Eliminačné diéty vám môžu pomôcť pri určovaní problémových potravín
Ak máte chronickú hnačku, zápchu, bolesť brucha alebo plynatosť, eliminačná strava vám môže pomôcť určiť, či vaše príznaky sú spôsobené určitými potravinovými citlivosťami.
Tu je postup, ako bezpečne a efektívne používať eliminačné diéty, spolu s denníkmi potravín a novými lekárskymi testami, aby ste odstránili bolesť vo vašom čreve.
Eliminačné diéty: Potvrdenie testovania alergie
Eliminačná výživa, niekedy nazývaná vylučujúca strava, je nástroj, ktorý používajú lekári na potvrdenie výsledkov testovania alergie .
Eliminačné diéty sú tiež populárnou alternatívnou liekovou liečbou pre stavy, ktoré sa pohybujú od artritídy až po syndróm dráždivého čreva .
Napriek eliminácii diéty, ktoré predstavujú takú veľkú časť liečby potravinových alergií a citlivostí, nebolo veľa štúdií na zistenie, či tieto eliminačné diéty skutočne fungujú. V uskutočnených štúdiách boli výsledky zmiešané.
Napríklad prieskum deviatich štúdií zistil, že eliminačné diéty sami, bez prínosu testovania alergie, nezlepšili príznaky pre ľudí s ekzémom . Iná štúdia však zistila, že deti s ekzémom, ktoré mali pozitívny test alergie na vajíčka, zlepšili stravu bez vajec.
Medzitým vedci zistili, že eliminačné diéty riadené výsledkami testovania alergie môžu byť užitočné pri stave eozinofilnej ezofagitídy , ktorá môže spôsobiť poškodenie pažeráka a symptómy ako pálenie záhy a problémy s prehĺtaním.
Podobne eliminačné diéty po testovaní alergie pomohli obmedziť príznaky syndrómu dráždivého čreva a migrény.
Reakcie by mohli mať horšie dlhodobé
Existujú určité dôkazy, že dlhodobá eliminačná diéta môže skutočne zvýšiť alergickú reakciu Vášho tela na jedlo. Ak bola vaša alergická reakcia pomerne malá pred elimináciou stravy, nemusí to byť vítaný vývoj (a to by mohlo byť v niektorých prípadoch nebezpečné).
Napríklad štúdia vykonaná na Univerzite Johns Hopkins zistila, že deti, ktoré prežili svoje alergie na arašidy, ale ktoré naďalej odstraňovali arašidy a arašidové výrobky z ich stravy, mali opakovanú výskyt ťažkých alergií. Okrem toho ľudia, ktorí eliminujú proteínový lepok z ich stravy, často zistia, že ich reakcie sú oveľa horšie, keď neúmyselne konzumujú potraviny obsahujúce lepok.
Upozornenie: Ak máte príznaky klasických potravinových alergií , ako sú žihľavka, opuch pier a jazyka alebo anafylaxia , akékoľvek opätovné zavedenie potravín do vašej strave by sa malo vykonávať len pod dohľadom lekára.
Ako používať výživovú elimináciu
Tu sú podrobné pokyny na odstránenie stravy, ktoré môžete nasledovať (najskôr sa poraďte s lekárom):
- Úplne odstráňte jedlo z vašej stravy dva týždne. Zatiaľ čo to robíte, jedzte jednoduché jedlá, ktoré si pripravíte sami, aby ste predišli možnej krížovej kontaminácii. Napríklad, ak odstraňujete sóju, konzumujte čerstvé ovocie, zeleninu a mäso skôr ako čokoľvek, čo je v balení alebo je pripravené v reštaurácii, pokiaľ nie je vyrobené v certifikovanom zariadení bez sóje.
- Sledujte príznaky, či sa zlepšia. Ak sa nezlepšia, potom potravina, ktorú ste odstránili, s najväčšou pravdepodobnosťou nie je problém.
- Ak sa zlepšia, znovu vložte jedlo do svojej najzákladnejšej formy, aby ste zistili, či máte reakciu. Toto sa nazýva "výzva". V prípade sóje by bola dobrým problémom sója, skôr ako sójová omáčka alebo jedlo s viacerými prísadami. Niektorí ľudia s celiakiou sú tak citliví na glutén, že môžu reagovať na mikroskopické stopy lepok, ktoré by mohli byť prítomné v dôsledku krížovej kontaminácie na vonkajšej strane rastliny alebo v produkte, ktorý je označený ako bezlepkový.
- Ak sa vaše príznaky zhoršujú po jedle jedla, vyskúšajte postup eliminácie a zopakujte výzvu na potvrdenie výsledkov . Je možné, že prvýkrát to bola náhoda. Napríklad, jedlo, ktoré ste použili pre vašu výzvu, je mastné a rozrušené, ale môžete tolerovať jedlo v inej forme.
Denník potravín používa
Potravinový denník vám môže pomôcť dosiahnuť presnejšiu a úspešnejšiu elimináciu stravy. Sledovanie potravín, ktoré konzumujete, a vaše symptómy vám umožňujú hľadať vzory. Môže tiež pomôcť identifikovať možné zdroje krížovej kontaminácie alebo iné potraviny, ktoré môžu prispievať k vašim príznakom.
