Tradične sa v ázijských, stredomorských a stredovýchodných kuchyniach pestovali cícer ( Cicer arietinum ) - tiež známy ako garbanzo fazuľa - veľmi obľúbeným doplnkom k zdravej výžive v priebehu rokov. Chickpeas, rovnako ako ostatné strukoviny, sú plné živín - vrátane proteínu šetrného k cholesterolu, fytosterolov a rozpustných vlákien. V určitých formách čínskej medicíny sa cícer používajú aj na liečbu rôznych zdravotných problémov.
Výskumné štúdie tiež ukázali, že cícer môže byť použitý na udržanie tráviaceho zdravia a hladiny glukózy v krvi u diabetikov. Niektoré z týchto štúdií tiež ukazujú, že cícer môže pomôcť znížiť určité aspekty vášho lipidového profilu .
Chickpeas a váš cholesterol
Nie je veľa štúdií, ktoré skúmali vplyv, ktorý spotrebúva cícer na vaše lipidy, ale doterajšie výsledky sa javia ako sľubné. V týchto štúdiách sa ciketa spotrebovala ako súčasť zdravej výživy, ktorá nahradila kalórií z tukov a sacharidov v strave ľudí so zdravými až mierne vysokými hladinami cholesterolu. Priemerné množstvo cícer spotrebovaných denne bolo 140 gramov, čo sa približne rovná asi 5 uncím alebo jednej pravidelnej konzervy strukovín.
Tieto štúdie zistili, že konzumácia cíceru viedla k zníženiu celkovej hladiny cholesterolu až o takmer 4%, zatiaľ čo lipoproteíny s nízkou hustotou ( LDL ) sa znížili aspoň o 3%.
Zistilo sa, že v týchto štúdiách neprítomnosť cícerov výrazne ovplyvnila lipoproteíny s vysokou hustotou ( HDL ) a triglyceridy .
Ak chcete vidieť účinky, ktoré sa vyskytujú v týchto štúdiách, budete musieť konzumovať cícer každý deň asi päť až 20 týždňov. Vedci skúmajú vzťah medzi cícerami a cholesterolom, že existujú dve zložky, ktoré prispievajú k schopnosti tohto strukoviny mierne znižovať hladinu cholesterolu: nenasýtené tuky a vlákninu .
Samostatne, obidve tieto zložky ukázali, že znižujú hladinu cholesterolu v iných štúdiách.
Spodná čiara
Aj keď nie je veľa štúdií skúmajúcich účinky, ktoré spotrebúvajú cícer na hladinu cholesterolu, existujú určité dôkazy, že cícer môže pomôcť mierne znížiť hladinu celkového cholesterolu a LDL. Toto spolu s ich zložením - ktoré pozostávajú z nenasýtených tukov, vlákniny, komplexných sacharidov, folátu a minerálov - by mohli kvalifikovať cícer ako dobrý doplnok k zdravému stravovaniu. Zdá sa, že cícer tiež zvyšuje pocit plnosti v niekoľkých týchto štúdiách - čo môže minimalizovať hľadanie občerstvenia skoro po konzumácii jedla obsahujúceho cícer. Existuje veľa zdravých spôsobov, ako zahrnúť cícer vo vašej diéte na zníženie hladiny lipidov vrátane:
Na druhej strane sa zdá, že u niektorých z týchto štúdií sa cítiace cívy tiež zvyšujú niektoré gastrointestinálne vedľajšie účinky, ako napríklad zmeny v návykoch stolice a nadúvanie, ktoré môžu byť pre niektorých ľudí príliš obťažujúce. Navyše, niektorí ľudia v týchto štúdiách mali ťažkosti so splnením požiadaviek na konzumáciu 140 gramov cícerov denne kvôli plnosti získanej po ich jedle.
zdroj:
Yang Y, Zhou L, Gu Y a kol. Dietetické cícery reverznej viscerálnej adipozity, dyslipidémie a inzulínovej rezistencie u potkanov vyvolaných chronickou stravou s vysokým obsahom tukov. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M a kol. Potravinová suplementácia s cícerami po dobu najmenej 5 týždňov má za následok malé, ale významné zníženie sérových lipoproteínových cholesterolov s celkovou a nízkou hustotou u dospelých žien a mužov. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M a spol. Porovnávacia štúdia o hypocholesterolemickom účinku alicínu, celých klíčiacich semien bengálskeho gramu a guggulipidu gugglu gumy. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, lopta MJ. Cička môže ovplyvniť príjem mastných kyselín a vlákien v diéte ad libitum, čo vedie k malým zlepšeniam v sérovom lipidovom profile a glykemickej kontrole. J Am Diet Assoc 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK a kol. Účinky kontrolovanej diéty doplnenej cícerom na sérové lipidy, glukózovú toleranciu, sýtosť a funkciu čriev. J Am Coll Nutr 2007; 26: 334-340.