Vo vyhlásení zverejnenom vo februári 2017 vydanej časopisu Thyroid , Americká asociácia štítnej žľazy (ATA) vydala výzvu na univerzálnu jódizáciu soli. Univerzálna jódová soľ je definovaná ako pridanie jódu ku všetkej soli, ktorá je určená na konzumáciu človekom. Cieľom ATA pri vyhlasovaní výzvy je pomôcť zmierniť negatívne účinky jódu na zdravie.
Jódu a štítnej žľaze
Jód je základnou živinou, ktorú telo potrebuje na produkciu hormónu štítnej žľazy. Telo nerobí jód, preto sa musí požívať, zvyčajne prostredníctvom potravy pestovanej v pôde bohatej na jód, morské plody alebo prostredníctvom jódovania soli.
Nedostatok jódu - a jeho extrémne formy jódového deficitu (IDD) - je spojený s kretinizmom, nezvratným stavom, ktorý spôsobuje vážne poruchy rastu a mentálnu retardáciu. IDD je v skutočnosti hlavnou príčinou duševnej retardácie, ktorej sa dá predchádzať vo svete. ATA uviedla, že odhaduje sa, že 40 percent svetovej populácie je v súčasnosti ohrozená nedostatkom jódu.
Nedostatok jódu je tiež spojený s rozšírením štítnej žľazy (goiter), s aktívnou štítnou žľazou (hypotyreóza), opakovaným potratom a stratou tehotenstva, okrem iných komplikácií a zdravotných stavov. V štúdii sa tiež ukázalo, že nedostatok jódu u ženy počas tehotenstva môže v jej deťoch spôsobiť intelektuálne a kognitívne deficity.
Podľa vyhlásenia ATA: "Dlhodobé a potenciálne celoživotné osobné a sociálne dôsledky toho nemožno nadmerne zdôrazňovať."
Geografia nedostatku jódu
Potraviny, ktoré sa pestujú v oblastiach, ktoré boli kedysi pokryté oceánmi, majú tendenciu mať vyššie koncentrácie jódu - a v dôsledku toho populácie, ktoré nie sú pozoruhodne nedostatočné jódom.
Vnútrozemské alebo vysokopostavené oblasti, ktoré majú nižšiu koncentráciu jódu v ich pôde - a ktoré poskytujú menší prístup k morským plodinám - majú väčšiu pravdepodobnosť, že majú nižšiu hladinu jódu v zásobovaní potravinami a sú vo väčšej miere rizikom IDD.
Podľa výskumníkov sú v súčasnosti len tie krajiny, ktoré sa v súčasnosti nazývajú "udržateľné jódové dostatočnosti", vrátane Spojených štátov, Kanady, Nórska, Švédska, Fínska, Švajčiarska, Rakúska, Bhutánu, Peru, Panamy, Macedónska a Japonska.
Oblasti so špecifickým znepokojením zahŕňajú strednú Afriku a Áziu, kde sú významné populácie s ťažkým nedostatkom jódu spolu s Himalájami, európskymi Alpami, Andami a časťami východnej Európy. Aj iné oblasti Európy majú určitý stupeň nedostatku jódu.
Body ATA pre univerzálnu solnú iodizáciu
Vyhlásenie ATA urobilo niekoľko ďalších kľúčových bodov o univerzálnej jódizácii soli:
- Univerzálna jódová soľ je najefektívnejším spôsobom, ako zabrániť poruchám jódu a poruchám jódu.
- Soľ bola pôvodne vybraná ako prostriedok na úsilie o zjednotenie jódu, pretože sa denne spotrebováva v relatívne stabilných množstvách prakticky pre každú jednotlivú a populárnu skupinu; technológia potrebná na jódovanie soli je relatívne jednoduchá; v mnohých regiónoch sa výroba solí konsoliduje v relatívne málo centrách, čo uľahčuje monitorovanie a presadzovanie; a jódová soľ je lacná.
- Existujú dôkazy o tom, že univerzálna jódová soľ musí byť legislatívne a prísne presadzovaná na národnej úrovni, aby bola účinná.
- Monitorovanie - najmä sledovanie hladín močového jódu v populáciách - je nevyhnutné ako spôsob zabezpečenia dostatočného príjmu jódu.
- Univerzálna jódová soľ bola odporúčaná WHO, Iodine Global Network a UNICEF.
WHO propaguje univerzálnu jódizáciu soli od roku 1993. Vybrali si soľ ako taktiku na riešenie IDD z dvoch kľúčových dôvodov:
Je široko dostupný a konzumovaný v pravidelných množstvách počas celého roka, a pretože náklady na jódovanie sú extrémne nízke - iba asi 0,05 USD za osobu za rok.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) odhaduje, že 66% domácností na celom svete má prístup k jódovanej soli, ale viac ako 2 miliardy ľudí na svete má stále nedostatočný príjem jódu a tretina z nich sú deti.
Aký je odporúčaný príjem jódu?
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča:
- 90 μg jódu denne pre dojčatá a deti do 5 rokov
- 120 mcg pre deti od 6 do 12 rokov
- 150 mcg denne pre deti ≥12 rokov a dospelých
- 250 μg denne počas tehotenstva a laktácie
Americký inšpekčný ústav odporučil, aby minimálny denný príjem jódu bol podobný:
- 90 mcg denne pre deti vo veku od 1 do 8 rokov
- 120 mcg pre deti od 9 do 13 rokov
- 150 mikrogramov denne pre starších dospievajúcich a netehotných dospelých
- 220 mcg pre tehotné ženy
- 290 mcg pre dojčiace ženy
Ak máte obavy z príjmu jódu, porozprávajte sa so svojím lekárom o tom, že vaša hladina je testovaná av prípade potreby nájdite riešenia, ktoré vyhovujú vašim potrebám.
> Zdroje:
> Americká asociácia štítnej žľazy. Nedostatok jódu. http://www.thyroid.org/iodine-deficiency/
> Pearce Elizabeth N .. Štítna žľaza. Február 2017, 27 (2): 137-137. doi: 10,1089 / thy.2016.0678.
> Vitti, P., "Poruchy nedostatku jódu", UptoDate. 31. januára 2017. http://www.uptodate.com/contents/iodine-deficiency-disorders
> Svetová zdravotnícka organizácia. "Nedostatok jódu." Http://www.who.int/nutrition/topics/idd/en/