Jedlo týždňa - jedno, ktoré treba vyhnúť: aspartám
Pravdepodobne ste počuli veľa tvrdení o tom, ako aspartam, umelé sladidlo predávané ako NutraSweet a Equal, je zlé pre vaše zdravie. Veľa z nich je povesť a humbuk bez vedeckej podpory a niektoré z nich sú priamo vyvrátené výskumom. Avšak pre tých z nás s fibromyalgiou a chronickým únavovým syndrómom by to mohlo byť potravinovou látkou, ktorej sa treba vyhnúť.
Máme dôveryhodný výskum s potenciálne škodlivými účinkami aspartámu, ktoré majú pre nás osobitný význam. Podľa štúdií aspartám:
- Môžu aktivovať NMDA receptory (bolestivé receptory) v mieche a prispievať k centrálnej senzibilizácii . (Ironicky sa aspartám skúma v spojení s určitými liekmi ako prostriedok proti bolesti kvôli tomuto účinku;)
- Môže znížiť hladiny dopamínu, ktoré sú už u mnohých ľudí s týmito podmienkami znížené;
- Môže byť zapletený do niektorých duševných porúch, ohrozených učení a emočných funkcií. Nemáme žiadne dôkazy, ktoré by naznačovali, že je to pre nás horšie ako pre zdravých ľudí, ale už v týchto oblastiach máme dostatok problémov. (Fibromyalgia a syndróm chronickej únavy nie sú mentálne, ale niektoré bežné komorbiditá sú;)
- Môže prispieť k symptómom fibromyalgie u podskupiny pacientov s alergiami. V jednej malej štúdii sa odstránenie aspartámu a glutamátu sodného z potravy výrazne zlepšilo.
Mnoho ľudí s týmito chorobami a tiež mnohí lekári hovoria, že videli veľké zlepšenia pri eliminácii aspartámu. Rozhodol som sa pred niekoľkými rokmi, aby som sa tomu vyhýbal, ale od začiatku som to veľa nezjedla, takže som si nevšimol žiadne zmeny.
Aspartám sa dá ťažko vyhnúť, najmä ak budete jesť "ľahké" výrobky s "zníženým obsahom kalórií" alebo "bez cukru".
Je to vo veciach, ako sú diétne sódy, mäkké dychové deky bez cukru, nízkokalorínová zmrzlina a množstvo ďalších spracovaných potravín. Našťastie je ľahké nalepiť na štítok.
Foto © Michael Hitoshi / Getty Images