Pravdepodobne ste počuli príslovie, že denné jablko môže držať lekára alebo zubára, ale výskumníci zistili, že jablká môžu tiež udržať vaše srdce zdravé. Jablká sú široko dostupné a sú plné zdravých živín, ako sú vitamíny a minerály. Navyše jablká obsahujú polyfenoly, vlákninu a fytosterol - čo všetko pomôže znížiť hladinu cholesterolu.
Živiny, ktoré sa vyskytujú v jablkách - rovnako ako aj v iných ovocnoch - ukázali, že pomáhajú zlepšiť trávenie zdravia a znižujú riziko vzniku určitých druhov rakoviny. Môže konzumácia jabĺk udržať vaše hladiny cholesterolu zdravé, taky?
Zníženie hladiny cholesterolu môže vyžadovať viac ako jeden Apple ...
Existuje obmedzený výskum, ktorý skúma vzťah medzi konzumáciou jabĺk a cholesterolom. Väčšina štúdií nevyhnutne nepreverovala účinok celých jabĺk, ale skúmala diéty doplnené jej zdravými zložkami, ako je pektín, polyfenoly, fytosterolové látky, rozpustné vlákna alebo kombinácia všetkých týchto zložiek v týchto štúdiách. Väčšina štúdií sa uskutočnila u potkanov na diéte s vysokým obsahom cholesterolu a len niekoľko štúdií sa uskutočnilo u ľudí.
Štúdie zahŕňajúce krysy zistili, že množstvo vlákniny (tak nerozpustnej vlákniny a pektínu), ktoré sa nachádzajú v takmer dvoch stredne veľkých jablkách (asi 6 uncí za kus), dokáže znížiť celkový cholesterol až o 10% a zvýši HDL cholesterol o približne 10% ,
V štúdiách na ľuďoch, konzumácia až dvoch až troch stredne veľkých jabĺk viedla k zníženiu celkovej hladiny cholesterolu v rozmedzí od 5% do 13%. V niektorých štúdiách sa hladiny LDL cholesterolu znížili o aspoň 7% a hladiny HDL sa zvýšili až o 12%. Štúdie zistili, že zložky v jablkách s najväčšou pravdepodobnosťou prispievajú k zlepšeniu hladiny cholesterolu boli pektín a polyfenoly.
Niekoľko štúdií zistilo, že polyfenoly obsiahnuté v jablkách môžu znížiť aj oxidáciu LDL, ktorá by mohla prispieť k vzniku aterosklerózy .
Hoci niektoré štúdie zaznamenali mierny prínos pri pridávaní na stravu, iné štúdie nevidia významný rozdiel medzi spotrebou jabĺk a zlepšenými hladinami cholesterolu.
Spodný riadok
Aj keď by ste potrebovali jesť až dve až tri stredne veľké jablká denne, aby ste videli mierne zlepšenie vášho lipidového profilu, jablká sú stále dobrým jedlom, ktoré je potrebné zahrnúť do vašej diéty znižujúcej hladinu cholesterolu vzhľadom na to, že majú vysoký obsah zdravých živín - obsahujúce živiny vhodné pre cholesterol, ako sú vlákna a polyfenoly - a nízky obsah tuku. Aby ste získali všetky zdravé živiny obsiahnuté v jablkách, mali by ste jesť celé jablko - vrátane kôry - s vysokým obsahom pektínu a iných rozpustných vlákien.
zdroj:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G a kol. Mini-prehľad: účinky jabĺk na hladinu cholesterolu v plazme a kardiovaskulárne riziko - prehľad dôkazov. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34 až 41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y a kol. Apple polyfenoly ovplyvňujú metabolizmus cholesterolu u zdravých jedincov s relatívne vysokým indexom telesnej hmotnosti. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V, et al. Hypocholesterolemické účinky závislé od dávky diétneho polyfenolu u krýs krmiva cholesterolu. Lipidy . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S a kol. Jablkový pektín a jablčný koncentrát bohatý na polyfenoly sú účinnejšie spoločne ako samostatne pri fermentáciách slepého čreva a plazmatických lipidov u potkanov. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G., Dragsted LO, Buch-Andersen T a kol. Príjem celých alebo jasná jablková šťava má kontrastné účinky na plazmatické lipidy u zdravých dobrovoľníkov. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.