Reštaurácia reťazec skutočne funguje dobre pre mnoho alergií
Chipotle Mexican Grill, ktorý je známy svojimi čerstvými prísadami a vyrobenými potravinami, môže veľmi dobre fungovať ako možnosť rýchleho občerstvenia pre ľudí, ktorí majú potravinové alergie.
Reštaurácia neposkytuje vo svojich jedlách žiadne vajcia, arašidy, stromové orechy, mäkkýše ani ryby, a preto eliminujú možnosť kontaktov alebo požitia týchto piatich z "veľkých ôsmich" alergénov.
Preto sa ľudia, ktorí bojujú s alergiou na jednu z týchto piatich potravín, majú na Chipotle s niekoľkými problémami jesť.
Chipotle, ktorá sa môže pochváliť viac ako 2 000 lokalitami, hlavne v Spojených štátoch amerických, tiež tvrdí, že nepoužíva horčica ani sezam ako zložku v žiadnej z jej potravín.
V jeho lokalitách sa používa mlieko, sója a pšenica / lepok, zvyšné tri "veľké osem" alergény. Niektoré položky ponuky Chipotle obsahujú aj kukuricu. Reťaz má však slušnú povesť slúžiacu ľuďom s alergiami, takže ak ste alergický na jednu alebo viaceré z týchto potravín, prečítajte si niektoré možnosti menu a objednávacie stratégie, ktoré vám môžu pomôcť.
Mliečne alergické potraviny
V Chipotle sú k dispozícii iba dve položky menu, ktoré obsahujú mliečne výrobky : syr a kyslou smotanou. Zlá správa je, že sú v takmer všetkom.
Chipotle používa buď syr alebo kyslou smotanou - alebo často aj oboje - takmer vo všetkých položkách menu vrátane burritosu, misiek, krehkých kukuričných tacos, mäkkých kukuričných tacos, tacos z múky a šalátov.
Chipsy a salsa spolu s čipmi a guacamolom sú výnimkami.
Ak však nechcete zakysanú smotanu alebo syr, požiadajte váš server a táto osoba vynechá mlieko. Môžete tiež požiadať váš server, aby sa premenil na čerstvé rukavice.
Na žiadnom z mäsa, fazule, taco mušle, čipy alebo tortilly nie sú žiadne mliečne zložky.
Sójové alergické jedlá
Chipotle uspokojuje vegetariánsku a vegánsku komunitu a ponúka tak veganú náhradu mäsa vo forme sofritas zmesi organických, rozsekaných tofu, papriky a korenín. Môžete použiť toto náhradné mäso v ktorejkoľvek z reštaurácií reťazca entré položky, vrátane tacos, burritos, a misy.
Vzhľadom k tomu, tofu obsahuje sóju , každý, kto je alergický na sóju, bude musieť vyhnúť safritos. Iné ako sofritos, ale Chipotle hovorí, že nepoužíva žiadne sójové zložky v ostatných potravinách a prísad.
Pšeničné alergické jedlá
Rýchly potravinový reťazec obsahuje len jednu pšeničnú položku: jej mäkkú tortillu, ktorá sa používa v jej burritos a tacos. Nič iné na jeho menu neobsahuje pšenicu ani lepok.
Ak sa chcete vyhnúť pšenici, môžete sa vyhnúť z múky tortilly a namiesto toho si vybrať kukuricu tortilla taco, misku alebo šalát. Miska a šalát neobsahujú žiadne zrná. Tiež by ste mali zvážiť požiadať váš server, aby zmenil rukavice, aby sa eliminovala možnosť krížovej kontaminácie pšenicou / lepok, pretože veľa ľudí objednáva tortillu obsahujúcu pšenicu.
Chipotle čipy, guacamole a salsa sú všetko bezpečné pre tých, ktorí majú alergie na pšenicu. Ak máte celiakiu alebo citlivú citlivosť na celulózu, mali by ste sa vyhnúť pivu v ponuke, pretože obsahuje jačmeň (zrno lepku).
Sulfitové alergické potraviny
Pre tých, ktorí sa potrebujú vyhnúť sulfitom, Chipotle uvádza len štyri položky, ktoré obsahujú sulfitové zložky: mäkkú múku, tortillu, sofritu, quesos a vinaigretovú obväz. Vyhnite sa z týchto štyroch položiek (môžete nahradiť kukuricou tortilla taco pre tortillu múky) a mali by ste byť v poriadku.
Slovo od
Pokiaľ ide o reštaurácie rýchleho občerstvenia, Chipotle je skvelá alternatíva: reťazec reštaurácií nepoužíva päť z ôsmich najbežnejších alergénov a jej jedlo je ľahko prispôsobiteľné, takže je jednoduchá úloha meniť položky menu na odstránenie mlieka , pšeničné alebo sójové zložky z jedla.
Chipotle varuje, že niektorý z jeho alergénnych potravín môže prísť do styku s vaším jedlom, pretože nemá k dispozícii kuchyňské priestory bez alergénov na prípravu jedál na alergiu. Takisto poznamenáva, že hoci nepoužíva vo svojich položkách menu vajcia, horčica, arašidy, stromové orechy, sezam, mäkkýše alebo ryby, nemôže zaručiť úplnú absenciu týchto alergénov z potravín, pretože dostáva prísady od externých dodávateľov.
Aby ste zabránili krížovému kontaktu s potravinami, ktorým ste alergický, môžete požiadať manažéra, aby pripravil jedlo.
zdroj:
Chipotle Alergens a špeciálna tabuľka.