Prečítajte si, prečo je toto ovocie výživou
To je to obdobie roka-čas vychutnať vôňu a chuť tekvice. Tekvica je oveľa viac ako tekvicový koláč a dýňová korenistá latte-tekvica má veľkú všestrannosť a je skvelým doplnkom k jedlu. Tekvica je prírodná výživa bohatá na vitamín A ( dôležitá pre zdravie očí ), vlákninu a minerály vrátane draslíka, železa a horčíka (semená).
Niektoré výskumy naznačujú, že vyšší príjem horčíka môže pomôcť znížiť rezistenciu na inzulín a zabrániť vysokému krvnému tlaku - dva rizikové faktory, ktoré môžu zvýšiť riziko vzniku cukrovky .
Tekvica je tiež prirodzene nižšia v sacharidoch ako ostatné ovocie. To je pravda, tekvica je vlastne ovocie. Kulinárska výživa, Kristy Del Coro MS, RDN, CDN, hovorí: "Tekvica je ovocie, patrí k rodine Cucurbitaceae a je najživenejšia, keď sa pripravuje pomocou pečenia. (majú vyššie dymové body) môžu pri požití zvyšovať absorpciu vitamínu A. Technológia praženia tiež prinesie karamelizáciu prírodného cukru pre lepšiu chuť. " Tiež hovorí: "Nezabudnite na semená, tekvicové semená, inak označované ako pepita, sú bohaté na nenasýtený tuk (ktorý môže pomôcť pri znižovaní zlého cholesterolu), bielkovín a horčíka - sú veľmi plnivá, hustá, nízka hladina sacharidov občerstvenie . " Ak nie ste na rezanie svojej vlastnej tekvice a pečenie semien, môžete zakúpiť tieto semená v obchodnom obchode taky.
Zamerajte sa na nákup nesolenej odrody.
Aký je výživový obsah tekvica?
1 šálka tekvice obsahuje: ~ 80 kalórií, 7 g tuku, 0,4 g nasýteného tuku, 20 g sacharidov, 7 g vlákniny, 8 g cukru, 2,7 g bielkovín, 504 mg draslíka, 763% vitamínu A, 17% , 6% vápnika, 19% železa
Aký je výživový obsah tekvicových semien?
1/4 šálky surových tekvicových semien: ~ 170 kalórií, 15 g tuku, 2,5 g nasýteného tuku, 6 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýtených tukov, 3 g sacharidov, 2 g vlákniny, 0 g cukru, 9 g proteínu, 0% vitamín A, 2% vitamín C, 2% vápnik, 14% železo, 307 mg horčíka
Ako môžem pečať tekvica?
Celkom čestne to nie je najjednoduchšia vec, ale stojí za to. Ak sa snažíte opečievať kocky tekvice, musíte:
1. Predhrievajte rúru približne na 375 stupňov.
2. Umyte vonkajšiu stranu tekvice.
3. Vystrihnite tekvicu na polovicu a vysušte semená a strunovú časť.
4. Opláchnite semená a odložte ich na pečenie.
5. Vystrihnite tekvicu do štvrtín a opatrne odrežte kožu, až kým nebudete mať iba mäso z tekvice.
6. Vystrihnite mäso z tekvice na kocky.
7. Prehadzujte s niektorým kanolovým olejom, korením ako škorica a muškátový oriešok (pre sladké) alebo šalvia a cesnak (na pikantné).
8. Pečieme v rúre, kým sa nevykoná - asi 30 minút alebo dovtedy, kým preniknete cez kocky tekvice s vidličkou.
9. Môžete jesť ako je alebo pulzovať kocky v kuchyni procesor, aby sa kaša, polievka alebo prídavok, ovesné vločky, obilné šaláty, dusené a chilis.
Pre viac nápadov na to, ako variť tekvica:
Varenie s nízkym obsahom sacharidov s tekvicou
Recepty s tekvicou:
Získajte varenie dnes s tekvicou. Či už používate čerstvé alebo konzervované vaše telo a chuťové poháriky, vám ďakujeme.
Dýňové korenie muffiny
Tekvicová polievka (aby ste to trošku zmäkli, môžete nahradiť netučné mlieko pre mlieko s nízkym obsahom tuku)
Hovädzie mäso z hovädzieho mäsa a tekvica
Dýňové semená (od grilovania po tekvicový koláč očistené, možnosti sú nekonečné)
zdroj:
> Linus Pauling Institute. Horčík.
> Jedzte správne Ontario. Čo potrebujete vedieť o horčíku.