Ako sa porovnáva s inými druhmi ovocia na glykemickom indexe
Ananás je sladké ovocie, ktoré sa mnohí diabetikov vyhýbajú kvôli svojmu predpokladanému účinku na hladinu cukru v krvi. Ale je to niečo, čo sa musíte vyhnúť ako mor, alebo ho môžete bezpečne konzumovať bez akýchkoľvek škodlivých účinkov na vaše zdravie?
Mýtus o ovocí a cukrovke
Vo všeobecnosti je mýtus, že ľudia s cukrovkou sa musia vyhnúť ovocím. Ovocie je zdravým potravinovým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny a vyhýba sa im môže zbaviť vaše telo veľmi potrebných antioxidantov, folátu, bioflavonoidov a draslíka.
Ak ste diabetik, môžete jesť ovocie, ale jednoducho musíte obmedziť svoj príjem, pretože bude obsahovať vždy sacharidy . Sacharidy sú makroživiny, ktoré najviac ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Množstvo sa môže od jedného ovocia k druhému meniť s niektorými "menej sladkými" plodmi, ktoré majú viac sacharidov než sladšie.
Tieto hodnoty merame pomocou systému nazývaného glykemický index (GI), ktorý určuje, ako rýchlo sa môžu potraviny na báze sacharidov zvyšovať hladina cukru v krvi. Potraviny s vysokým obsahom GI (s poradím nad 70) zvýšia hladinu cukru v krvi a inzulínu rýchlejšie než potraviny s nízkym GI (55 alebo menej).
V konečnom dôsledku nie je to tak o tom, či môžete alebo nemôžete jesť ovocie, ale koľko konzumujete v rámci obmedzení odporúčanej stravy .
Ako sa porovnáva ananás
Ananás je beztuková potravina bohatá na vlákninu a vitamíny. Vlákno je obzvlášť dôležité pre diabetikov, pretože môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, znížiť hladinu cholesterolu a regulovať črevá.
V skutočnosti, jeden pohár čerstvého ananás má impozantné 2,2 gramov vlákniny s iba 78 kalórií.
Avšak ananás má tiež relatívne vysokú klasifikáciu GI v porovnaní s ostatnými druhmi ovocia. Podľa analýzy Ústavu obezity, výživy a cvičenia na univerzite v Sydney, čerstvý celok ananás má hodnotenie GI 59 a umiestňuje ho na spodnom konci mierneho rozmedzia.
Naproti tomu nesladený ananásový džús má oveľa nižšie hodnotenie GI v dôsledku odstránenia tuhých sacharidov. Konzumované ovocie v šťave má viac či menej rovnaké GI hodnotenie ako čerstvý ananás. Konzervovaný ananás v sirupe je jednoducho "nie-nie" pre každého s cukrovkou.
Tu je, ako sa ananás zhromažďuje na iné čerstvé ovocie na glykemickom indexe (zaradený z vysokej na nízku):
- Melón: 76
- Ananás: 59
- Banán: 51
- Mango: 51
- Hrozno: 49
- Oranžová: 43
- Jahody: 40
- Apple: 36
- Hrušky: 33
- Grapefruity: 25
- Čerešne: 22
Ako si bezpečne užívať ananás
Zatiaľ čo vyššie skóre GI môže naznačovať, že ananás nie je pre vás, existujú spôsoby, ako ich bezpečne jesť, ak máte cukrovku. Dokonca aj v menších množstvách, ananás môže pravdepodobne uspokojiť sladký zub viac než, povedzme, jablko alebo grapefruity, a neznamená, že sa cítite zbavený, ak máte náhle túžbu.
Ak máte rada ananás, prilepte na jednu časť a spárujte ju s bielkovinou, ako je nízkotučný tvaroh alebo grécky jogurt. Alebo ho môžete pridať do kuracieho miešadla na trochu sladkosti.
Ak máte ananás ako súčasť jedla (napr. Grilované bravčové mäso a ananás), zvážte najskôr konzumáciu bielkovín. Existujú určité dôkazy o tom, že tak môže pomôcť spomaliť nárast cukru v krvi.
Slovo z
Pokiaľ ide o inteligentné dietetické voľby, moderovanie je vždy kľúčové.
Urobte si čas čítať štítky s potravinami a urobte výskum, aby ste pochopili, ako môžu alebo nemusia mať niektoré potraviny vplyv na vás. Týmto spôsobom sa budete môcť vyhnúť kolísaniu hladiny cukru v krvi a dlhodobo dosiahnuť lepšiu kontrolu diabetu.
> Zdroje:
> Atkinson, F .; Foster-Powell, K .; a Brand-Miller, J. "International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008." Diabetes Care. 2008; 31 (12): 2281-3. DOI: 10.2337 / dc08-1239.
> Shukla, A .; Iliescu, R .; Thomas, C. a kol. "Objednávka potravín má významný vplyv na postprandiálnu hladinu glukózy a inzulínu." Diabetes Care. 2015; 38 (7): E98-E99. DOI: 10,2337 / dc15-0429.