V perfektnom svete by ste poznali svoju potravinovú alergiu alebo potravinovú intoleranciu a boli by ste šikovný pri jej zvládaní, vyhýbali by sa alergickej reakcii. Ale svet nie je dokonalý. V skutočnosti ľudské správanie a spôsob, akým telo reaguje na jedlo, nie sú dokonale ani predvídateľné.
Napriek vašim najlepším snahám o zvládnutie vašej potravinovej alergie je možné, že trpíte príznakmi alergickej reakcie alebo potravinovej intolerancie. A to môže byť bod frustrácie.
Tu je šesť prekvapivých dôvodov, prečo ľudia s potravinovými alergiami a potravinovými neznášanlivosťami stále reagujú. Uistite sa, že prešetrujete tieto dôvody a upravíte prístup manažmentu, aby ste vylúčili budúce príznaky.
1 -
Krížová kontamináciaNie ste tak opatrný pri umývaní dosiek alebo pri čistení hriankovača, ako ste boli. Ste v takej ruch v práci, že si rýchlo dal dohromady šalát na obed. Ale tie strúhanky z hriankovača môžu kontaminovať vaše raňajky bez alergénov. A šalátová tyčinka pri práci je nabitá potenciálnymi alergénmi, ktoré sa dostanú do vášho jedla. Hoci sú miery krížovej kontaminácie u jedincov s potravinovou alergiou neznáme - závisia od frekvencie vystavenia alergénu, dávke a rozsahu expozície, ktorá spôsobí reakciu v rámci jednotlivca, ktorá sa líši - vieme, že je to vedúcou príčinou alergickej reakcie.
2 -
Nedôjde k prečítaniu označenia prísadSte profesionálom v riadení vašej alergie na potraviny a zriedkavo kontrolujete označenie prísad na potravinových produktoch, pretože sa neobťažujete z bežných bezpečných stávok. To môže byť nebezpečné. Musíte byť detektívom, pokiaľ ide o nákup potravín. Prečítajte si štítok prísad dôkladne , aj keď je to produkt, ktorý bežne nakupujete - zložky sa môžu zmeniť bez upozornenia a je na vás, aby ste pri každom zakúpení výrobku preskúmali výrobok.
3 -
Vychutnávanie (nedostatočnosť v riadení alergie na potraviny)Ste unavení z riešenia potravinovej alergie. Koniec koncov, už roky nemáte alergickú reakciu. Takže sa uvoľníte pri sledovaní krížovej kontaminácie, čítaní štítkov ingrediencií a otázkou, ako sa jedlo v reštauráciách . Stať sa spokojný s potravinovou alergiou, alebo s nedostatkom v tom, ako to spravujete, je ako prechádzanie do vojnovej zóny bez vášho brnenia alebo zbrane. Je to katastrofa (alergická reakcia) čakajúca na to, aby sa stalo.
4 -
Experimentovanie s jedlomPodobne ako pri uspokojovaní vašich potravinových alergií alebo neznášanlivosti, môžete byť pokúšaní experimentovať s jedlom, ktoré môže obsahovať potravinový alergén alebo dokonca otvorene vyskúšať potravinový alergén. Táto túžba sa môže stať po dlhom období bez akýchkoľvek príznakov potravinovej alergie. Môže to byť aj prirodzenou súčasťou cesty dospievania k nezávislosti, pričom sa zohľadňuje riziko odmeny.
5 -
Nejasná / neistá diagnostikaPotravinové alergie sú dosť jednoduché, ale potravinové neznášanlivosti môžu byť jemné. Možno máte symptómy alergickej reakcie, ale nerozumiete tomu, prečo alebo čo to spôsobuje. Alebo môžete nasledovať diétu na elimináciu potravín a pracovať na tom, aby ste pochopili, ktoré potraviny vyvolávajú vaše reakcie. Bez ohľadu na to, že neviete, aké potraviny spôsobujú vaše príznaky, môže byť problémom. Dostaňte sa do kontaktu s alergikom s certifikátom na doske, aby ste sa dostali na spodok vašich príznakov, aby ste prestali reagovať na potraviny.
6 -
Riadenie potravinových alergií bez zdravotného vstupu (sami)Zdá sa, že váš priateľ má podobné príznaky, aké zažívate, a ona bola diagnostikovaná alergiou na pšenicu . Predpokladajme, že máte aj alergiu na pšenicu a začnete ju vyradiť z vašej stravy. Problém s týmto prístupom je, že vaša reakcia môže byť príznakom potravinovej alergie, potravinovej intolerancie alebo citlivosti na potraviny a príznaky vášho priateľa nemajú nič spoločné s vašimi príznakmi. Potrebujete vyšetriť príznaky u svojho lekára alebo zdravotníckeho pracovníka. To vám poskytne jasnú diagnózu alebo prinajmenšom prístup na určenie toho, čo vás zbavuje, aby ste mohli zvládnuť vaše príznaky a žiť bez reakcie.
> Zdroje
> Zurzolo a kol. Vnímanie preventívneho označovania rodičov detí s potravinovou alergiou a anafylaxiu. Med J Austr . 2013; 198: 621-623.
> Joneja JV. Sprievodca zdravotníckymi odborníkmi na alergie na potraviny a neznášanlivosť. Akadémia výživy a dietetiky.