Kokosové palmy sú už dlho základom stravovania ľudí, ktorí žijú v tropických oblastiach a teraz sa stali horúcou novinkou v jedle. Je to spôsobené údajnými zdravotnými prínosmi kokosového orechu v mnohých podobách. Ľudia teraz jedia viac kokosu sám, rovnako ako skladovanie svojich kuchýň s kokosovým olejom, mliekom a vodou.
Ak máte IBS, môžete si byť opatrný, pokiaľ ide o potraviny, ktoré sú trochu exotické ako potraviny, s ktorými ste vyrastali. Pozrite sa na to, ktoré výrobky z kokosových orechov by mohli byť prospešné pridať do vašej stravy IBS, a ktoré produkty by ste pravdepodobne mali vyhnúť.
Drvený kokos a IBS
Sušený, drvený kokos je často pridaný do pečiva, cukríkov a iných sladkých jedál, ktoré im dodávajú jedinečnú chuť kokosového orecha. Ľudia buď milujú chuť kokosového orecha alebo ho nenávidia. Ak ste kokosový milenec, prečítajte si, či je v poriadku pravidelne sa tešiť na kokos.
Zdravotné výhody
Nakrájaný kokos je považovaný za dobrý zdroj týchto živín:
- Vláknina
- Zdravý tuk
- fosfor
- draslík
Použitie pre drvený kokos
Skrátené kokosové orechy si môžete vychutnať mnohými spôsobmi. Jednoducho sa uistite, že si kúpite nesladenú odrodu, aby ste sa vyhli nadmernému množstvu cukru:
- Pridať do smoothies
- Posypeme ovocím alebo zeleninou
- Použitie pri pečení
Dobre pre IBS?
Výskumníci z univerzity Monash v Austrálii uskutočnili výskum o množstve FODMAP v rôznych výrobkoch z kokosových orechov. Tu je to, čo našli, pokiaľ ide o sušené, drvené kokosové orechy:
- 1/4 pohára je považované za nízke v FODMAPs
- 1/2 pohára je vysoko v polyoloch, jeden z typov FODMAP
To znamená, že by ste mali mať možnosť užívať si nakrájané kokosové orechy v nižších množstvách bez toho, aby ste sa obávali, že to zhorší vaše príznaky IBS. Ak nie ste citliví na polyoly, možno sa nemusíte obávať veľkosti porcie vôbec.
Spodný riadok
Pri nižších množstvách sa zdá, že kokosový šrot ponúka prínosy vlákniny, ktoré sú priateľské IBS, bez obáv z FODMAP, ktoré nie sú vhodné pre IBS. Ak ste kokosový ventilátor, neváhajte a posypte!
Kokosový olej pre IBS
Rastúca popularita kokosového oleja je čiastočne spôsobená rastúcim vedomím, že tuky nie sú pre nás také zlé, ako sme si predtým mysleli. Teraz sa verí, že zdravé zdroje stravovacieho tuku sú nevyhnutné pre naše celkové zdravie. V mierke je kokosový olej považovaný za "zdravý tuk".
Ak si kúpite kokosový olej, jednou z prvých vecí, ktoré si všimnete, je to, že sa jeho forma mení v závislosti od teploty v miestnosti. Pri skladovaní v chladnej miestnosti je kokosový olej pevný ako skrátenie. Ak sa miestnosť zahreje, kokosový olej sa zmení na kvapalinu. Kedykoľvek je to možné, kúpiť extra panenský kokosový olej.
Zdravotné výhody
Spýtajte sa alternatívneho lekára na zdravie kokosového oleja a potom ho pripravte na dlhý zoznam. Zoznam bude pravdepodobne zameraný na kokosový olej, ktorý má protinádorovú, anti-demenciálnu, antibiotickú, antivírusovú a ďalšie vlastnosti. Existuje však len málo alebo žiadny klinický výskum na zálohovanie väčšiny týchto tvrdení.
Jedna oblasť, v ktorej sa dá urobiť pevnejší záver o kokosovom oleji, je v oblasti kardiovaskulárneho zdravia. Hoci kokosový olej je klasifikovaný ako nasýtený tuk , je vysoký obsah kyseliny laurovej, o ktorej sa predpokladá, že má priaznivý účinok na HDL cholesterol, ktorý je dobrý!
Je tiež známe, že zdravé tuky, ako napríklad kokosový olej, pomáhajú pri vstrebávaní vitamínov a minerálov.
