Jeden aspekt Paleo a Caveman diéty môžu mať problémy s problémami štítnej žľazy
Zatiaľ čo veľa aspektov stravovania v štýle "Paleo", vrátane odstránenia potravín, ktoré môžu zapríčiniť zápal, ako sú zrná a glutén , môže byť prínosom pre pacientov s štítnou žľazou, jeden aspekt stravy v štýle Paleo si vyžaduje dodatočné upozornenie.
Problémom je, že väčšina diét Paleo odporúča vyhnúť sa soli z potravy a väčšine mliečnych výrobkov. Tabuľka soli a mliečne výrobky sú bežnými zdrojmi diétneho jódu pre mnohých Američanov.
Zatiaľ čo nikto nesúhlasí s tým, že zníženie príjmu soli alebo zníženie množstva mlieka môže mať prínos pre zdravie a stratu hmotnosti, jodidová stolová soľ je kľúčovým zdrojom jódu pre mnoho ľudí a jód je nevyhnutný pre správnu funkciu štítnej žľazy.
Paleo diéty, známe tiež ako "strava z predkov" alebo "strava z jaskýň", majú rôzne interpretácie, ale vo všeobecnosti zdôrazňujú:
- Celé potraviny v pôvodnej nespracovanej forme sú uprednostňované. Spracované potraviny sa zvyčajne neodporúčajú.
- Kŕmené, bez hormónov, mäsa, vajec a morských plodov sa odporúčajú.
- Nevýhodou je pestovanie bez pesticídov a inak "organická" zelenina.
- Niektoré ovocie, orechy a semená sú zahrnuté.
Paleo diéty zvyčajne odporúčajú vyhnúť sa potraviam, ktoré bežne vyvolávajú zápal, alergie, citlivosť na potraviny a iné reakcie vrátane:
- Zrná a najmä lepok
- Lužiny a fazuľa
- cukor
- Spracované jedlá
- mliekareň
- soľ
Tieto diétne smernice sú čoraz populárnejšie ako súčasť protizápalových protokolov na kontrolu autoimunity, vrátane autoimunít štítnej žľazy, ako je Hashimotova choroba a Gravesova choroba .
Podľa nedávnej štúdie, ktorá sa uskutočnila vo Švédsku, ženy, ktoré sa stravovali podľa modifikovanej diéty Paleo počas dvojročného obdobia, mali mierny až stredný nedostatok jódu v porovnaní s inými subjektami, ktoré dodržiavali stravu založenú na usmerneniach "Nordic Nutrition", ktorá odporúča:
- Dostatočný príjem mononenasýtených tukov
- Obmedzenie nasýtených tukov
- Denná denná dávka 25 až 35 vlákniny z vlákniny
- Dostatočná, ale nie nadmerná bielkovina
- Pridané obmedzené cukry
- Zvýšené vitamíny D a potraviny bohaté na selén
- Pravidelná činnosť s miernou intenzitou týždenne
Skupina vedeckých pracovníkov zo Švédska prezentovala tieto výsledky na výročnom stretnutí Americkej asociácie štítnej žľazy v roku 2013. Paleo dieters jedli vysoko bielkovinovú stravu s vysokým obsahom tukov a nízkokarbohydrátov, zameranú na chudé mäso, ryby, ovocie a zeleninu, vajcia a orechy. Vynechali všetky lepok, zrná, fazuľa, rafinované potraviny, cukor, soľ a sóda.
Hladiny jódu skupiny Paleo významne klesli na dvojročnom mieste. Okrem toho stredné hladiny TSH vzrástli po dvoch rokoch a hladiny voľného T3 sa po šiestich mesiacoch znížili v skupine s liekom Paleo, zatiaľ čo hladiny v skupine Nordic diet nemali.
O nedostatku jódu
Jód je nevyhnutný pre optimálnu funkciu štítnej žľazy. Jód je surovina - používaná štítnou žľazou - na produkciu hormónu štítnej žľazy. Bez jódu nemôžeme produkovať hormón štítnej žľazy.
Nedostatočný jódový deficit môže spôsobiť hypotyreózu a dokonca vývojové poruchy mozgu a ťažké bolesti hlavy (zväčšenie štítnej žľazy.) Menej závažný nedostatok jódu je spojený s hypotyreózou, rozšírením štítnej žľazy a hypertyroidizmom.
Na druhom konci spektra je nadmerný príjem jódu - ťažký aj mierny - tiež spojený s hypotyreoidizmom a bolesťami hlavy a so zhoršením Hashimotovej autoimunitnej choroby štítnej žľazy.
Zatiaľ čo sa v mnohých krajinách (vrátane USA) vyskytlo nedostatok jódu, v ktorom sa jódová soľ vyskytla, sa čoraz viac pozoruje nízka hladina jódu, pretože sa stále viac používajú diéty, ktoré zámerne vylučujú potraviny bohaté na jódu a jódu ako mliečne výrobky. Prečítajte si viac o nedostatku jódu .
Čo by si mal urobiť?
Paleo diéty môžu byť zdravé a môžu znížiť zápal a pomôcť pri chudnutí.
Mali by ste však zabezpečiť, aby ste dostali dostatok jódu. Ak eliminujete jódované soli a mliečne výrobky z vašej stravy, možno budete chcieť zabezpečiť, aby ste užívali multivitamín, ktorý obsahuje jód, alebo obsahovať niektoré potraviny bohaté na jód vo vašej strave.
Niektoré z najdôležitejších potravín bohatých na jód obsahujú:
- Morská zelenina, vrátane kombu, wakame, morské riasy
- brusnice
- Navy fazuľa
- jahody
- Treska
- morčacie prsia
- tuniak
- vajíčka
- Pečený zemiak
Zdroj: 83. výročná americká asociácia štítnej žľazy, poster session, október 2013