funkčných gastrointestinálnych symptómov: prístup FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Univerzita Monash Low FODMAP Diet App