Naša kultúra je skôr v Kool-Aid. Nie je to doslovný druh, aj keď je to takisto. Mojou obavou v tejto chvíli je obrazový druh, aký "piť Kool-Aid" znamená zamilovať sa do nejakého insulárneho presvedčenia.
V prípade kalórií a vašich detí a vzájomných vzťahov medzi nimi existujú dve konkurenčné príchute.
FDA, pravdepodobne, slúži jednému. Vyžadujúc, aby kalórie boli zverejnené na reťazových reštauráciách a na potravinách slúžiacich na verejných miestach, ako sú kiná, FDA jasne naznačuje, že užitočné je povedomie o obsahu kalórií. Presné informácie o kalóriách, ktoré nahrádzajú obsah kalorií, ktorý najvýznamnejší výskum preukazuje v našej kultúre, môže skutočne pomôcť rodičom vybrať menej kalorické položky alebo menšie porcie. To zase môže pomôcť podporiť salutárnu energetickú rovnováhu a kontrolu hmotnosti.
Konkurenčné presvedčenie je, že kalórie sú irelevantné. V extrémnom prípade sa tento argument - propagovaný v pop-kultúrnom písaní a v odbornej literatúre - naznačuje, že kalória nie je kalóriou a že pozornosť na kalóriá je cvičenie v márnosti.
Moje odporúčanie je, že nepijete ani odrody tohto Kool-Aid, bez ohľadu na obsah kalórií.
Áno, kalória je kalória. Áno, počítať kalórie. Ale áno, prednostné zameranie na kalórie by mohlo viesť k veľkým problémom.
Kalórie obsahujú z najzrejmejších dôvodov. Sú mierou skladovanej energie, ktorú môže telo použiť na vykonávanie svojich rozmanitých činností alebo na rast. Tento rast môže byť vertikálny alebo horizontálny.
Vo veku epidémie (alebo správnejšie, keď sa vysoké úrovne stali normou, "hyperendemická") detská obezita, väčšina z nás vyvoláva obavy z rastu horizontálnej odrody - u našich detí a vnúčat, ako aj sami. Prebytok kalórií je to, čo poháňa neželaným rastom telesného tuku a lepšou kalorickou rovnováhou.
Problém s vysielaním kalórií spočíva v tom, že hovorí len veľmi malú časť príslušného príbehu. Malá časť nezdravých potravín bude mať menej kalórií ako veľká časť nezdravých potravín. Ale samozrejme, obaja budú stále nevyžiadané. Junk je zlá voľba, pretože žiadny milujúci rodič nesmie sankcionovať odpad ako stavebný materiál pre rastúce telo dieťaťa a preto, že nezdravé potraviny sa spájajú s kontrolou kalórií. Nesprávne potraviny, notoricky, boli navrhnuté tak, aby propagovali chuť do jedla a maximalizovali kalórie, ktoré sú potrebné na to, aby sa cítili plné. Takže daná časť môže byť malá a málo kalórií; ale to nie je časovo užitočné, ak je chuť k jedlu stimulovaná skôr než spokojná. Viac kalórií bude určite nasledovať.
Naproti tomu niektoré extrémne výživné a veľmi sýtajúce potraviny, ako sú orechy a maslové orechy, hummus, avokádo alebo dokonca vajcia - sú potenciálne o niečo vyššie v kalóriách než konkurenčné voľby.
To však odporuje skutočným dôsledkom konzumácie týchto potravín. Zdravé jedlá, bez ohľadu na obsah kalórií, poskytujú vysokokvalitnú výživu a vo všeobecnosti vytvárajú trvalý pocit plnosti. Dôkazy napríklad naznačujú, že vlašské orechy a ostatné orechy a potraviny s hustým obsahom potravy môžu v priebehu dňa pomôcť kontrolovať a znižovať príjem kalórií aj napriek tomu, že majú vysoký obsah kalórií. Na kontrolu hmotnosti v priebehu času je časovo náročný príjem kalórií - nie vôbec - skutočne dôležité.
Nakoniec, odpoveď na otázku - "je kalórie označenie užitočné v boji proti detskej obezite?" - je zrejmé: to záleží.
Je to trochu ako pýtať sa: je kladivo užitočným nástrojom? Pre riadenie nechtu určite. Pre viazanie vašich topánok? Nie veľmi. Pre hranie na husle? Skutočne zlý, hlučný nápad.
Ak sa zameriavate na celkovú výživovú kvalitu potravín, ktoré si vyberiete pre seba a vašu rodinu, kalórie sú užitočným faktorom medzi konkurenčnými možnosťami porovnateľnej kvality. Ak nič iné, kalórie poskytne užitočnú kontrolu skutočnosti o primeranej veľkosti porcií.
Ak sa však nadmerne spoliehate na kalórie a ignorujete celkovú výživovú kvalitu, mohli by ste ľahko vyriešiť výber menších dávok nevyžiadanej pošty na miesto oveľa lepšej možnosti s viac kalórií. V priebehu času je to kvalita kalórií, ktoré nás najspoľahlivejšie pomáhajú a naše deti zvládajú množstvo.
Ak by ste dieťaťu neponúkali kladiva na hranie huslí, buďte opatrní proti podobnej kakofóniu vyplývajúcej z vysielania kalórií. Informácie o kalóriách sú len nástrojom, ako každý iný; môže sa používať dobre alebo zle. Táto časť a výsledný šum alebo hudba sú úplne na vás.