Chia ( Salvia hispanica L ) je druh rastliny, ktorý je členom rodiny mincovní a väčšinou sa pestuje v krajinách ako Kolumbia a Guatemala. Semená odvodené z tejto rastliny sa bežne používajú v mnohých typoch potravín - vrátane chleba, obilnín a iných jedál - a tiež konzumovaných samostatne.
Chia semená sa v posledných rokoch stali populárnou potravou kvôli rôznym faktorom.
Hoci sú semená chia väčšinou známe, že prispievajú k obľúbenému daru, chia domácemu miláčikovi, sú tiež vysoko v mnohých živinách - vrátane rozpustnej vlákniny, zdravých tukov, antioxidantov, minerálov a vitamínov B. Zdravotné prínosy konzumácie semien chia sa tiež skúmali v určitých zdravotných podmienkach, ako je metabolický syndróm a diabetes. Môžete zahŕňať chia semená vo vašej strave tiež pomáhajú udržať hladinu cholesterolu a triglyceridov zdravé?
Chia Semená a vaše lipidy
Existuje len niekoľko malých štúdií, ktoré skúmali, ako spotreba osiva chia ovplyvňuje hladinu cholesterolu a triglyceridov. Tieto štúdie sa väčšinou zameriavali na ľudí, ktorí mali diabetes, metabolický syndróm alebo boli klasifikovaní ako nadváha s indexom telesnej hmotnosti (BMI) najmenej 25 a viac. Tieto štúdie trvali od 10 do 14 týždňov u ľudí, ktorí tiež sledovali zdravej výživy - okrem toho, že konzumujú denne 25 až 50 gramov mletých alebo celých chia.
Väčšina štúdií ukázala, že vrátane semien chia významne nezlepšuje hladiny LDL , HDL , celkového cholesterolu a triglyceridov . Na druhej strane niekoľko štúdií ukázalo, že semená chia mohli významne znížiť hladiny triglyceridov. Jedna z týchto štúdií však tiež používala semená chia v zmesi so sójovými a ovsenými vločkami - dve potraviny, u ktorých sa tiež ukázalo, že pomáhajú zlepšiť hladiny lipidov.
Mali by ste zahrnúť Chia osivá do vašej stravy?
Vzhľadom na ich nutričnú hodnotu a prínosy pre zdravie, semená čia vyvíjajú viac vzhľadu na obchodoch s potravinami a na predajniach zdravých potravín. Ale ak sa pozeráte na semená chia, ktoré vám pomôžu znížiť hladinu lipidov, verdikt stále nerozhoduje, či môžu alebo nemôžu byť prospešné pre udržanie hladiny cholesterolu a triglyceridov pod kontrolou.
Napriek tomu, že v tejto oblasti sú potrebné ďalšie štúdie, semená chia sú vysoko rozpustné vlákniny a omega-3 mastné kyseliny , kyselina alfa linolénová - zdravé zložky, ktoré dokážu udržať hladiny lipidov. Z tohto dôvodu môžu byť semená chia zahrnuté do diéty na zníženie cholesterolu a triglyceridov. Chia semená môžu byť zahrnuté v rôznych potravinách, vrátane:
- Zmiešanie semien čia na celozrnné palacinky alebo vdolky.
- Hádzanie v hŕstke chia semien do vašej rannej obilniny, jogurtu alebo ovsenej vločky.
- Hádzanie semien chia do obľúbeného smoothie na raňajky.
- Pridajte ich na vašu polievku alebo šalát ako lahodnú škvrnu.
- Zmiešajte semená chia do granola alebo iného zdravého občerstvenia
Ako môžete vidieť, existuje veľa spôsobov, ako zahrnúť výživné chia semená do vašej diéty znižujúcej hladinu lipidov . Avšak spolu so zdravým obsahom tuku, ktorý majú, sú aj čajové semená trochu vysoko kalorické - najmä ak ich používate veľké množstvo.
Tak ako pri každom druhu jedla, konzumujte ich s mierou.
zdroj:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ a spol. Diétna chia (Salvia hispanica L) bohatá na kyselinu alfa linolénovú zvyšuje adipositu a normalizuje hypertriacylglycerolémiu a inzulínovú rezistenciu u dyslipaických krýs. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S a kol. Účinok Chia Seed (Salvia hispanica L) Spotreba na kardiovaskulárne rizikové faktory u ľudí: Systematický prehľad. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD a kol. Chia Seed nepodporuje chudnutie alebo nemení rizikové rizikové faktory u dospelých s nadváhou. Nutr Res 2009: 414 - 418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R a kol. Chia indukuje klinicky diskrétnu stratu hmotnosti a zlepšuje profil lipidov iba v zmenených predchádzajúcich hodnotách. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL a kol. Doplnenie konvenčnej terapie pomocou Novel Grain S alba (Salvia hispanica L) zlepšuje hlavné a vznikajúce kardiovaskulárne rizikové faktory u diabetu typu 2. Diabetes Care 2007, 30: 2804-2811.