Tipy na pridávanie mandlí do vašej diabetickej diéty
Zatiaľ čo orechy sú vo všeobecnosti s vysokým obsahom tuku a nie vždy sa považujú za dobrú voľbu pre diéty s nízkym obsahom tukov a cukrovky, mandle sú špeciálnym prípadom.
Vysoká v dobrých tukoch
Mandle majú mimoriadne vysokú koncentráciu mononenasýtených tukov alebo zdravých tukov, ktoré sú spojené so znížením rizika srdcových ochorení.
Tiež sú bohaté na antioxidant vitamín E a minerály horčík (ktorý zlepšuje tok krvi, kyslíka a živín v tele) a draslík (ktorý je dôležitým elektrolytom zapojeným do nervového prenosu a svalovej kontrakcie).
Výhody pre ľudí s cukrovkou
Pre ľudí s cukrovkou sa zdá, že začlenenie mandlí do jedálnych plánov znižuje nárast krvného cukru a inzulínu po jedle.
Ďalej jesť mandle spolu s vysoko glykemickým indexom výrazne znižuje glykemický index jedla a znižuje nárast hladiny cukru v krvi po jedle.
Zvyšok dobrej správy je, že jedna štúdia zistila, že nahradenie 20% diétnych kalórií s mandľami vedie k zlepšeným markerom citlivosti na inzulín a nižšej hladine cholesterolu.
Tipy na pridanie mandlí do vašej stravy
- Majte niekoľko mandlí ako občerstvenie s kúskom ovocia.
- Vyskúšajte mandľové maslo namiesto arašidového masla na celozrnnú toast alebo chlieb.
- Najlepšie šaláty s mandľami, ktoré boli v rúre ľahko opečené.
- Chopte mandle a pridajte k ryži, cestovinám alebo zeleninovému nálevu, aby ste sa pridali k chrumku.
- Použite jemne nakrájané mandle na miesto pečených chrumkavých pekárskych šálok.
Viac informácií o pridávaní mandlí do vašej stravy
- Používajte nesladené mandľové mlieko v kŕmeních, omáčkach, vajciach a ďalších receptoch, ktoré sú vhodné pre diabetes.
- Mandľová múka (rovnaká ako mandľová múčka) môže byť použitá v mnohých receptoch, ktoré vyhovujú cukrovke.
Cukrovinky príjemné mandle recepty
- Nahradenie mandľového mlieka za kravské mlieko
- Nízky obsah karbidu, cukru bez mandľového koláča recept
- Nízky-carb palacinky recept z mandľového mäsa
Viac lepkavých orechov
- Vlašské orechy sú potraviny s nízkym obsahom karbidov
> Zdroje:
> Michele Wien, DrPH, Dr David Bleich, Dr. Maya Raghuwanshi, Susan Gould-Forgerite, PhD, Jacqueline Gomes, MBA, Lynn Monahan-Couch, MPH a Keiji Oda, MPH. Spotreba mandlí a srdcovo-cievne rizikové faktory u dospelých s prediabetikou. Časopis American College of Nutrition. 2010 29 (3): 189-197.
> Kendall Cw, Josse Ar, Esfahani A, Jenkins DJ. Orechy, metabolický syndróm a diabetes. British Journal of Nutrition. 2010 104 (4): 465-73.