Rastlinný diétny vzorec, ktorý môže obmedziť riziko ochorenia
Olivový olej, syr, jogurt, celé zrná, fazuľa, víno, ovocie a zelenina - zvuk je dobrý, že? Sotva to znie ako "diéta", ale tieto stredomorské diéty môžu byť súčasťou diéty, ktorá môže znížiť riziko srdcových ochorení , niektorých druhov rakoviny a pridať niekoľko rokov do vášho života. Okrem toho stredomorská strava súvisí s nižším rizikom cukrovky typu 2, ako aj s lepšou glykemickou kontrolou u diabetikov.
Prečo je táto strava taká zdravá?
Táto strava má veľa zdravého srdca mononenasýtených tukov, väčšinou z olivového oleja, ako aj orechov a semien. Ukázalo sa, že tento typ tuku redukuje brušný tuk, podporuje chudnutie a znižuje hladinu cholesterolu. Okrem toho má strava dobré množstvo srdečne zdravých, protizápalových, triglyceridových, sladkých, omega-3 mastných kyselín z morských plodov a vlašských orechov. Ovocie, zelenina, strukoviny a celé zrná poskytujú vlákninu a antioxidanty. V kombinácii tieto zložky spolu vytvárajú energetickú diétu.
Stredomorské diétne pozadie
Stredomorská strava je založená na životnom štýle a tradičnom spôsobe konzumácie v niektorých krajinách, ktoré obklopujú Stredozemné more. Ako celková populácia majú ľudia v týchto krajinách tendenciu mať nižší výskyt srdcových ochorení a zníženej úmrtnosti. Prieskum v šesťdesiatych rokoch minulého storočia bližšie sledoval diétu ľudí, ktorí žili na gréckom ostrove Kréta, pretože ich miera úmrtnosti bola sedemkrát nižšia ako u amerických mužov.
Napriek tomu to nebolo všeobecne známe až do 90. rokov, kedy Walter Willett z Harvardskej univerzity škola verejného zdravia objasnil túto tému knihou Eat, Drink a Be Healthy, ktorá obhajuje tento životný štýl. Mnoho ďalších moderných diétnych plánov je založených v rôznej miere na stredomorskej strave.
Ľudia na Harvarde spolu so Svetovou zdravotníckou organizáciou a nezisková skupina Oldways Conservation and Exchange Trust vytvorili stredomorskú diétnu pyramídu, ktorá má fyzickú aktivitu a vychutnáva si jedlo s inými vo svojej základni. Mnohé súčasné odporúčania pre zdravú diabetickú diétu a životný štýl sa objavili kvôli výskumu stredomorskej stravy.
Stredomorie základy stravy
- Urobte si čas na vychutnanie jedla v spoločnosti iných.
- Piť veľa vody.
- Získajte veľa cvičenia.
- Zamerajte sa na sezónne rastlinné potraviny.
- Použite extra panenský olivový olej ako hlavný tučný tuk.
- Naplňte svoj talíř ovocím, zeleninou, celozrnnými obilninami, orechmi, semenami, strukovinami, bylinkami a korením.
- Jesť ryby a morské plody často, dvakrát za týždeň alebo viac.
- Vychutnajte si denné alebo týždenné stredné časti syra, jogurtu, vajec a hydiny.
- Častejšie majú červené mäso a sladkosti.
- Jesť ovocie na dezert a obmedziť ďalšie sladkosti.
Diabetes-špecifické a súvisiace výhody
- Zníženie rizika diabetu 2. typu.
- Zníženie rizika ochorenia srdca.
- Lepšia kontrola diabetu.
- Vysoký krvný tlak, inzulínová rezistencia a nízka hladina tuku v krvi sú zložkami metabolického syndrómu, čo je názov skupiny ochorení, ktoré môžu naznačovať zvýšené riziko srdcových ochorení. Štúdie preukázali riziko zníženia týchto faktorov pri tejto diéte.
- Riziko zápalu, o ktorom sa predpokladá, že súvisí s cukrovkou, je tiež znížené.
- Citlivosť na inzulín sa môže zlepšiť.
- Prevencia prírastku na váhe a podpora chudnutia sú priaznivé, pretože táto diéta je zvyčajne nižšia v kalóriách, má vysoký obsah vlákniny, vysoko mononenasýtený tuk a obsahuje množstvo antioxidantov.
- Znižuje riziko makulárnej degenerácie.
zdroj:
Esposito, K. a kol. Prevencia a kontrola cukrovky typu 2 stredomorskou stravou: systematický prehľad. Diabetes Research and Clinical Practice , august 2010 89 (2): 97 - 102
Koloverou, E. Vplyv stredomorskej stravy na vývoj diabetes mellitus 2. typu: metaanalýza 10 prospektívnych štúdií a 136.846 účastníkov. Metabolizmus 2014 63 (7): 903-11
Med Diet & Health. Oldways Health Through Heritage.
Schroder, H. "Ochranné mechanizmy stredomorskej diéty pri obezite a cukrovke typu 2." Nutričná biochémia september 2006 18 (3): 149-60.