Môžete mať svoje obľúbené - Sweet 'n Low (sacharín), Equal (aspartám) alebo možno Splenda (sukralóza).
Ak je to skoro ráno, radšej preferujete svoje sladidlo farebne označené: ružové, modré alebo žlté.
Žiadna vedecká publikácia by nikdy nereagovala na túto otázku, ale ...
Mohli by nás pomaly usmrcovať umelé sladidlá ako Splenda?
Na základe dostupných dôkazov nie je pravdepodobné. Existujú prinajmenšom určité dôkazy, že umelé sladidlá, vrátane sukralózy v Splende, nemusí byť najlepší spôsob, ako znížiť kalórií - alebo ešte horšie, nemusia byť tak inertné alebo neškodné, ako sa verilo. Vedci špekulujú o potenciálnych väzbách medzi sladidlami a rôznymi chronickými ochoreniami, ale leukémiou?
Nedávno skupina skúšajúcich so sídlom v Taliansku študovala sukralózu u myší a našla významnú väzbu na leukémie, rakovinu krvotvorných buniek . Relevantnosť pre ľudské zdravie je v tejto dobe neznáma, ale výrobcovia Splendy rýchlo reagovali a namáhali silnú obranu.
Sucralose (Splenda) v USA a Kanade
Sucralóza sa používa v Kanade a USA od roku 2000 a v EÚ od roku 2003 a teraz sa nachádza v sanitárnej odpadovej vode v mnohých častiach sveta. Pretrváva počas čistenia odpadových vôd - toľko, že vedci zvážili jeho použitie ako ukazovateľ nedávnej kontaminácie podzemných vôd odpadovou vodou.
Je to strašidelné, ale žiadne vlastné zdravotné riziká, že?
Rovnako ako sacharín, sukralóza môže inhibovať črevné baktérie a niektorí vedci tvrdia, že môže mať ešte výraznejší účinok na črevné baktérie ako na sacharín, pretože približne 65 až 95 sukralózy sa vylučuje cez výkal, v nezmenenom stave.
Pokiaľ ide o potenciálnu škodu spôsobenú sucralózou, existuje niekoľko teórií, ale len málo definitívnych dôkazov.
Jedna teória spočíva v tom, že sukralóza môže mať vplyv na črevné baktérie spôsobom, ktorý by mohol viesť k inaktivácii tráviaceho enzýmu a k problémom s funkciou črevnej bariéry - problémy, ktoré boli predpokladané na vysvetlenie rastúceho výskytu zápalového ochorenia čriev alebo IBD .
Zistilo sa, že sukralóza znižuje celkový počet črevných baktérií, pričom výrazne dochádza k potlačeniu "dobrých baktérií" - napríklad laktobacilov, bifidobaktérií - a menej inhibície škodlivých baktérií, ako sú enterobaktérie.
Keďže milióny a milióny ľudí používajú umelé sladidlá, akékoľvek náznaky zvýšeného rizika rakoviny sú tiež brané vážne; zatiaľ čo v početných štúdiách vedúcich k schváleniu nebolo zistené žiadne zvýšené riziko, riziká sa naďalej skúmajú a monitorujú.
Sucralóza a leukémia
V roku 2016 výskumná skupina so sídlom v Taliansku zverejnila výsledky z veľkej štúdie vykonanej u myší, pričom zistila, že významný nárast leukémie a súvisiacich druhov rakoviny krvi sa vyskytli u samcov myší, ktoré boli vystavené sukralóze počas celého života, počnúc pred narodením.
Predchádzajúce štúdie sponzorované odvetvím nenašli spojenie s rakovinou. Avšak prijatím prístupu diablovho advokáta, správy o najnovšej štúdii naznačujú, že minulé vyšetrovania mohli mať oveľa menej zvierat, začali expozície zvierat od začiatku dospievania skôr než in utero a niektoré z nich sa mohli skončiť skôr ako súčasná štúdia.
Zvieratá v štúdiách sponzorovaných v priemysle mali tiež nižšiu telesnú hmotnosť ako kontrolné, čo môže znížiť výskyt niektorých typov rakoviny.
Talianska štúdia na myšiach
Talianska skupina použila myší model a ošetrila myši z 12 dní gestácie počas života so sukralózou zmiešanou do myšieho krmiva: vyrobili päť rôznych skupín, ktoré udávali jednotlivé koncentrácie sukralózy v ppm (ppm): 0, 500, 2000, 8 000 a 16 000 ppm.
