Štyri percentá Američanov majú potravinové alergie. Z výskumov však vyplýva, že až 20 percent ľudí tvrdí, že majú alergiu na potraviny.
Ako viete, skutočné alergie na potraviny majú súbor príznakov , vrátane žihľavky , opuchu a potenciálne anafylaxie a diagnostikuje ich poskytovateľ zdravotnej starostlivosti (zvyčajne MD) prostredníctvom testovania. Skutočné potravinové alergie spôsobujú reakciu imunitného systému vždy, keď sa požije potravinový alergén.
Niektorí ľudia sa domnievajú, že majú alergiu na potraviny, keď majú potravu neznášanlivosť. Laktózová intolerancia je jednou z takýchto reakcií zahŕňajúcich zažívacie zmeny, ako je hnačka alebo nadmerný plyn pri konzumácii potravy obsahujúcej mlieko. Zatiaľ čo hnačka je určite nepríjemným vedľajším účinkom neznášanlivosti laktózy, nie je život ohrozujúca, ani nepotrebuje lieky na zmiernenie alebo elimináciu symptómov. Vyžaduje však vyhýbanie sa potravín obsahujúcich mlieko.
Falošné potravinové alergie sú úplne odlišné. Zatiaľ čo môžu zahŕňať potravinovú intoleranciu, nie sú život ohrozujúce, nebudú spôsobovať imunitnú reakciu a môžu byť samovyhlásené alebo diagnostikované z rôznych dôvodov.
Prečo je toľko ľudí, ktorí plačú vlkom - tvrdí, že potravinová alergia neexistuje? Poďme sa pozrieť na niektoré z dôvodov.
Vyhýbanie sa potravín sociálne prijateľným spôsobom
Skutočná alergia na potraviny dáva každému do pohotovosti, najmä čakajúci personál v reštaurácii alebo hostiteľovi na párty.
Ak ste v reštaurácii alebo na večierku a nemáte radi to, čo sa vám podáva alebo sa vyhýbajú určitým jedlám, pravdepodobne budete hovoriť, že máte alergiu na potraviny, aby ste sa z nej stravovali. Zatiaľ čo sa to môže zdať ako jednoduchá cesta von, prinúti ostatných tvrdo pracovať, aby vyhovovali vám a vašej špeciálnej strave.
Niektorí populárni blogeri dokonca zašli tak ďaleko, že povzbudzovali ľudí, aby vyhlásili, že majú potravinovú alergiu, aby boli hyper-ostražití o zložkách potravín v reštauráciách.
Schudnúť
Snažiť sa schudnúť? Rezanie sacharidov je populárny spôsob, ako ísť o tomto, a mnohí vzali to o krok ďalej tým, že prerazí lepok z ich stravy. Pretože neobsahujú pšenicu a bezlepku, sú trendy modernej diéty, ich vyhýbanie sa považuje za prijateľný a efektívny spôsob, ako schudnúť.
Odôvodniť obmedzujúce a často nebezpečné diéty
Stať sa príliš reštriktívny s vašou stravou môže byť červená vlajka pre poruchy príjmu potravy. Pre jednotlivca, ktorý má poruchu prijímania potravy, tvrdí, že potravinová alergia sa môže dostať do štruktúry a tuhej kontroly, ktorá je vlastná poruchám prijímania potravy.
Pokryť pokrivený vzťah s jedlom.
Ak máte "dobrú" výživu / "zlé" jedlá, potom tie potraviny, ktoré patria do kategórie "zlé", môžu vyvolať snahu vyhnúť sa. Ako viete, či je váš vzťah s jedlom nezdravý? Mnohé potravinové pravidlá, ako napríklad žiaden cukor, žiadne sacharidy alebo žiadne potravinové prísady, ktoré spôsobujú, že jesť komplikovaný proces, môžu byť jedným znakom prerušeného potravinového vzťahu. Iní zahŕňajú: Nemôžete mať dôveru v jedlo a ak sa doprajete, môžete sa poraziť v dôsledku jedenia. Ste zúfalý byť tenký a ovládanie každého kúska (a možno aj nadmerného cvičenia) je jediný spôsob, ako dosiahnuť svoj cieľ.
Zmätok o skutočných potravinových alergiách
Pozrime sa na to, niektorí ľudia sú zmätení potravinovými alergiami a jednoducho nechápu rozdiel medzi skutočnou potravinovou alergiou a potravinovou intoleranciou. Pozrite sa na bezlepkovú diétu pre jednu. Približne 1% populácie má alergiu na glutén, inak známe ako celiakia. Pri skutočnej alergii na glutén sa symptómy menia a zahŕňajú neschopnosť absorbovať živiny v potravinách, poškodenie samotného čreva a dlhodobé zdravotné problémy, ako je zlý rast a vyššie riziko rakoviny čreva.
Približne 16 miliónov ľudí, alebo šesťnásobok počtu pacientov s alergiou na lepok, je považované za citlivé na glutén.
Citlivosť na lepok je iná, čo vám umožňuje jesť potraviny obsahujúce lepok, ale možno menej často alebo v obmedzených množstvách. Príznaky sú tiež odlišné - zahŕňajú plyn, nadúvanie alebo hnačku bez dlhodobého poškodenia spojeného s alergiou na lepok.
Nesprávne združenia
Pocit pomalý po jedle zmrzlina alebo večera? Možno ste jedli príliš veľa. Niektorí ľudia si však budú myslieť, že majú nepriaznivú reakciu na jedlo, skôr než si myslia, že to prehnali.
Tí, ktorí majú skutočné potravinové alergie, čelia skutočným dôsledkom každý deň, keď ich podmienky idú nediagnostikované, neliečené alebo sa neberú vážne. Ak nemáte skutočnú alergiu na potraviny, je neopodstatnené tvrdiť ju a zhoršuje to, čo skutočne má človek, pretože to môže spôsobiť, že ostatní si myslia, že potravinové alergie nie sú veľké veci.
> Zdroje:
> Joneja JV. Príručka odborníkov v oblasti zdravotnej starostlivosti o alergie na potraviny a neznášanlivosti.
> Sicherer S. Potravinové alergie: Kompletný sprievodca pre stravovanie, kedy váš život záleží na tom
> Výskum a vzdelávanie v oblasti alergie na potraviny: https://www.foodallergy.org