Malá štúdia používajúca myši ako subjekty našla niektoré dôkazy, že kokosový olej bol účinný pri oprave buniek a zvyšovaní antioxidantov po skúsenostiach so stresom.
Ako používať kokosový olej
Kokosový olej je dobrou voľbou pre jedlá z dôvodu vysokého bodu dymu. To znamená, že pri varení pri vyššom teple je výhodné iné oleje, aby sa predišlo nepríjemnej chuti (a zdravotným rizikám) spojenému s bodom, keď olej začne fajčiť.
Okrem použitia kokosového oleja na to, môžete ho pridať do:
- Každý recept, ktorý vyžaduje olej na varenie
- Káva alebo čaj
- smoothies
Dobre pre IBS?
Podľa výskumníkov univerzity Monash je veľkosť porcie 1 lyžice kokosového oleja považovaná za nízku hodnotu FODMAP. Keďže kokosový olej je tukom a nie sacharidom, nemali by existovať žiadne obavy o obsahu FODMAP v akejkoľvek veľkosti. Príliš veľa tuku však môže posilniť intestinálne kontrakcie, čo nie je niečo, čo chcete, keď máte IBS.
Niektorí ľudia hovoria, že dostanú úľavu od zápchy požitím kokosového oleja na dennej báze. Neexistuje však žiadny výskum na podporu alebo protirečenie.
Spodný riadok
Kokosový olej sa javí ako dobrý zdroj zdravého tuku, ktorý by nemal zhoršovať IBS.
Kokosové mlieko pre IBS
Kokosové mlieko je kvapalina, ktorá pochádza z mäsa zrelého hnedého kokosu.
Zdravotné výhody
Keďže kokosové mlieko obsahuje kokosový olej, najmä vo forme mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom, predpokladá sa, že ponúka podobné zdravotné výhody ako samotný olej.
Ako používať kokosové mlieko
Kokosové mlieko sa môže používať všade, kde používate kravské mlieko:
- pečenie
- pitie
- smoothies
- polievky
Dobre pre IBS?
Podľa vedcov na univerzite Monash je veľkosť porcie 1/2 šálky považovaná za nízku - FODMAP.
Spodný riadok
Zdá sa, že kokosové mlieko ponúka zdravú náhradu mlieka bez mliečnych výrobkov vhodnú pre každého, kto má IBS. Najmä kokosové mlieko je peknou voľbou pre tých, ktorí netolerujú laktózu alebo ktorí sledujú stravu s nízkym obsahom FODMAPu . Jednoducho sa uistite, že kúpiť kokosové mlieko, ktoré nemá guarovú gumu pridaný k nemu, pretože guarová guma môže byť spojená s vyvolaním nežiaducich tráviacich príznakov.
Kokosová voda a IBS
Kokosová voda je kvapalina zvnútra zrelých zelených kokosových orechov. Kokosová voda sa začína zvyšovať popularitou ako náhrada za športové nápoje kvôli jej nižšiemu obsahu cukru.
Zdravotné výhody
Zo všetkých spôsobov, ktorými sa dajú kokosové orechy vychutnať, kokosová voda ponúka najmenej z hľadiska prínosov pre zdravie. Obsahuje draslík, sodík a iné minerály, a preto je považovaná za zdravšiu alternatívu populárnych športových nápojov. Má však stále vysoký obsah kalórií a preto by ho mali používať len ľudia, ktorí majú vysokú aktivitu alebo môžu prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti.
Ako používať kokosovú vodu
Kokosová voda sa môže piť rovno alebo pridať do smoothies.
Dobre pre IBS?
Na rozdiel od kokosového oleja obsahuje kokosová voda FODMAP. Podľa Monash University:
- 3 oz. Podávanie je považované za nízke - FODMAP
- 8 oz. podávanie obsahuje vyššie množstvá oligomérov a polyolov FODMAPs
Spodný riadok
Svojím potenciálom pre vyššiu hladinu FODMAP spúšťajúcich IBS a jeho nevýrazný výživový profil je pravdepodobne najlepšie nechať kokosovú vodu zo zoznamu potravín.
zdroje
- "Tuky a cholesterol: Out with the Bad, vďaka dobrej" Harvardskej škole verejného zdravia
- Univerzita Monash Low FODMAP Diet App
- Yeap, S. "Antistresové a antioxidačné účinky čerstvého kokosového oleja in vivo" Experimentálna a terapeutická medicína 2015 9: 39-42.