Pozrite sa na Allium proti rakovine
Cesnak a cibuľa sú súčasťou varenia od čias starovekého Grécka a Ríma. Voňavá rastlina cesnaku bola nazvaná mnohými menami vrátane "žiarovky stromu života" (pre svoje vlastnosti proti starnutiu) a "smradľavá ruža" (aj keď je to spojené s ľaliami a nie s ružami).
Cesnaku je tiež pripísané silu posilniť váš sexuálny život, poskytnúť vytrvalosť športovcom a odvrátiť upírov.
Ale čo je dôležitejšie, prínosy pre zdravie cesnaku zahŕňajú jeho prirodzené antibiotické a antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine.
Zdravotné výhody
Cesnak je rastlinná rastlina v tvare cibule v rodine Allium . Rastú v niekoľkých veľkostiach a farbách a môžu sa pestovať spolu s inou zeleninou ako prírodným pesticídom.
Budete vedieť, kde je cesnak zasadený dlho predtým, ako to uvidíte, pretože jeho silná, sirná vôňa bude deklarovať svoju polohu veľmi zreteľne. Napriek tomu, že stolovanie na jedlách s cesnakom vám môže poskytnúť "cesnakový dych", môže to zlepšiť vaše zdravie znížením vysokého krvného tlaku a zlého cholesterolu.
Jeden čerstvý strúčik cesnaku denne môže znížiť riziko rakoviny prsníka, pažeráka, žalúdka, čriev a prostaty. Zmiešajte cesnak v strave s kŕmnou zeleninou, ovocím , vlákninou a pravidelným cvičením a riziko rakoviny prsníka by mohlo klesnúť ešte nižšie.
Protirakovinové zlúčeniny
Cesnak má prírodné antioxidanty a je protizápalový, antibiotický a antivírusový. Gombíky a strúčiky cesnaku obsahujú vysokú hladinu síry, flavonoidov a selénu. A keď je rozdrvený, nasekaný alebo zdrvený, cesnak produkuje zmes alicínu.
Ide o cesnakové antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine, ako aj jej schopnosti zlepšiť genetické opravy, spomaliť proliferáciu buniek a zabrániť tvorbe karcinogénnych látok v tele.
Tu sú tri zložky bojujúce proti rakovine, ktoré vedia:
- Allicín : silná rastlinná zlúčenina, ktorá je antibiotická a protiplesňová. Táto látka je dostatočne silná na to, aby spôsobila pľuzgiere, ak sa dostanete príliš veľa na vašu pokožku, ale alicín sa rýchlo po jej vzniku vypne. Varenie urýchľuje rozpad alicínu a zdá sa, že mikrovlnné varenie ho zabíja a zničí zdravotné výhody.
- Flavonoidy : Aromatické rastlinné zlúčeniny, o ktorých sa predpokladá, že majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Tieto zlúčeniny bojujú proti rakovine tým, že zabraňujú poškodeniu buniek.
- Selen a alylsulfidy : Obe tieto rastlinné chemikálie môžu byť anti-mutagény alebo látky, ktoré zabraňujú rakovine blokovaním poškodenia DNA buniek alebo stimuláciou tela na opravu poškodenej DNA.
Ako používať a kupovať cesnak pre zdravie
Môžete použiť cesnak niekoľkými spôsobmi, ako zvýšiť svoje zdravie, ale najväčší prínos bude pochádzať z čerstvého, tepelne neupraveného cesnaku. Ak chcete vyskúšať iné formy cesnaku, je to cesnakový esenciálny olej, macerát z cesnakového oleja, cesnakový prášok a cesnakový extrakt.
Doplnky z cesnaku sú tiež k dispozícii, ak sa chcete vyhnúť "dychu cesnaku". Upozorňujeme však, že alicín obsiahnutý v týchto doplnkoch sa výrazne líši a bude menej účinný, ako je to uvoľnené z čerstvého cesnaku.
Keď kupujete čerstvý cesnak, zvážte nasledovné:
| Dobrý cesnak | Bad cesnak |
| Pevné, pevné hlavy | Duté alebo mäkké hlavy |
| Rovnaká farba vonkajšej kože | Škvrnité vonkajšie kože (plesne) |
| Hlava má váhu | Hlava je ľahká |
| Klinčeky sú plné | Klinčeky sú scvrknuté |
| Žiadne zelené klíčky alebo listy | Zelené klíčky alebo listy |
Slovo z
Nemusíte žuť jedným klinčekom cesnaku denne, aby ste získali protirakovinové výhody tejto vonnej žiarovky. Jednoducho nakrájajte alebo jemne nakrájajte cesnak a posypte na šalát, hustý kúsok chleba, cez rybie filé alebo na vašu zeleninu. A ak si všimnete, že sa upíri vyhýbajú vám, vaše denné jog dostane ľahšie a váš sexuálny život sa zlepšuje, dobre, to je tiež dobré.
> Zdroje:
American Journal of Clinical Nutrition, zv. 84, č. 5, 1027-1032, november 2006. Použitie cibule a cesnaku a rakovina človeka. Carlotta Galeone, Claudio Pelucchi, Fabio Levi, Eva Negri, Silvia Franceschi, Renato Talamini, Attilio Giacosa a Carlo La Vecchia.
> Národný onkologický inštitút. List. Cesnak a prevencia rakoviny: Otázky a odpovede. 2008.