Aj keď existuje mnoho typov zdravých potravín, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy, aby ste znížili hladinu cholesterolu a triglyceridov, existujú niektoré potraviny, ktoré by ste mali používať šetrne - ak nie úplne vynechať - z vašej diéty znižujúcej hladinu lipidov. Nielenže niektoré druhy potravín ovplyvňujú cholesterol a triglyceridy - môžu ovplyvniť iné zdravotné problémy, ktoré majú negatívny vplyv na vaše srdcové zdravie - ako je cukrovka a vysoký krvný tlak.
Venovaním pozornosti na potraviny, ktoré ste uviedli vo svojej strave, sa ubezpečujete, že udržujete hladinu lipidov - a vaše srdce - zdravé. Nasledujúce potraviny môžu ovplyvniť váš lipidový profil a mali by sa používať šetrne vo vašej strave:
Potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov
Štúdie zistili, že konzumácia potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov môže zvýšiť LDL cholesterol. Niektoré štúdie však uviedli, že hoci potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov môžu zvýšiť hladinu LDL, typ LDL sa zvyšuje, je veľký a vzostupný - typ LDL, ktorý sa nezdá, že zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Napriek tomu sú tieto potraviny tiež vyššie v kalóriách - čo môže spôsobiť, že pri vážení pravidelne konzumujete tieto potraviny. American Heart Association odporúča, aby nasýtený tuk pozostával z menej ako 7% denného kalorického príjmu. Tieto potraviny majú zvyčajne vysoký obsah nasýtených tukov:
- Spracované mäso
- Mliečne výrobky
- Niektoré oleje na varenie
- Mäso zvieraťa
Existuje veľa balených potravín - ako sú občerstvenie a jedlá - ktoré môžu mať vysoký obsah nasýtených tukov. V niektorých prípadoch môže byť k dispozícii aj verzia obľúbených vajec s nízkym obsahom tuku. V takýchto prípadoch by ste mali skontrolovať výživové štítky na overenie množstva nasýtených tukov na jednu porciu.
Trans Fat Foods
Transmastné tuky sú formou tuku, ktorý sa nachádza v niektorých potravinách. Pretože tieto tuky môžu znížiť HDL, zvýšiť LDL a podporiť zápal, odporúča sa obmedziť potraviny obsahujúce trans-tuky vo vašej zdravé strave. Niektoré z nasledujúcich potravín pravdepodobne zavedú trans-tuky do vašej stravy:
- Vyprážané jedlá
- Niektoré rýchle jedlá
- Cestoviny, koláče a koláče
- Niektoré pochutiny
- Mliečna smotana
Úrad FDA uviedol, že trans-tuky sú "všeobecne neuznané ako bezpečné", preto výrobcovia postupne ukončujú používanie tohto tuku pri príprave svojich potravín. Pretože tieto potraviny majú potenciál pridať nasýtené tuky a kalórie aj do vašich potravín, mali by byť obmedzené - ak sa im nebudete vyhnúť - vo vašom programe na znižovanie hladín lipidov.
Potraviny s rafinovaným cukrom
Potraviny, ktoré majú vysoký obsah rafinovaného cukru, by sa mali tiež vyhnúť, ak sledujete hladinu lipidov. Konzumácia stravy s vysokým obsahom rafinovaných cukrov môže nepriaznivo ovplyvniť hladinu HDL a triglyceridov. Niektoré štúdie tiež našli spojenie medzi konzumáciou potravy s vysokým obsahom rafinovaných cukrov a zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Z tohto dôvodu American Heart Association odporúča, aby viac ako 6 čajových lyžičiek cukru v potravinách denne konzumovali ženy a 9 lyžičiek denne u mužov.
Niektoré z najzreteľnejších potravín, ktoré majú vysoký obsah rafinovaných cukrov, sú cukrovinky, pečivo, cola, sušienky a koláče. Avšak rafinované cukry môžu byť skryté v niektorých zdanlivo zdravších potravinách, vrátane:
- Ovocné šťavy
- chleby
- jogurt
- Snack foods
- Omáčky - vrátane paradajkovej a jablkovej omáčky
- Šalátové obväzy
Rafinovaný cukor môže byť tiež skrytý v niektorých balených jedlách a potravinách, čím prispieva k vášmu dennému príjmu ešte viac cukru a kalórií. Našťastie existujú určité spôsoby, ako tieto potraviny urobiť zdravšími as menej pridaným cukrom. Napríklad, môžete vymeniť svoj vyšší uhľohydrátový biely chlieb pre celozrnný chlieb.
Namiesto toho, aby ste kupovali sladké ovocné šťavy z políc, vytvoríte si vlastné ovocné šťavy s použitím skutočného ovocia - bez pridaného cukru. To tiež zvýši príjem vlákniny - typ sacharidov, ktorý môže pomôcť znížiť LDL cholesterol.
Výživové štítky - ktoré sa nachádzajú na zadnej strane mnohých balíčkov potravín - môžu byť vaším najlepším spojencom pri hľadaní potravín na obmedzenie zdravého stravovania. Obsah nasýtených tukov a trans-tukov sa nachádza pod hlavičkou Celkový obsah tuku vo výživovej etikete, zatiaľ čo obsah cukru sa nachádza pod celkovými uhľohydrátmi.
zdroj:
Whitney EN a SR Rolfes. Pochopenie výživy, 14. Wadsworth Publishing 2015.
Národný panel pre vzdelávanie v oblasti cholesterolu. Tretia správa odbornej komisie Národného odborného vzdelávacieho programu pre cholesterol (NCEP) o detekcii, hodnotení a liečbe vysokého krvného cholesterolu u dospelých (konečná správa o liečbe dospelých III). Circulation 2002; 106: 3143-3421.
American Heart Association: Pridané cukry pridávajú k riziku umierania zo srdcových ochorení. Odkaz: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Prístup bol k dispozícii 21. apríla 2016.