Grécky jogurt: výživové výhody pre ľudí s cukrovkou
Jogurt, ktorý sa zvyčajne vyrába z kravského mlieka (v súčasnosti existuje veľa alternatív), je zdrojom sacharidov, ktorý je tiež plný dobrých baktérií, vápnika a bielkovín. Ak máte cukrovku, jogurt môže byť inteligentným výberom potravy; trik je však vedieť, aký druh jogurtu si vyberiete a na ktorý sa vynecháte.
Čo treba hľadať v jogurte
V najlepších druhoch jogurtu získate dobrú rovnováhu medzi bielkovinami a sacharidmi spolu s vápnikom a zdravými probiotikami.
Nemáte tiež veľa pridaného cukru, prísad, farbiva potravín alebo nasýtených tukov. Výber nekvalitného alebo beztučného jogurtu môže pomôcť znížiť celkový príjem kalórií, ako aj udržať nízky obsah nasýtených tukov (typ tuku, ktorý zvyšuje zlý LDL cholesterol). Okrem toho, pretože jogurt je zdrojom sacharidov, budete chcieť vybrať si jogurt s nízkym obsahom cukrov, ako sú ovocné jogurty alebo tie jogurty s pridanou granolou alebo iné nátierky, ktoré sú bohaté na cukor. Preto je najlepšie zvoliť hladké, nízkotučné jogurt. Ak potrebujete pridať sladkosť, na vrchole svojho jogurtu s niektorými bobuľami alebo broskyňami. Zmrazené odrody môžu spôsobiť, že váš jogurt sa javí ako "sirup-y" aj pre viac vlákniny a menej pridaného cukru.
Grécky jogurt vs. pravidelný jogurt
Grécky jogurt je bežný jogurt, ktorý je napätý, odstraňuje časť srvátky a zanecháva za sebou silnejší, bohatší na bielkoviny jogurt. Grécky jogurt je ľahko dostupný v bežných obchodoch s potravinami; nájdite ju v sekcii mliečnych výrobkov v chladničke.
Pravidelné jogurty poskytujú 5 gramov bielkovín na podanie 6 jednotiek, zatiaľ čo grécky jogurt poskytuje až 20 gramov, v závislosti od značky. Pretože má viac bielkovín, grécky jogurt má približne 1/3 sacharidov bežného jogurtu. A pretože laktóza je zdrojom sacharidov v mliečnych výrobkoch, znamená to, že mnohí ľudia nájdu grécky jogurt ľahšie stráviteľný ako bežné jogurt.
Na druhej strane, grécky jogurt má menej vápnika ako tradičné jogurt, takže si to pamätajte, ak jíte jogurt pre vápnik.
Pre ľudí s cukrovkou je čistý, nízkotučný alebo netučný grécky jogurt výnimočnou možnosťou jedla a občerstvenia kvôli nízkym obsahom sacharidov a vysokému obsahu bielkovín. Vyhnite sa tým gréckym odrôdam jogurtu, ktoré obsahujú sirupy, ovocné konzervy a sladidlá na strane.
Ako mať jogurt vo vašom diabetu priateľský plán jedla
Jogurt na raňajky: Pre skvelé, plniace a výživné husté raňajky vyskúšajte 6 až 8 uncí hladkého nízkotučného gréckeho jogurtu, ktorý sa naplní jednou dávkou čerstvého alebo zmrazeného sezónneho ovocia (ako bobuľové ovocie, broskyne, jablká a podobne) a top s 1 lyžičkou orechov, ako sú, nakrájané mandle pre krízu, ďalšie bielkoviny a zdravé tuky. Ak máte záujem, pridajte bez cukru sladidlo , škoricu alebo vanilkový prášok na zvýšenú chuť.
Tradične je grécky jogurt osladený medom, čo je jednoduchý cukor, ktorý by mohol pridať kalórie a zvýšiť hladinu cukru v krvi. Ale ak môžete ušetriť sacharidy, môžete vyskúšať čajovú lyžičku medu namiesto cukrového sladidla. Lepší nápad pre ľudí s cukrovkou, ktorých plán jedla si vyžaduje viac sacharidov, by bolo držať bez cukru sladidlá a potom možno pridať ďalšiu dávku ovocia alebo kúsok celozrnného toastu namiesto jednoduchého cukru nájdeného v mede ,
Ovocie a celé zrná majú niektoré vlákno a bielkoviny, ktoré zvýšia vašu výživu a pomôžu dosiahnuť plnosť. Pridanie porcie ovocia a cukru bez sladidla, váš jogurt obsahujúci raňajky by bol asi 24 gramov sacharidov. Pri ďalšej dávke toasta alebo celozrnného toastu by jedlo obsahovalo 40 gramov sacharidov.
Jogurt v odkvapkávaní: Jemné nízke alebo netučné grécke jogurt môže byť tiež používaný takmer výlučne na mieste kyslej smotany v dips a recepty, pretože textúra a chuť sú tak podobné. Môžete tiež podčiarknuť niektoré mayo v coleslaw recepty. Nakoniec môžete použiť grécky jogurt v pečivách, ktoré vyžadujú kyslé smotany, ako sú sušienky, koláče alebo koláče.
Jogurt v smoothies: Pridajte nejaké nízkotučné grécke jogurt do vašich smoothies pre ďalšie hrúbky, textúry a bielkovín.
Recepty na skúšku používať grécky jogurt:
- Blueberry Smoothie
- Tzatziki s mincovnou