Zistili významné zvýšenie počtu samcov so zhubnými nádormi a významné zvýšenie hematopoietickej neoplázie (krvné cievy) súvisiace s dávkou u mužov, najmä pri dávkach 2000 ppm a 16 000 ppm.
Tieto zistenia je potrebné potvrdiť a riziko pre človeka by malo byť stanovené v uskutočniteľných / mysliteľných dávkach, ale ako autori štúdie dospeli k záveru - s použitím rôznych slov - by bolo dobré určiť, že vzhľadom na to, že milióny a milióny ľudí.
Splenda reaguje
Podľa agentúry Fox News Insider reagovala spoločnosť Splenda výskumným pracovníkom, ktorí sa nachádzajú za štúdiom, a tvrdí, že "zle vedené a nevedecké štúdie robia odvážne titulky a vyvolávajú obavy o bezpečnosť."
"Výskumníci vykonali viac ako 100 vedeckých štúdií o bezpečnosti sukralózy za posledných 20 rokov," uviedli vo vyhlásení na svojej Facebook stránke.
"Všetci deklarovali, že sukralóza je bezpečná."
Centrum pre vedu vo verejnom záujme o sukralózu
"Keď bola sukralóza najskôr uvažovaná na schválenie FDA, Centrum pre vedu vo verejnom záujme (CSPI) namietalo", ako bolo uvedené v jednom online zdroji CSPI.
Štúdia na potkanoch zjavne naznačila, že sukralóza môže spôsobiť predčasné zmršťovanie týmusovej žľazy, ktorá je súčasťou imunitného systému. Nasledujúca štúdia nenašla žiadny problém a priemyselné štúdie určené na zistenie, či sukralóza môže spôsobiť rakovinu u laboratórnych zvierat, nenašli žiadne problémy.
"Niekoľko vedcov tvrdí, že sukralóza negatívne ovplyvňuje črevo, vrátane zmien v mikrobióme a hladinách enzýmov. To by mohlo mať celý rad dôsledkov vrátane zápalového ochorenia čriev, ako sú lieky a iné chemické látky absorbované a metabolizované v tele a regulácia telesnej hmotnosti, čo môže viesť k obezite, "uvádzajú zdroje CSPI.
CSPI odporúča, aby sa spotrebitelia vyhýbali sukralóze, ale aj sacharínu a aspartámu. Predseda výboru CSPI Michael F. Jacobson uviedol veci do perspektívy takto: "Toto hovorí riziko, ktoré predstavuje nadmerná spotreba cukru a kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, najmä zo sódy a iných cukrových sladených nápojov, cukrovky, srdcových chorôb a obezita, ďaleko prevyšuje riziko rakoviny, ktoré predstavuje sukralóza a väčšina iných umelých sladidiel. "
CSPI taktiež poznamenáva, že - dokonca aj s týmito obavami - malé deti by mohli prekročiť "prijateľný denný príjem" sušralózy (5 mg / kg) FDA, najmä vzhľadom na popularitu sukralózy. sladidlo.
"Napríklad 6-ročné dieťa s hmotnosťou 45 libier by prekročilo hranicu FDA tým, že bude piť dve alebo tri vodné sódy s objemom 12 uncí obsahujúce typické 40 až 60 mg sukralózy na jednu plechovku. Okrem toho sukralóza prechádza do materského mlieka na detekovateľne sladké úrovne. "
zdroje
Soffritti M, Padovani M, Tibaldi E a kol. Sucralóza podávaná v krmive, ktorá začína prenatálne počas života, vyvoláva hematopoetické neoplázie u samcov švajčiarskych myší. Int J Occup Environ Zdravie. Zverejnené online: 29. januára 2016.
Centrum pre vedu a verejný záujem. Reports. ChemCuisine. Prístup k marcu 2016.
Schiffman SS, Rother KI. Sucralóza, syntetické organochlorné sladidlo: prehľad biologických otázok. Journal of Toxicology and Environmental Health Časť B, Kritické recenzie . 2013, 16 (7): 399-451.
Robertson WD, Van Stempvoort DR, Spoelstra J, et al. Degradácia sukralózy v podzemnej vode a dôsledky pre starnutie kontaminovanej podzemnej vody. Water Res. 2016; 88: 653-60.
Qin X. Čo spôsobilo, že Kanada sa stala krajinou s najvyšším výskytom zápalového ochorenia čriev: Mohla by sukralóza byť vinníkom? Môže J Gastroenterol . 2011, 25 (9): 511.