Orechy a sójové bôby sú strukoviny
Ak ste alergický na arašidy, ktoré sú strukovinou, pravdepodobne sa nemusíte vyhnúť iným strukovinám, ako sú sójové bôby, hrach a fazuľa. Váš alergik vám však môže poradiť inak v závislosti od výsledkov vašej individuálnej skúšky a anamnézy.
Arašidy, sójové bôby a ostatné strukoviny
Mnoho ľudí verí, že arašidy sú matice - napokon majú slovo "orech" vo svojom mene.
To však nie je správne. Arašidy sú v skutočnosti členom rastlinnej rodiny nazývanej strukoviny . Rodina strukovín obsahuje hrach a fazuľa (ale nie orechové stromy ako vlašské orechy a orechy).
Sójové bôby, ktoré sú bežné v našom potravinovom zásobovaní, sú tiež členmi rodiny zeleniny.
Často ľudia, ktorí sú alergickí na jednu potravinu, sú alergickí na úzko súvisiace potraviny, pretože niektoré z tých istých alergénnych proteínov sú v oboch potravinách. Tento jav je známy ako krížová reaktivita . Jedným z bežných príkladov je, že ľudia, ktorí sú alergickí na krevety, sú často alergickí na iné mäkkýše, ako sú kraby a homáre.
V prípade arašidov sa však nezdá, že by bola vysoká miera krížovej reaktivity medzi arašidmi a inými strukovinami, ako sú fazuľa, hrášok a sójové bôby. (Jeden typ strukoviny , vlčie bôb, môže predstavovať o niečo vyššie riziká než iné strukoviny, preto by ste sa mali porozprávať so svojím lekárom skôr, než sa pokúsite o lupínku.)
Aj keď sú arašidy členmi rodiny strukovín, vaše riziko alergie na iné strukoviny, ako napríklad sójové bôby, nezvyšuje len preto, že ste alergický na arašidy.
Zvedavý je, že ľudia s alergiami na arašidy majú väčšie riziko než alergia na stromové orechy , hoci arašidy sú viac bližšie botanicky súvisiace so strukovinami, ako sú sójové bôby, ako s orechmi stromov. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby sa mnohým ľuďom s alergiami na arašidy vyhýbalo stromovým orechom ako preventívnu opatrnosť.
Môže sójová senzibilizácia dieťaťa na arašidy?
Nie je jasné, či by sa alkoholová alergia mohla podieľať s použitím sójového mlieka. Štúdie preukázali rozporuplné výsledky, pokiaľ ide o to, či včasné zavedenie sójového mlieka alebo sójového prípravku môže senzibilizovať deti na arašidy a zvýšiť ich pravdepodobnosť vzniku alergie na arašidy.
Niektoré štúdie skutočne ukázali, že deti, ktoré kŕmili sójovou receptúrou, majú väčšiu pravdepodobnosť vývoja alergií na arašidy. V štúdii zahŕňajúcej 13,971 detí celkovo 49 detí malo v minulosti alergiu na arašidy a lekári potvrdili alergiu na arašidy prostredníctvom arašidovej výzvy u 23 z 36 testovaných detí.
Výskumníci zistili, že tieto deti s alergiou na arašidy majú 2,6-krát vyššiu pravdepodobnosť konzumácie sójového alebo sójového mlieka. Ďalšie faktory súvisiace s vývojom alergie na arašidy zahŕňali vyrážku nad kĺbmi alebo záhyby pokožky a s vyrážkou, krustou vyrážkou. (V tejto štúdii mali deti, ktoré používali prípravky na kožu, ktoré obsahovali arašidový olej, najväčšiu šancu neskôr vyvinúť alergiu na arašidy: takmer sedemnásobné zvýšenie.)
Ale ďalšia štúdia zverejnená v časopise Journal of Clinical Allergy and Immunology naznačila, že alergie na mlieko, ktoré podnietili rodičov k prepusteniu na sójové prípravky, môžu v predchádzajúcich štúdiách spôsobiť zvýšený počet alergií na arašidy u sójových kojencov.
Akonáhle sa výskumníci prispôsobili týmto faktorom, pomer medzi sójovou receptúrou a alergiou na arašidy zmizol.
Slovo od
V súčasnosti nie je úplne vyriešená výskumná otázka, či deti a deti, ktorým hrozí alergia na arašidy, konzumovať sóju a aby rodičia dodržiavali odporúčania pediatrov o kŕmení svojich dojčiat.
Americká pediatrická akadémia vo všeobecnosti odporúča, aby boli deti, ktoré sú vystavené vysokému riziku vývinu potravinových alergií, výlučne dojčené najmenej štyri mesiace a šesť mesiacov. Ak to nie je možné, pediatri odporučia používať hypoalergénnu dojčenskú výživu , nie sójovú formu , pre deti s rizikom alergií na potraviny alebo s alergiami v minulosti .
zdroj:
Fleischer DM a spol. Primárna prevencia alergických ochorení prostredníctvom výživových intervencií. Časopis alergie a klinickej imunológie v praxi . > 2013 Jan; 1 (1): 29-36.
Koplin, Jennifer a kol. "Sójová konzumácia nie je rizikovým faktorom pre senzibilizáciu arašidov." Časopis alergie a klinickej imunológie. Jún 2008 121 (6): 1455-59.
Lack G a spol. Faktory spojené s vývojom alergie na arašidy v detstve. New England Journal of Medicine. 2003 Mar 13; 348 (11): 977-85.
Sicherer, Scott H. a Hugh A. Sampson. "Alergia na arašidy: objavujúce sa koncepty a prístupy k zjavnej epidémii." Časopis alergie a klinickej imunológie. Sept. 2007 120 (3): 491-503.