Štúdia s viac ako 3000 dospievajúcimi ukazuje účinky rýchleho občerstvenia na zdravie teenagerov
Jedenie častých jedál rýchleho občerstvenia spôsobuje, že dospievajúci a mladí dospelí získajú väčšiu váhu a čelia zvýšenému riziku rozvoja inzulínovej rezistencie podľa výsledkov longitudinálnej štúdie, ktorá nasledovala viac ako 3 000 mladých dospelých počas obdobia 15 rokov. Financované Národným inštitútom srdca, pľúc a krvi (NHLBI) a uverejneným v The Lancet, subjekty, ktoré jedli v reštauráciách rýchleho občerstvenia viac ako dvakrát týždenne v porovnaní s menej ako raz za týždeň, získali ďalších desať libier a mali dva- násobne väčší nárast inzulínovej rezistencie, rizikový faktor pre diabetes 2. typu .
Diabetes je hlavným rizikovým faktorom ochorenia srdca.
Čo to znamená pre svojho dospievajúceho
V Spojených štátoch sa v posledných troch desaťročiach zvýšila spotreba rýchleho občerstvenia. V priemere Američania jedia 5,8 krát týždenne. To je viac ako dvojnásobok sumy, ktorá preukázala zvýšené riziko chronických ochorení u účastníkov štúdie, ktorí boli vo veku od 18 do 30 rokov. Takže čo to znamená pre váš dospievajúci? Je čas dostať sa do kuchyne. Vedúci autor štúdie Mark Periera, Ph.D., docent epidemiológie na univerzite v Minnesote, vysvetľuje, prečo: "Je mimoriadne ťažké jesť zdravým spôsobom v reštaurácii rýchleho občerstvenia. Napriek niektorým z ich nedávnych zdravotných ponúk ponuka stále obsahujú potraviny s vysokým obsahom tuku, cukru a kalórií a nízke množstvo vlákniny a živín. "Cieľom Pereira je presvedčiť, že znižuje prírastok rýchleho občerstvenia, čo znamená, váš dospievajúci.
Dokonca aj keď začínate s týždenne, to je menej jedlo jesť von, a to by mohlo ušetriť teen pár libier.
Teen Weight gain a rýchle občerstvenie
Jedným z dôvodov pre získanie telesnej hmotnosti dospievajúci vďaka stravovaniu môže byť, že jediné jedlo z jednej z týchto reštaurácií často obsahuje dostatok kalórií na uspokojenie potreby človeka po celý deň.
Účastníci boli počas fyzických vyšetrení v rámci štúdie požiadaní o to, ako často jedli raňajky, obed alebo večera v reštauráciách s rýchlym občerstvením. Nepriaznivý vplyv na telesnú hmotnosť a rezistenciu na inzulín sa pozoroval u všetkých účastníkov, ktorí sa často stravovali v reštauráciách s rýchlym občerstvením, a to aj po prispôsobení sa ostatným zvykom životného štýlu.
Kde, kedy a ako znižovať rýchle občerstvenie
Existujú stratégie na zlepšenie toho, ako budete jesť, a nie všetky zahŕňajú varenie každého jedla vo vašej domácej kuchyni. Pre začiatočníkov viete, čo je zdravé v ponukách reštaurácií rýchleho občerstvenia. Mnohí teraz ponúkajú šaláty, grilované na rozdiel od vyprážaných potravín a obmedzené ponuky čerstvého ovocia alebo jogurtu. Tieto možnosti môžu byť lepšie ako ostatné položky dezertov a zošívačov v ponuke. Teraz, keď je obsah výživy zobrazený v mnohých ponukách rýchleho občerstvenia, označte niektoré jedlá v zozname OK do zoznamu jedál pre niektoré reštaurácie rýchleho občerstvenia, ak máte väzbu. Ak chcete skomplikovať zárez, skôr než budete mať hlad, vytvorte si zoznam zdravých reštaurácií rýchleho občerstvenia vo vašej oblasti a v oblastiach, kde pracujete a konáte koníčky. Tento prehľadávač vám pomôže jesť tak zdravo, ako môžete pri jedle. Skvelé miesto na nájdenie zoznamu zdravých reštaurácií rýchleho občerstvenia je prostredníctvom kampane Eat Real.
Ak sa musíte dopriať, ponechajte veľkosti porcií malý a požiadajte o to, aby vysoko-tučné omáčky a koreniny, ako napríklad šalátové dresingy a majonéza, boli "na boku" a pomaly ich používali na zníženie kalórií.
> Zdroj:
> Mark Pereira, Alex I. Kartashov, Cara B. Ebbelingová, Linda Van Horn, Martha L. Slattery, David R. Jacobs, Jr., David S. Ludwig. "Návyky na rýchle občerstvenie, zvýšenie telesnej hmotnosti a odolnosť voči inzulínu (štúdia CARDIA): 15-ročná perspektívna analýza". The Lance t, 1. január 2005.