Ako sa líšia v absorpcii a skladovaní v tele
Berieme vitamínové doplnky na podporu tých, ktoré dostaneme od potravín, ktoré jeme, a od slnečného svetla, ktorému sme vystavení. Sú absorbované do tela rôznymi spôsobmi a vylučované z tela rôznymi dávkami. Môžeme ich široko klasifikovať ako vo vode rozpustné alebo rozpustné v tukoch.
Vitamíny rozpustné vo vode
Vo vode rozpustné vitamíny sú tie, ktoré sú rozpustené vo vode a ľahko sa absorbujú do tkanív na okamžité použitie.
Vzhľadom k tomu, že nie sú uložené v tele, je potrebné, aby boli pravidelne doplnené v našej strave. Akýkoľvek nadbytok vitamínov rozpustných vo vode sa rýchlo vylučuje močom a zriedka sa hromadí na toxické hladiny. S tým je povedané, niektoré typy vitamínov rozpustných vo vode, ako je napríklad vitamín C, môžu spôsobiť hnačku, ak sa užívajú v prebytku.
Vo vode rozpustné vitamíny zahŕňajú skupinu B-komplexu a vitamín C, z ktorých každá ponúka nasledujúce zdravotné výhody:
- Vitamín B1 (tiamín) pomáha uvoľňovať energiu z potravín a je dôležitý pre udržanie funkcie nervového systému.
- Vitamín B2 (riboflavín) pomáha podporovať dobré videnie a zdravú pokožku a je tiež dôležitý pri premene aminokyseliny tryptofánu na niacín.
- Vitamín B3 (niacín) napomáha tráveniu, metabolizmu a normálnym funkciám enzýmu, ako aj podporuje zdravú pokožku a nervy.
- Vitamín B6 (pyridoxín) napomáha metabolizmu bielkovín a tvorbe červených krviniek, inzulínu a hemoglobínu.
- Foliak (kyselina listová) tiež pomáha pri metabolizme bielkovín a tvorbe červených krviniek a môže znížiť riziko vzniku porúch neurónov.
- Vitamín B12 (kobalamín) pomáha pri produkcii normálnych červených krviniek, ako aj pri udržiavaní nervového systému.
- Biotín pomáha uvoľňovať energiu zo sacharidov a pomáha pri metabolizme tukov, bielkovín a sacharidov z potravy.
- Kyselina pantoténová pomáha pri metabolizme a tvorbe hormónov.
Vitamín C (kyselina askorbová) je základom pre absorpciu železa a syntézu kolagénu . Pomáha pri hojení rán a tvorbe kostí pri zlepšovaní celkovej imunitnej funkcie.
Vitamíny rozpustné v tukoch
V tukoch rozpustné vitamíny sa rozpúšťajú v tukoch. Sú absorbované tukovými globulátmi, ktoré prechádzajú cez tenké črevo a distribuujú sa cez telo v krvnom riečisku. Na rozdiel od vitamínov rozpustných vo vode, prebytočné vitamíny rozpustné vo vode sú uložené v pečeni a tukové (tukové) tkanivá pre budúce použitie. Najviac sa nachádzajú v potravinách s vysokým obsahom tukov a sú lepšie absorbované, keď sa jedia s tukom.
Keďže vitamíny rozpustné vo vode nie sú ľahko vylučované, môžu sa akumulovať na toxické úrovne, ak sa užívajú v nadbytku. Tam, kde dobre vyvážená strava nemôže spôsobiť toxicitu, môže predávkovanie vitamínovými doplnkami rozpustnými v tukoch.
Existujú štyri typy vitamínov rozpustných v tukoch, z ktorých každá ponúka rôzne výhody:
- Vitamín A je neoddeliteľnou súčasťou tvorby kostí, tvorby zubov a zraku. Prispieva k imunitnej a bunkovej funkcii a zároveň udržuje správne fungovanie čriev.
- Vitamín D pomáha pri vývoji zubov a kostí podporovaním vstrebávania a metabolizmu fosforu a vápnika.
- Vitamín E je antioxidant, ktorý pomáha bojovať proti infekcii a udržuje zdravé červené krvinky.
- Vitamín K je ústredným faktorom zrážania krvi a tiež udržuje kosti zdravé.