Ďalšie informácie o knihe 'Atkins Diabetes Revolution'
Kniha Atkins Diabetes Revolution, publikovaná v roku 2009, je založená na praxi neskorého Roberta C. Atkinsa a spísaného kolegami Mary C. Vernonom a Jacqueline A. Ebersteinovou.
Dr. Atkins pomohol popularizovať spojenie medzi obezitou a inzulínom a dôležitosť obmedzenia sacharidov, najmä rafinovaného cukru a zŕn, na prevenciu a manažment diabetu 2. typu.
Napísaný čiastočne v reakcii na to, čo sa nazýva dvojitá epidémia obezity a diabetu 2. typu, kniha ponúka komplexný program založený na nízkokarbohydrátovej diéte Dr. Atkinsovej, na zníženie hmotnosti a prevenciu alebo zlepšenie cukrovky 2. typu.
Čo je diabetes typu 2?
Ľudia s diabetom typu 2 (ktorý sa doteraz nazýval diabetes dospelých alebo diabetes nezávislý od inzulínu) majú rezistenciu na inzulín , čo znamená, že ich telá nemôžu používať inzulín, ktorý produkujú. Inzulín zvyčajne prechádza do buniek a pomáha im pri spracovaní cukru v krvi (glukóze) do energie. Inzulínová rezistencia zabraňuje vnikaniu inzulínu do buniek. V dôsledku toho sa hladina cukru v krvi zvyšuje na nezdravú úroveň.
Keď sa to stane, bunky tela môžu byť vyhladené na energiu. Časom môže vysoká hladina cukru v krvi poškodiť srdce, obličky, nervy a dokonca aj oči.
Kto môže mať prospech z čítania tejto knihy?
Drzosť Dr. Atkinsovej je v tejto knihe prezentovaná ako spôsob, ako pomôcť ľuďom s (alebo rizikom) diabetu 2. typu pomôcť svojim orgánom 1) začať vyrábať a používať viac inzulínu a 2) robiť lepšiu prácu udržiavanie zdravých hladín cukru v krvi.
Autori knihy tvrdia, že kľúčom k dosiahnutiu tohto cieľa, ako môžete očakávať, je kontrola príjmu uhľohydrátov.
Je tiež pravda, že väčšina ľudí, či už majú cukrovku alebo nie, môže mať prospech z obmedzenia ich príjmu rafinovaného cukru a niektorých zŕn, ako to odporúča dr. Atkinsova diéta.
Mohli by ste vy alebo niekto, koho máte starosti, byť ohrození diabetom typu 2?
Mnoho ľudí, ktorí vlastne majú diabetes typu 2, nevedia, že ich majú, a mnohí, ktorí sú vystavení riziku ich vývoja, si o tejto skutočnosti neuvedomujú.
Rizikové faktory pre diabetes typu 2 môžu zahŕňať: nadváhu alebo obezita s nadbytočným tukom okolo brucha, neaktívny životný štýl, vysoké hladiny triglyceridov v krvi (typ tuku), nízky HDL cholesterol a / alebo vysoký obsah cukru v krvi na lačno.
Medzi možné príznaky cukrovky typu 2 patria: extrémna smäd alebo hlad, časté močenie, nevysvetliteľná strata hmotnosti, nezvyčajná únava, rozmazané videnie, podráždenosť, necitlivosť alebo mravčenie v rukách alebo nohách, pomalé hojenie rezov a modrín a častá koža, alebo infekcie močového mechúra.
Ako kniha predstavuje Atkinsovu diétnu smernicu
Autori knihy povzbudzujú čitateľov, aby individualizovali svoje stravovacie plány. Atkins Diabetes Revolution má stravovacie plány na troch rôznych úrovniach príjmu sacharidov od 20 g denne až po 40 a potom 60 g denne. 60 gramov denne v knihe obsahuje viac ovocia a zeleniny.
Kniha obsahuje ďalšie odporúčania:
- Neexistuje žiadne obmedzenie týkajúce sa príjmu bielkovín a tukov, čo znamená, že diéta je vyššia v tukoch než iné populárne diéty.
- Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku sa neodporúčajú, pretože autori tvrdia, že sú často vyššie ako uhľohydráty ako "plné tuky".
- Osoba v programe by nemala jesť viac ako 4 unce syra denne.
Recepty v knihe vyzerajú dobre a väčšina potrebuje iba 15 až 20 minút na prípravu. Zahŕňajú napríklad:
- Lososový papillot s omáčkou z rajčiaka a bazalky
- Grilovaný kuracie a avokádový šalát so sladkou horčicou a olivami
- Mexická kuracia polievka
- Vepřová panenka so sladkou a kyslou červenou kapustou
Čo hovoria kritici stravy
Atkinsova diéta s nízkym obsahom sacharidov získala v rokoch od svojho prvého publikovania veľkú kritiku. Tu je vzorkovanie obáv kritikov.
- Odporúča konzumovať nadmerné množstvá živočíšnych bielkovín a tukov. (Vysoký príjem bielkovín podporuje zníženie hmotnosti vody.)
- Diéta s vysokým obsahom bielkovín môže napínať obličky a pečeň, čím vytvárajú ketóny (kyseliny, ktoré vaše telo vytvára, keď začne spaľovať tuk namiesto uhľohydrátov na palivo). Hoci ketóny potláčajú chuť do jedla, môžu spôsobiť závrat, zlý dych a plyn. Predpokladá sa, že ketóny tiež prispievajú k dnu, ochoreniu srdca a ochoreniu obličiek. (Ľudia s cukrovkou majú väčšiu pravdepodobnosť výskytu ochorenia obličiek ako celková populácia.)
- Táto strava označuje všetky karbohydráty za zlé, hoci niektoré zdroje sacharidov (napríklad zelenina) sú zdravé.
- Nízka sacharidová diéta s vysokým obsahom bielkovín môže vyčerpať zásoby glykogénu v tele. Glykogén je forma sacharidov uložených v pečeni a svaloch, čo je primárny zdroj paliva počas cvičenia. Aj keď mnoho diét s nízkym obsahom sacharidov odporúča kompletný cvičebný program, Atkinsova diéta môže pre niektorých ľudí ťažšie vykonávať komfort a účinnosť.
Aké sú vaše ďalšie kroky?
Ak si myslíte, že možno budete chcieť vyskúšať diétu popísanú v Atkins Diabetes Revolution, najskôr sa obráťte na svojho lekára a porozprávajte sa o možných rizikách a výhodách. Ak ste boli diagnostikovaní s diabetes mellitus 2. typu, nikdy by ste nemali zmeniť váš stravovací plán (alebo akúkoľvek inú časť vášho programu riadenia zdravia) bez toho, aby bol Váš lekár v poriadku. Ak si myslíte, že máte diabetes typu 2 (alebo sa môže vyvíjať), vaša strava-diskusná návšteva je vhodná doba na to, aby ste sa o tom opýtali.
> Zdroje:
> Atkins, Robert C., Vernon, Mary C., Eberstein, Jacqueline A. Atkins Revolucia diabetu: priekopnícky prístup k prevencii a kontrole diabetu 2. typu. New York: William Morrow, 2004.
> "Informácie o type 2." American Diabetes Association (2015).
> "Mnoho ľudí ohrozených diabetom typu 2 si nemyslí, že sú ohrození." Americká asociácia diabetes (2013).