Zdá sa, že to je fakt života. Ak máte časté pálenie záhy, pravdepodobne sú niektoré potraviny, ktoré viesť k pálenie záhy pre vás. Prečo niektoré potraviny spôsobujú pálenie záhy a iné nie?
Existuje prebiehajúca diskusia o tom, či niektoré potraviny môžu spôsobiť pálenie záhy. Ak máte zriedkavo pálenie záhy, jedlo zvyčajne nie je spojené s útokom. Ale ak to máte opakovane, môžete si všimnúť, že niektoré potraviny ju spúšťajú.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo niektoré potraviny pravdepodobne spôsobujú epizódu pálenia záhy.
Potraviny, ktoré uvoľňujú dolný pažerák
Spodný pažerák (LES) je ventil medzi vaším pažerákom a žalúdkom. Za normálnych okolností sa tesne zatvára, aby si v žalúdku udržiaval potravu a žalúdočnú kyselinu. Ak sa uvoľní, keď to nie je, potraviny a žalúdočná kyselina sa vrátia späť do vášho pažeráka a môžete pocítiť pálenie záhy.
Nasledujú príklady potravín, ktoré môžu relaxovať LES:
- Smažené (mastné) jedlá
- Mäso s vysokým obsahom tuku
- Maslo a margarín
- majonéza
- Krémové omáčky
- Šalátové obväzy
- Plnotučné mliečne výrobky
- čokoláda
- mäta pieporná
- Kofeinované nápoje (napr. Nealkoholické nápoje, káva, čaj, kakao)
Potraviny, ktoré stimulujú tvorbu kyseliny
Pálenie záhy môže tiež nastať, keď žalúdok produkuje príliš veľa kyseliny, a to zálohuje do pažeráka. Potraviny, ktoré môžu stimulovať produkciu kyseliny a zvyšovať pálenie záhy, sú:
- Kofeinované nápoje
- Sýtené nápoje
- alkohol
- Korenené jedlá
- Čierne korenie
- Citrusové ovocie a šťavy (napr. Pomaranč, grapefruit)
- Paradajkový džús
Nájdenie, ktoré potraviny spúšťajú pálenie záhy
Každý je iný, takže vedenie denníka o jedle vám pomôže určiť, ktoré konkrétne potraviny sú pre vás problematické. Je tiež dôležité mať na pamäti, že keď budete jesť a koľko budete jesť, môže tiež hrať úlohu pri výskyte pálenia záhy.
Jesť príliš blízko pred spaním alebo jesť príliš veľké jedlo neskôr v noci môže prispieť k nočnému pádu záhy .
Zabránenie pálenia záhy po jedení nie je len o tom, aké potraviny konzumujete - má tiež veľa spoločného s tým, ako pripravíte svoje jedlo a ako ho budete jesť. Môžete sledovať niektoré tipy na plánovanie jedla, aby ste predišli požiarom.
Prevencia pálenia záhy, keď vyjedzate
Tiež, ak chcete vychutnať si, ale bojíte sa kvôli možnosti pálenia záhy, je možné, že pred časom budete môcť pomôcť zabrániť epizódam pálenia záhy. Rovnako ako doma, jesť určité potraviny v reštauráciách môže vyvolať pálenie záhy. Existujú metódy, ktoré môžete použiť na obmedzenie pálenia záhy. Tieto metódy zahŕňajú výber potravín, znalosť prípravy potravín, výber nápojov a veľkosti porcií.
Pred objednaním sa opýtajte, či jedlo, ktoré chcete objednať, obsahuje potraviny, ktoré sú vašou spúšťacou potravinou. Tu sú tipy pre konkrétne typy kuchyne:
- Ako jesť v čínskej reštaurácii bez pálenia záhy
- Ako jesť v talianskej reštaurácii bez pálenia záhy
- Ako jesť v mexickej reštaurácii bez pálenia záhy
Keď budete jesť, musíte sa opýtať, ako sa pripravujú rôzne jedlá. Môžete sa tiež spýtať, či je vaše mäso skôr ako grilované ako smažené.
Mnohé jedlá zahŕňajú omáčky s vysokým obsahom tuku a omáčky, ktoré môžete požiadať, aby ste prešli na náhradu s nízkym obsahom tuku alebo podávané na boku.
> Zdroje:
> Pálenie záhy. Mayo Clinic. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn-gerd/basics/definition/CON-20019545?p=1.
> GERD Životný štýl a domáce opravné prostriedky. Mayo Clinic. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/basics/lifestyle-home-remedies/con-20025201.
> Príznaky a príčiny GER & GERD. Národný inštitút diabetu zažívacie a obličkové choroby. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/symptoms-causes.