Neznášanlivosť neznamená, že musíte úplne vyhnúť mliečnym výrobkom
Keď pijete mlieko, máte plyn, nadúvanie, hnačku alebo iné abnormality žalúdka? Toto sú niektoré príznaky neznášanlivosti laktózy, čo znamená, že vaše telo nemusí správne tráviť cukor nachádzajúci sa v niektorých mliečnych výrobkoch. Je to dosť bežné a existujú spôsoby, ako môžete znížiť laktózu vo vašej strave bez toho, aby ste úplne vyliahli mliečne výrobky.
Prehľad
Intolerancia laktózy je diétna intolerancia spôsobená a charakterizovaná neschopnosťou trávenia cukru laktózy. Je to jedna z hlavných zložiek mlieka. Je to spôsobené nedostatkom určitého enzýmu - laktázy -, ktorý telo používa na trávenie tohto cukru.
Liečba laktózovej intolerancie pozostáva buď z dopĺňania dodávky enzýmu laktázy do tela, alebo vyhýbania sa jedlám obsahujúcim laktózu. Je dôležité poznamenať, že neznášanlivosť laktózy nie je rovnaká ako alergia na mlieko , ktorá je bežná u detí.
Laktózová intolerancia sa môže vyskytnúť z troch dôvodov:
- Najčastejšie je to, že laktázový enzým, ktorý sa nachádza vo vašom tele od narodenia, klesá s časom, keď ste starší. Toto je stav známy ako "nestálosť laktázy".
- Môže to byť tiež spôsobené inou poruchou trávenia. Patria sem Crohnova choroba a celiakia , hoci môže byť výsledkom gastrointestinálneho ochorenia, ktoré môže poškodiť bunky produkujúce laktázu. Tento druh intolerancie môže byť dočasný.
- Tretia príčina je dedičná a objavuje sa po narodení. Môže to mať za následok, že dojčatá nie sú schopné trávenie materského mlieka a vyžadujú vzorec bez laktózy.
príznaky
Symptómy laktózovej intolerancie sú primárne gastrointestinálne a môžu zahŕňať kŕče, plyn, nadúvanie, nevoľnosť alebo hnačku. Väčšinou sa tieto príznaky vyskytujú medzi pol hodinou a niekoľkými hodinami po jedle mliečnych výrobkov.
diagnóza
Prekvapujúcim počtom ľudí sa diagnostikuje ich intolerancia laktózy. V niektorých prípadoch nemusia mať nedostatok. Ak máte obavy, je najlepšie hovoriť so svojím lekárom, aby ste získali formálnu diagnózu a poradenstvo, ktoré sú prispôsobené vašim zdravotným a lekárskym potrebám.
Laktózová intolerancia môže byť diagnostikovaná rôznymi testami. Patria sem krvný test nalačno, dychový test, ktorý meria vedľajšie produkty trávenia laktózy alebo test, ktorý meria nestráviteľnú laktózu v stolici. Test stolice sa často používa pre dojčatá.
Eliminačné diéty môžu byť užitočné okrem týchto testov na diagnostikovanie intolerancie laktózy.
liečba
Najjednoduchším liečením na intoleranciu laktózy je vyhnúť sa mliečnym výrobkom. Je k dispozícii aj prídavok enzýmu laktázy, ktorý je dostupný mimo dojčaťa, ktorý je možné užívať pred konzumáciou mliečnych výrobkov. Uistite sa, že ste dodržiavali pokyny na balenie pri ich užívaní.
Niektoré mliečne výrobky s vysokým obsahom laktózy ako mlieko a zmrzlina sú dostupné vo forme bez laktózy. To znamená, že už boli pridané laktázy, aby rozložili cukor laktózy, takže vaše telo nemusí.
Existujú nejaké dôkazy, že probiotiká - užitočné baktérie, ktoré prirodzene žijú v zažívacom trakte - môžu pomôcť zmierniť príznaky u niektorých ľudí s laktózovou intoleranciou.
Dietetické zmeny
Mnohé mliečne výrobky obsahujú vysokú hladinu laktózy. Medzi ne patrí mlieko, čerstvá smotana, maslo, zmrzlina, smotanový syr a tvaroh.
Fermentované mliečne výrobky sa však vytvárajú tak, že umožňujú baktériám previesť časť alebo všetku laktózu do mlieka do mlieka. V dôsledku toho sú tieto mliečne výrobky nižšie ako laktóza ako čerstvé mlieko. Fermentované mliečne výrobky zahŕňajú jogurt, kefír, kyslou smotanou, cmar a krema fraîche.
Tvrdé syry sú tiež vyrobené len z mliečnych bielkovín a obsahujú len málo alebo žiadny laktózu.
zvládanie
Ľudia s neznášanlivosťou laktózy sa líšia v množstve laktózy, ktoré môžu trápiť bez príznakov.
Niektorí môžu jesť malé množstvá potravín obsahujúcich laktózu, zatiaľ čo iné sa musia vyhnúť mliečnym výrobkom prísnejšie.
Uvedomte si, že mliečne výrobky sa nachádzajú v neočakávaných produktoch. Patria sem konzervované tuniaky, šalátové dresingy, čokoláda a umelé maslovo aromatické látky a margarín.
Sekundárna intolerancia laktózy - intolerancia laktózy, ktorá je spôsobená iným stavom - často zmierňuje, ako to robí druhá podmienka. Vyhnúť sa mliečnym výrobkom krátko po gastrointestinálnom ochorení môže byť dobrý nápad.
Nadkompenzné doplnky laktázy a mlieko bez laktózy môžu byť účinné pri kontrole príznakov intolerancie laktózy. Probiotiká - doplnky užitočných baktérií - sú možno užitočným prostriedkom na kontrolu príznakov intolerancie laktózy. Ak sa Váš lekár domnieva, že probiotiká môžu byť užitočné, môžete si ich vziať buď vo forme jogurtu (ak vaše telo toleruje jogurt), alebo ako kapsuly (zvyčajne sa nachádzajú v chladiacich častiach predajní zdravých potravín).
Ak potrebujete úplne vyhnúť mliečnym výrobkom, nezabudnite nahradiť živiny obsiahnuté v mlieku. Všetky hlavné živiny, ktoré sa nachádzajú v mlieku, sú široko dostupné aj v iných bežných potravinách.
zdroj:
> He T a spol. Účinky doplnenia jogurtu a bifidobaktérií na kolónnu mikroflóru v subjektoch neliečiteľných na laktózu. Journal of Applied Microbiology. 2008, 104 (2): 595-604.
> Národný ústav pre diabetes a tráviace a obličkové choroby. Údajový list o intolerancii na laktózu. 2014.
> Silanikove N, Leitner G, Merin U. Vzájomné vzťahy medzi intoleranciou laktózy a moderným mliekarenským priemyslom: globálne perspektívy v evolučnom a historickom prostredí. Živiny. 2015, 7 (9): 7312 - 7331.