Pálenie na popáleniny a výber potravy
Ak trpíte pálenie záhy , môže pomôcť kyslý reflux . Cieľom stravy je vybrať si potraviny, ktoré môžu minimalizovať (a v niektorých prípadoch pomôcť neutralizovať) kyselinu žalúdočnú a poskytnúť vám prostriedky na udržanie zdravého a vyváženého stravovania.
Zatiaľ čo niektoré potraviny sú známe tým, že zhoršujú pálenie záhy, iné majú malý alebo žiadny potenciál na poškodenie. To však nevyhnutne neznamená, že zoznam "bezpečných" je pre všetkých ľudí rovnaký.
Nakoniec budete musieť pristupovať k strave štruktúrovaným spôsobom najmenej niekoľko týždňov a udržiavať denník potravín na zaznamenávanie, ktoré potraviny pracujú pre vás, ktoré nie, a ktoré zrejme zlepšujú príznaky.
Rovnako dôležité je sledovať, ako pripravujete svoje jedlá. Zatiaľ čo sa môže zdať zrejmé, že hlboké vyprážané potraviny sú nie-nie, jednoduché veci ako korenie, ktoré používate, alebo či potraviny obsahujú dusitany alebo nie, môžu mať veľký rozdiel v tom, ako váš žalúdok reaguje.
-
Pocit pálenia záhy? Jedzte tieto jedlá v moderácii
-
Potraviny, ktoré by ste sa mali vyhnúť, ak trpíte zápalom žalúdka alebo kyslým refluxom
V niektorých prípadoch nemusia byť potraviny, ktoré vyvolávajú kyslý zásah, ale malé doplnky ľudí prehliadajú.
To isté platí pre fajčenie a alkohol, z ktorých obe spúšťajú reflux v prekvapujúcich a zákerných spôsoboch.
Prečo niektoré potraviny spôsobujú škodu
Pred rozbitím zoznamu potravín, ktoré môžete alebo nemusíte jesť, je užitočné mať všeobecné pochopenie, prečo určité potraviny spôsobujú reflux.
V niektorých prípadoch sa môže zdať zrejmé. Kyselinové nápoje ako pomarančová šťava (obsahujúca kyselinu citrónovú a kyselinu askorbovú) a brusnicovú šťavu (ktorá obsahuje kombináciu kyseliny citrónovej, jablčnej, kyseliny chinovej, kyseliny benzoovej a kyseliny glukurónovej) sa jednoducho pridávajú do kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.
Iné problémy nemusia byť tak zrejmé. Potraviny s vysokým obsahom tuku sú napríklad problematické, pretože majú tendenciu dlhšie sedieť v žalúdku a na to, aby ich trápili, telo potrebuje nadmerné množstvo kyseliny. Na rozdiel od toho, kofeínové potraviny, ktoré sú vo svojej podstate vysoká v kyselinách, môžu skutočne stimulovať produkciu žalúdočnej kyseliny, čo ešte zhoršuje situáciu.
Zároveň množstvo potravín, ktoré budete jesť, môže spôsobiť problémy. Napríklad, ak sa preplávate sami, žalúdok je nútený rozšíriť. To môže spôsobiť, že sval, ktorý oddeľuje žalúdok od pažeráka (nazývaný dolný pažerák alebo LES ), sa mierne otvorí a prenikne kyselinou nesprávnym smerom. Choď do postele s plným žalúdkom len zhoršuje situáciu.
Alkohol má podobný účinok tým, že uvoľňuje LES a umožňuje žalúdočný obsah spätného toku. A nie je to len to, že alkohol uvoľňuje sval; spôsobuje to, že sa zmršťuje, čo vedie k fyzickej bolesti alebo nepohodlie. Fajčenie zrkadlí tieto účinky a zhoršuje problém tým, že zapáli nielen priedušnicu (traumu), ale aj pažerák.
Bezpečné potraviny v kyslom refluxnom diéte
Naproti tomu je známe, že určité potraviny majú alkalizujúci účinok. Alkalický je v podstate polárny protiklad kyseliny. Pri konzumácii týchto potravín môžete vyvrátiť aspoň niektoré, ak nie všetky, nadbytočnej kyseliny produkovanej žalúdkom.
Takto vieme, že niektoré potraviny sú "bezpečné", ak trpíte príležitostným pálenie záhy alebo gastroezofageálnym refluxom (GERD) .
| Potravinová skupina | Potraviny s malým potenciálom spôsobiť pálenie záhy |
| ovocný | Apple, čerstvé Apple, sušené jablkový džús banán |
| zelenina | Pečený zemiak brokolica kapusta mrkva Zelené fazule Hrach |
| mäso | Hovädzie mäso, extra chudé Steak, chudý Kuracie prsia, bez kože Turecká sviečkovica Vaječné bielky Vajcia náhrada Ryby, bez pridanej soli |
| mliekareň | Syr, feta alebo koza Smotanový syr bez tuku Kyslá smotana bez tuku Sójový syr s nízkym obsahom tuku |
| Zrná | Chlieb, viaczrnné alebo biele Obilniny, otruby alebo ovsené vločky kukuričný chlieb grahamové keksy praclíky Ryža, hnedá alebo biela Ryžové koláčiky |
| nápoje | Minerálka Bylinkový čaj, nekofeinovaný * |
| oleja | Šalátové dresingy s nízkym obsahom tuku |
| Snacks | Cookies, bez tuku Želatínové fazuľky Červená sladovica Zemiakové lupienky, pečené |
* Vyhnite sa mäty pepermint a spearmint.
Slovo z
Ovládanie príznakov refluxu je viac ako len to, čo jíte. Môžete tiež robiť jednoduché zmeny životného štýlu. Medzi nimi:
- Žuvačka produkuje sliny, ktoré môžu pomôcť kontrolovať reflux. To znamená, že sa vyhnite príchuti mäty pieporná alebo spearmint, čo môže zhoršiť situáciu.
- Pred časom spánku nejedzte. Naplánujte si večeru tri až štyri hodiny vopred.
- Nedávajte sa ihneď po jedle. Zostávajte sedieť niekoľko hodín.
- Zdvihnite hlavu svojej lôžko niekoľko centimetrov, aby ste znížili príznaky pri spaní.
- V prípade potreby použite antacid.
- Vyvarujte sa alkoholu.
- Prestaň fajčiť.
> Zdroj:
Kubo, A .; Block, G .; Quesenberry, C .; et al. "Prístup k usmerneniu stravy pre gastroezofageálnu refluxnú chorobu." BMC Gastroenterology . 2014; 14: 144: DOI 10.1186 / 1471-230X-14-144.