Ako si udržať denník potravín
- Uchovávajte malý notebook, v ktorom zaznamenávajte všetko, čo budete jesť pri každom jedle. Pokúste sa napísať hlavné zložky jedla, ktoré budete jesť. Napríklad, písanie "guláš" nebude tak užitočné, ako urobiť poznámku o "strew vyrobenom z hovädzieho mäsa, zemiakov, mrkvy, rozmarínu a cesnaku".
- Počas celého dňa zaznamenávajte príznaky. Mali ste hnačku? Kašeľ? Runny nos? Kedy sa objavili vaše príznaky? Vyskytli sa ihneď po jedle alebo boli oneskorené? Ako vážne boli? Ak máte príznaky klasickej potravinovej alergie, teraz by bol vhodný čas na nájdenie skvelého alergikov.
- Po niekoľkých týždňoch vyhľadajte vzorky potravín a príznakov. Môže to trvať mesiac alebo dlhšie, než budete môcť vidieť vzor. Je pravdepodobné, že v príznakoch nemôžete vidieť vzor, ak reagujete na potravu, ktorú jesť každý deň. Napríklad, ak budete jesť sendvič na pšeničný chlieb každý deň na obed, nemusíte vidieť zmeny vo vašich príznakoch zo dňa na deň, aj keď pšenica na vašom sendviči vám spôsobuje nevoľnosť.
Lekárska skúšobná pomoc
Možno si nemyslíte, že vaše príznaky sú dostatočne závažné na to, aby si vyžadovali lekárske vyšetrenie, ale testovanie vám môže pomôcť zacieľovať potraviny na elimináciu stravy alebo dokonca odstrániť potrebu prejsť procesom.
La ctóza intolerancie teraz má neinvazívny test, ktorý sa dá urobiť v laboratóriu a môžete vyšetriť celiakiu pomocou krvných testov (hoci by ste ešte potrebovali endoskopiu na potvrdenie diagnózy celiakie ).
Niekedy môže byť testovanie nepresvedčivé a bude vyžadovať eliminačnú diétu na sledovanie výsledkov. Je možné mať pozitívny výsledok alergického testu na jedlo, ale nemá alergickú reakciu na toto jedlo. Alergisti vo všeobecnosti odporúčajú, aby ľudia, ktorí nemali ťažké alergické reakcie na potraviny, ich vylúčili zo stravy a urobili potravinovú výzvu vo svojich kanceláriách.
Lekárske testy môžu tiež určiť, či vaše príznaky sú spôsobené niečím iným ako citlivosťou na potraviny. Žlčové kamene môžu spôsobiť hnačku a bolesť brucha, keď budete jesť mastné jedlá, ktoré sa môžu zdať ako neznášanlivosť laktózy, ak je mastné jedlo, o ktorom sa hovorí, syrovou pizzou. Gastroenterológ môže pomôcť spojiť kúsky puzzle a zistiť príčinu bolesti.
Slovo od
Niektorí odborníci v oblasti alternatívnej medicíny budú na dlhší čas odporúčať pôst alebo konzumovať jedlo len z niekoľkých potravín ako metódu určovania citlivosti potravín. Niektoré diéty sú obmedzené na potraviny, ktoré konkrétna strava považuje za "nealergénnu", hoci je možné alergovať na akúkoľvek potravinu. Iní vás obmedzujú na jednu alebo dve skupiny potravín - napríklad ovocie a zeleninu.
Pri odstraňovaní potravín zo stravy buďte opatrní. Zníženie počtu jedál, ktoré budete jesť, môže viesť k zlej výžive, najmä pre deti.
Niektorí ľudia sa môžu vyhnúť jedle, ktoré môžu skutočne tolerovať. Štúdia vykonaná v Národnom židovskom zdravotníctve zistila, že deti s diagnostikovanou potravinovou alergiou dokázali konzumovať 84% potravín, ktoré vylúčili zo stravy po tom, ako si vyskúšali jedlo v ordinácii lekára. Preto predtým, ako odstránite jedlo z vašej stravy alebo z diéty vášho dieťaťa, sa o tom porozprávajte so svojím lekárom.
zdroj:
Aydinlar EI a kol. Vylučujúca strava založená na IgG pri migréne a syndróme dráždivého čreva. Bolesti hlavy. 2013 Mar, 53 (3): 514-25.
Fleischer DM a kol. Alergia na arašidy: recidíva a jeho manažment. J Allergy Clin Immunol. 2004 nov; 114 (5): 1195-201.
Bath-Hextall FJ, Delamere FM, Williams HC. Výnimky z diéty pre vytvorený atopický ekzém. Cochrane Database of Systematic Reviews 2010 Číslo 10
Fleischer DM a kol. Výzvy ústnej výživy u detí s diagnózou alergie na potraviny. J Pediatr. 2010 október 27.
Jennifer J. Schneider Chafen; Sydne J. Newberry; Marc A. Riedl; et al. Diagnostika a riadenie bežných potravinových alergií: Systematický prehľad. JAMA. 2010, 303 (18): 1848-1856
Syrigou E a spol. Eliminačná diéta na základe alergického testu je užitočná u detí s eozinofilnou ezofagitídou, bez ohľadu na závažnosť symptómov. Detská alergia a imunológia. 2015 Jun, 26 (4): 323-9.