Jablká sú nepochybne dobré pre vás - najmä ak máte cukrovku. Fallovo obľúbené ovocie má veľa dobrých živín. Okrem toho výskum spája jablká s určitými zdravotnými prínosmi súvisiacimi s cukrovkou.
Výživový profil jabĺk
Malé jablko (o veľkosti tenisovej loptičky) prináša zhruba: 60 kalórií, 16 gramov sacharidov a 3 gramy vlákniny.
Je to tiež dobrý zdroj vitamínu C. Okrem toho jablká obsahujú kvercetín, typ fytochemikálie známy ako flavonoid, ktorý sa nachádza v koži jabĺk. Výskum na zvieratách a výskum využívajúci bunkové kultúry ukázali, že kvercetín môže pomôcť chrániť pred určitými druhmi rakoviny a pomôcť zabiť rakovinové bunky. V štúdii v roku 2015 v časopise Pharmacognosy výskumníci zistili, že kvercetín zlepšil metabolizmus glukózy v pečeňových a kostrových bunkách, keď bol študovaný v skúmavkách.
Jablká tiež obsahujú rozpustné vlákno - druh, ktorý vám pomáha udržať plné, spomaľuje vstrebávanie živín (ako je cukor) do krvného obehu a pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Okrem toho, že pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a funkcie čriev, je pravdepodobné, že rozpustné vlákno má protizápalový účinok, ktorý pomôže ľuďom s cukrovkou zotaviť sa rýchlejšie z infekcií.
Odporúčaný denný príjem vlákniny je 25 (pre ženy) až 38 (pre mužov) gramov denne.
Jablko s kožou je stále dobré pre vás, ale s kožou jablko poskytuje 3 gramy vlákniny - asi 12 percent odporúčaného celkového denného príjmu.
Výskum jabĺk a cukrovky
Neexistuje popieranie ovocia a zeleniny sú zdravou a dôležitou súčasťou stravy pre všetkých, vrátane tých s cukrovkou .
Registered Dietitian (RD) a Certified Diabetes Educator (CDE), Audrey Koltun, hovorí: "Mnoho ľudí s diabetom sa bojí jesť ovocie, pretože si myslí, že obsah cukru je pre ich cukrovku nezdravý, ale ovocie môže byť súčasťou plánu na diabetes Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny a vysoký obsah výživy môže podávať celé ovocie do plánu jedla bez toho, aby spôsobilo prudké zvýšenie krvných cukrov.Ak je súčasťou celkových uhľohydrátov jedla alebo občerstvenia, je to skvelé a vysoko výživnú voľbu - hlavne ako dezert. "
Konzumácia celých plodov, hlavne jabĺk, čučoriedok a hrozna, súvisí s nižším rizikom cukrovky typu 2 podľa štúdie zverejnenej v roku 2013 v BMJ . Upozorňujeme, že podľa tej istej štúdie je pitná ovocná šťava spojená s vyšším rizikom cukrovky .
Na základe týchto štúdií sme skúmali ochranný účinok zakalenej jablkovej šťavy na diabetes (u laboratórnych potkanov). V jednej štúdii v roku 2016 v BMC Doplnkovej a alternatívnej medicíne potkany s diabetom, ktorým bola podávaná zakalená jablková šťava a jablkový šupinový extrakt počas 21 dní, zaznamenali pokles hladín glukózy v krvi a hladiny cholesterolu na lačno. Výskumníci pripisujú výsledky protizápalovému, antioxidačnému účinku.
Jablká sú plné polyfenolov, rastlinných zlúčenín, ktoré chránia pred rôznymi chronickými chorobami.
Majte na pamäti, že veľa tohto výskumu je buď epidemiologický (pri pohľade na trendy medzi veľkými kmeňmi populácie), alebo vykonaný v skúmavkách a potkanoch. Takže aj keď to nie je najsilnejší dôkaz, je to sľubné.
Recepty s jablkami
Munch na svoje obľúbené odrody jabĺk ručne, ponorte ju do orechového masla, alebo začleniť vaše jablká do horúce obilnín, jogurt, šaláty a dezert.
Apple Cinnamon Couscous Raňajková kaša
Sladký a krútený fenikel a jablkový šalát
Pečené jablká s olivovým olejom sa rozpadajú
Poznámka z
Jablká sú výber vláknového ovocia, ktorý môže byť začlenený do plánu na výrobu cukrovky. Pri výbere jabĺk dodržiavajte malé ovocie (veľkosť tenisovej loptičky) a začleňujte sacharidy do vášho stravovacieho plánu. Existuje nejaký výskum spájajúci výhody jablkového džúsu u potkanov s cukrovkou, avšak pravdepodobne je najlepšie jesť celé ovocie, aby ste mohli dostať všetko vlákno. Obmedzte šťavu v čase, keď je nízka hladina cukru v krvi. Príliš veľa džúsu môže spôsobiť, že krvné cukry môžu vyskočiť a pridané kalórie môžu mať za následok zvýšenie telesnej hmotnosti. Vychutnajte si obľúbenú jablkovú odrobu v receptoch alebo nakrájajte na nejaké orechové maslo a škoricu!
> Zdroje:
> Americká rakovinová spoločnosť. Quercetin.
> Eid, H. et. al. Molekulárny základ antidiabetického účinku kvercetínu v kultivovaných bunkách kostrového svalstva a hepatocytov. Pharmacogn Mag. 2015 Jan-Mar; 11 (41): 74-81.
> Larsen, Holly. Jednoduché spôsoby, ako posilniť vlákninu v každodennej strave. Akadémia výživy a dietetiky.
> Muraki, I. et. al. Spotreba ovocia a riziko diabetu 2. typu: výsledky troch budúcich longitudinálnych kohortových štúdií. BMJ. 2013; 347: f5001
> Fathy, S. a Drees, E. Ochranné účinky egyptského zakaleného jablkového džúsu a jablkového odlupovadla na lipidovú peroxidáciu, antioxidačné enzýmy a zápalový stav u diabetických krysích pankreasov. BMC Doplnková a alternatívna medicína. 2016; 16: 8.