5 potravín, ktoré môžu spôsobiť rakovinu

Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC), ktorá je súčasťou Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), definitívne prišla so správou o spracovaných mäsách spôsobujúcich rakovinu a uviedla, že takéto mäso môžu určite spôsobiť kolorektálnu rakovinu. Tiež uviedli, že červené mäso vo všeobecnosti "pravdepodobne" spôsobuje rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva, pankreasu a prostaty.

Vzhľadom na to, že obezita je rizikovým faktorom pre množstvo rôznych typov rakoviny , je užitočné urobiť všetko pre zníženie rizika.

Nižšie sú uvedené päť potravín, ktoré sa majú vyhnúť, na základe správy.

1 -

Hot Dogs

Podľa tlačovej správy IARC: "Spracované mäso sa vzťahuje na mäso, ktoré sa premenilo pomocou solenia, vytvrdzovania, kvasenia, fajčenia alebo iných procesov na zvýšenie chuti alebo zlepšenie konzervácie."

Horúci psi sú uvedené ako jeden príklad spracovaného mäsa, ktoré môže spôsobiť rakovinu. Konkrétne IARC klasifikovalo spracované mäso ako "karcinogénne [spôsobujúce rakovinu] pre ľudí, založené na dostatočných dôkazoch u ľudí, že spotreba spracovaného mäsa spôsobuje rakovinu hrubého čreva."

Podľa IARC stačí len trochu viac ako ekvivalent jedného hotového psa na deň, aby sa zvýšilo riziko kolorektálneho karcinómu o 18%.

2 -

Sušená hovädzina

Hovädzie mäso tiež spadá do spracovanej skupiny mäsa a bolo uvedené ako špecifický príklad v tlačovej správe IARC ako spracované mäso, ktoré môže spôsobiť rakovinu.

Tlačová správa IARC o nedávnych zisteniach uviedla, že odborníci IARC "zvážili viac ako 800 štúdií, ktoré skúmali združenia viac ako tucet druhov rakoviny s konzumáciou červeného mäsa alebo spracovaného mäsa v mnohých krajinách a populácie s rozmanitou stravou".

Pracovná skupina IARC zistila, že "najvplyvnejší dôkaz pochádza z veľkých prospektívnych kohortových štúdií uskutočnených za posledných 20 rokov."

3 -

klobása

Klobása je ďalším druhom spracovaného mäsa, ktorý bol uvedený ako príklad v tlačovej správe IARC ako rakovinotvorná.

IARC uviedla, že "každá 50 gramová časť spracovaného mäsa denne zvyšuje riziko kolorektálneho karcinómu o 18%."

IARC ďalej poznamenal, že "konzumácia mäsa sa medzi jednotlivými krajinami značne líši, od niekoľkých percent až po 100% ľudí, ktorí konzumujú červené mäso v závislosti od krajiny a o niečo nižšie pomery konzumujú spracované mäso."

4 -

šunka

Šunka je spracované mäso, ktoré je nielen karcinogénne kvôli jeho spracovanej povahe, ale je tiež spojené s vysokým krvným tlakom a inými kardiovaskulárnymi chorobami kvôli veľmi vysokému obsahu sodíka.

Ostatné spracované deliné mäsá, ako je pastrami, salámy, pepperoni a podobne, predstavujú rovnaké riziko rakoviny.

5 -

Corned Beef

Corned hovädzí dobytok bol tiež jedným z príkladov uvedených IARC ako spracované mäso spojené s kolorektálnym karcinómom.

IARC ďalej poznamenal, že "väčšina spracovaných mäsa obsahuje bravčové alebo hovädzie mäso, ale spracované mäso môže obsahovať aj iné červené mäso, hydinu ... alebo vedľajšie mäsové výrobky, ako je krv."

Ďalšie príklady spracovaného mäsa uvedené v tlačovej správe IARC zahŕňali konzervované mäso a mäsové prípravky a omáčky.

_{Zdroje :}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC a kol. Rakoviny v Austrálii v roku 2010 pripísateľné spotrebe červeného a spracovaného mäsa. Aust NZJ verejné zdravie. 2015; 39: 429-33.}

_{Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N a kol. Nezpracované červené mäso a spracované mäso a riziko mŕtvice v španielskej kohorte európskeho potenciálneho výskumu rakoviny a výživy (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 Sep 30. [Epub pred tlačou]}