Presunúť bez glutenu
Zmena stravy sa stáva čoraz dôležitejšou stratégiou na zvládnutie rôznych stavov a symptómov vrátane štítnej žľazy a autoimunitných ochorení. Správna voľba jedla môže pomôcť uzdraviť alebo zlepšiť množstvo zdravotných stavov, znížiť príznaky alebo dokonca pomôcť znížiť alebo odstrániť vašu potrebu určitých liekov.
Jeden z najpopulárnejších potravín (niektorí môžu povedať, že sú trendy) je vyberanie lepku z vašej stravy, známej ako po "bezlepkovej diéte". Existujú dôkazy, že celiakia a citlivosť na lepok hrajú úlohu pri spúšťaní autoimunitných reakcií a stavov, vrátane autoimunitných ochorení štítnej žľazy, ako je Hashimotova tyreoiditída a Gravesova choroba.
Zdravotní experti v oblasti výživy a integrácie preto čoraz viac odporúčajú, aby pacienti so štítnou žľazou - dokonca aj tí, ktorí testujú negatívne na celiakiu - zvážili štúdiu bezlepkovej diéty, aby zistili, či sa u nich vyskytne úľava z príznakov.
Niektorí odborníci teraz tvrdia, že skutočný prínos pre podskupinu obyvateľstva nie je v bezlepkovom prostredí, ale pri vyhýbaní sa niečomu, čo sa nazýva FODMAP.
Čo sú FODMAP?
Skratka FODMAP znamená fermentovateľné, oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly. Všetky sú molekuly uhľohydrátov (oligosacharidov) s krátkym reťazcom, ktoré sa nachádzajú v potravinách a prevažujú v priemernej západnej strave, ktoré sa v podskupine populácie zle absorbujú v tenkom čreve.
Nízka výživa FODMAP bola vyvinutá na univerzite Monash v Melbourne. Tam, Peter Gibson, MD a Susan Shepherd, Ph.D. zistil, že obmedzenie FODMAP zo stravy má priaznivý vplyv na ľudí s syndrómom dráždivého čreva a inými typmi gastrointestinálnych porúch.
Nielenže sú tieto potraviny slabo absorbované, ale baktérie v črevách ich rýchlo fermentujú, čo zvyšuje plyn a spôsobuje nafúknutie brucha a nepohodlie. Podľa týchto odborníkov, lekári, nízka FODMAP diéta pomáha znižovať príznaky, vrátane bolesti v bruchu, plynu a nadúvanie, zápcha, hnačka a nevoľnosť.
Ktoré potraviny sú vysoké a nízke FODMAP?
Najmenej jeden vysoký FODMAP potravinársky vysoký fruktózový kukuričný sirup - je nepríjemný, ktorý by sa mal vzdanie nejakého vzdialene zdravého človeka, niektoré vysoké výrobky FODMAP patria do kategórie inak zdravých potravín. Fazuľa, určité zrná (vrátane pšenice, raže a jačmeňa), kôstkové plody ako jablká, čerešne atď. A rôzne druhy zeleniny vrátane brokolice a ružičkového kelu spadajú do vysokej kategórie FODMAP.
Niektoré iné potraviny s vysokým obsahom FODMAP, ktorým sa treba vyhnúť pri nízkom strave FODMAP, zahŕňajú:
- Ostatná zelenina vrátane cesnaku, cibule, šalotky, šupiniek, artičokov a karfiolu
- Niektoré fazuľa, vrátane obličiek, lima, mung, sóje a červenej obličky
- huby
- Hrach
- Veľa ovocia vrátane jabĺk, marhúľ, avokád, bobúľ, čerešní, grapefruitu, manga, hrušiek, sliviek a melónu
- Klobásy a spracované mäso
- Väčšina výrobkov obsahujúcich pšenicu
- Ostatné zrná, vrátane amarantu, jačmeňa a špaldy
- Väčšina mliečnych výrobkov
Takže, ktoré potraviny sú nízke FODMAP? Mäso, hydina, vajcia, ryby, pšeničné zrná, quinoa, iné ako kamenné plody a rôzne druhy zeleniny. Tu je užitočný potravinový graf FODMAP pre referencie a zoznam ďalších referenčných tabuliek potravín FODMAP .
Mohla by vám pomôcť nízka výživa FODMAP?
Ak chcete zistiť, či ste citliví na vysoké potraviny FODMAP, môžete vykonať autotest.
Začnite úplným odstránením vysokých potravín FODMAP počas ôsmich týždňov. V tomto bode znova vložte jednu potravinu každé štyri dni a zmerajte svoju odpoveď a príznaky. Ak máte reakciu, počkajte ďalší týždeň pred tým, než znova uvediete ďalšie jedlo.
Je to výzva na odstránenie potravín z vašej stravy. A diéta FODMAP je reštriktívnejšia ako väčšina. Ale ak máte gastrointestinálne príznaky, môže sa stať, že vyskúšate diétu FODMAP a udržiavať úzke karte o tom, ako sa cítite neskôr.
Medzitým odporúčanie pre odporúčanie receptov je kniha Kompletná diéta s nízkym obsahom FODMAPu , ktorú spolu s autormi Drs. Gibson a Shepherd.
Najnovší vývoj
Výsledky klinického pokusu, prvého svojho druhu v Spojených štátoch, boli hlásené v máji roku 2016, že nízka výživa FODMAP pomohla viac ako polovici študovaných ľudí prekonať príznaky ochorenia dráždivého čreva.
> Zdroje:
> Eswaran, Shanti, Chey, William et. al. Nízka výživa FODMAP zlepšuje kvalitu života, znižuje zhoršenie aktivity a zlepšuje kvalitu spánku u pacientov s syndrómom podráždenej čriev a hnačkou: výsledky z randomizovanej, kontrolovanej štúdie v USA. Gastroenterology, 2016; 150 (4): S172 DOI: 10.1016 / S0016-5085 (16) 30665-5.
> Gibson, Shepherd a kol. "Dôkladné riadenie funkčných gastrointestinálnych symptómov založené na dôkazoch: Prístup FODMAP" J Gastroenterol Hepatol. 2010; 25 (2): 252-258.