Ľudia s celiakiou chorobou a citlivosťou na lepok potrebujú urobiť ďalšie kroky
Každoročne sú desiatky (ak nie stovky alebo tisíce) ľudí vylúcené zo svojich domovov a do hotelov a prístreškov prírodnými katastrofami, ako sú hurikány, tornády, požiare a záplavy. Keď sa to stane s vami, náhle nájsť bezpečné jedlo je prvoradé.
Zatiaľ čo sa zdá, že vládne agentúry a organizácie, ako je napríklad Americký červený kríž, dokázali úspešne napraviť všetky tieto katastrofy, musia pacienti s celiakií a citlivosťou na celulózu potrebovať vykonať dodatočné kroky, aby sme zabezpečili, že máme bezpečné, výživné jedlo ,
Pri katastrofách sa ľudia v útulkoch často podávajú hotové jedlá alebo MRE (jedlá pripravené na konzumáciu). Pozrel som sa na tieto a takmer všetci sa spoliehajú na nejakú formu pšenice alebo ovsa ako prísadu. Dokonca aj keby ste mali šťastie a získali MRE bez zjavných prísad obsahujúcich lepok, určite nebudú v bezpečí pred krížovou kontamináciou lepok.
No, budete na vlastnú päsť - čo znamená, že by ste mali byť pripravení.
Dobre, tak čo budem musieť urobiť?
Budete musieť vytvoriť súpravu s potravinami, ktoré nie sú podliehajúce skaze, pre každého z vašich domácností, ktorý je bezlepkový (v niektorých domácnostiach to je veľa jedla!).
Štandardná katastrofa pripravuje hovory na tri dni, ale odporúčame zásobovať päť alebo dokonca sedem dní zásoby. Môžete mať šťastie a nepotrebujete všetko to, ale aspoň to budete mať.
Nasleduje zoznam potenciálnych dodávok pre vašu bezlepkovú pohotovostnú súpravu pre prípad katastrofy, ako aj odkazy na individuálnu ponuku bezlepkových doplnkov pre tieto dodávky:
1. Obilniny, krekry a iné výrobky na báze obilia neobsahujúce gluten.
Zozbierajte silné zásoby vašich každodenných svoriek - zvyčajne dlho trvajú. Zamyslite sa z hľadiska troch jedál denne, plus občerstvenie - pravdepodobne nemôžete zásobovať príliš veľa cookies a iných darčekov, najmä ak máte deti kŕmiť.
- Bezlepkové obilniny
- Bezlepkové krekry
- Bezlepkové zemiakové lupienky
- Bezlepkové tortilla čipy
2. Mlieko stabilné pri skladovaní.
Zatiaľ čo môžete obed vašej mlieko bez mlieka, budete určite uprednostňovať, aby to bežné. Ak konzumujete mlieko, vo väčšine obchodov môžete nájsť kravské mlieko stabilné. Ak na druhej strane preferujete sójové mlieko, orechové mlieko alebo ryžové mlieko, je možné, že váš obvyklý výber je už stabilný. Získajte veľa.
- Bezlepkové sójové mlieko
- Bezlepková mandľová a orechová mlieka
- Je Rice Dream gluten-Free?
3. Tvrdé syry.
Napriek tomu, že syry by mali byť za normálnych okolností chladené, tvrdé syry - napríklad švajčiarske, čedarské a Gouda - trvajú niekoľko dní alebo dlhšie bez chladenia. Turisti hlásia, že robia sladké syry na dlhé výlety za veľmi teplých podmienok. Ak môžete zaobchádzať s mliečnymi výrobkami, sýr môže byť v prípade núdze dobrým zdrojom bezpečných kalórií.
4. Konzervované alebo v škatuli bezlepkové polievky.
Máme to šťastie, že mnohí výrobcovia polievok teraz vyrábajú bezpečné výrobky, aby sme ich mohli konzumovať. Pozrite sa na polievky, ktoré sú pripravené na kŕmenie (na rozdiel od tých, ktoré potrebujú pridanú vodu), pretože v štipke ich môžete jesť studené. A nezabudni na čistú otvárač na konzervy pre vašu núdzovú súpravu.
5. Konzervované mäso, kura alebo ryby.
Ak budete jesť mäso, môžu poskytnúť niektoré rýchle bielkoviny, dokonca aj zima.
6. Sušené ovocie a orechy, plus čokoláda.
Ak nebudete jesť mäso, orechy a orechové maslo vám môžu poskytnúť potrebnú bielkovinu, zatiaľ čo sušené ovocie je rozumne zdravé občerstvenie, ktoré trvá niekoľko mesiacov. A samozrejme, čokoláda je základnou výživou pre prípad núdze.
- Bezlepkové čokoládové tyčinky
- Bezlepková cukrovinka
7. Nápoje.
Balená voda je samozrejme bezpečná na to, aby ste ju pili, a mali by ste mať na to dostatok. Ale môžete tiež zvážiť skladovanie vašej núdzovej súpravy s vašimi obľúbenými (samozrejme bez lepku) - týmto spôsobom máte nápoje, o ktorých viete, že sú pre vás bezpečné, a nebudete musieť vyskúšať iné značky.
- Sóda bez lepok
- Ľadový čaj bez lepok
- Ktoré športové nápoje sú bezlepkové?
8. Jedlá bezlepkové pripravené na konzumáciu.
Spoločnosť GoPicnic vyrába deväť balených, bezlepkových jedál. Nie sú lacné (samozrejme, nič nie je označené ako "bezlepkové" je lacné!), Ale tieto by mohli byť ľahkou alternatívou alebo dobrým doplnkom pre vašu núdzovú súpravu. Thajská kuchyňa tiež robí niekoľko bezlepkových vstupov, ktoré sú stabilné na policiach - ale pozorne si prečítajte štítky, pretože nie všetky výrobky thajskej kuchyne sú bezlepkové.
8. Nádoby, taniere a poháre.
Ak ste uviazli v moteli alebo v núdzovom prístave, budete chcieť mať svoje vlastné vyhradené bezlepkové jedlá a príbory, tak vyzdvihnite balík každého z nich (papier a plast sú v poriadku) a nechajte ich s vašou núdzou skrýša. A ak máte domáce zvieratá, nezabudnite na krmivo pre domáce zvieratá (máme našu špecifickú bezlepkovú značku, ktorú kupujeme pre naše mačky, a určite by sme to potrebovali dosť).
Ale čo Ak nechcem jesť spracované potraviny?
Vysokokvalitný chladič udrží jedlo chladné až šesť až sedem dní, dokonca aj bez čerstvej infúzie ľadu a jednopalivová propánová alebo butánová kachle budú variť vynikajúcu jednorazovú stravu dokonale bezpečne. Preto moja núdzová sada obsahuje oboje, plus hrniec a veko.
Ak viete, že hurikán môže zasiahnuť, môžete zmraziť (alebo potenciálne variť a zmraziť) toľko mäsa a zeleniny, ako je to možné. Potom otočte termostat na mrazničke na najchladnejšie možné nastavenie.
Skladovať na ľade pre chladič (udržať ho v mrazničke zatiaľ). Ak dôjde k výpadku elektrického prúdu, prepnite ľad a mrazené predmety na hrudník.
Ak ste potrebovali evakuovať, zhromaždiť všetko a rýchlo odísť s vašou vlastnou bezpečnou kuchyňou a potravinami.
Vyplatí sa pripraviť, najmä ak jedáte bezlepku
Prírodné katastrofy sú hrozné veci, ale s určitým opatrným plánovaním vopred budete mať možnosť bezpečne jesť, aj keď ste nútení evakuovať.