Beta-glukán je forma rozpustnej vlákniny, ktorá je široko dostupná ako výživový doplnok. Prekvapivo sa beta-glukán nachádza aj v kvasinkách, rias av určitých potravinách - vrátane celých zŕn a húb. Beta-glukán sa skúmal v rôznych zdravotných podmienkach, vrátane cukrovky, syndrómu dráždivého čreva a alergií. Toto zdravé vlákno sa tiež ukázalo ako pomôcť zlepšiť zdravie tráviaceho a imunitného systému.
Vzhľadom na to, že rozpustné vlákniny sú známe kvôli udržaniu hladín lipidov zdravé, nie je prekvapením, že existuje veľa štúdií, ktoré skúmajú účinok beta-glukánu na hladiny cholesterolu a triglyceridov.
Môže beta-glukán znížiť vaše lipidy?
Účinok beta-glukánu znižujúci hladinu lipidov bol študovaný v rôznych zdravotných podmienkach vrátane obezity, cukrovky a ľudí s vysokými alebo normálnymi hladinami cholesterolu. V týchto štúdiách sa odobralo kdekoľvek medzi 1 až 14 grammi beta-glukánu počas jedného až 12 týždňov. Beta-glukán, zvyčajne odvodený z ovsa, jačmeňa alebo kvasníc, bol buď užívaný ako doplnok alebo pridaný do rôznych potravín, vrátane:
- ovsená kaša
- Cereálne tyče
- polievka
- Šťava
Väčšina týchto štúdií zistila, že beta-glukán má priaznivý účinok na lipidy, najmä na hladiny celkového cholesterolu a LDL cholesterolu. V týchto prípadoch boli celkové hladiny cholesterolu znížené až o 17% a hladiny LDL cholesterolu sa znížili kdekoľvek medzi 2 a 16 percentami.
Ľudia s diagnózou vysokého cholesterolu zaznamenali výraznejšie zníženie celkovej hladiny a hladiny LDL cholesterolu v porovnaní s tými, ktorí mali zdravé hladiny cholesterolu. Na druhej strane existuje niekoľko ďalších štúdií, ktoré nevidia pozoruhodný rozdiel v hladinách LDL alebo celkovej hladiny cholesterolu.
Hladiny triglyceridov a HDL cholesterolu sa v mnohých z týchto štúdií nezdá významne ovplyvnené. V niekoľkých prípadoch došlo k miernemu, nevýznamnému zníženiu HDL aj triglyceridov.
Mal by byť beta-glukán súčasťou vášho plánu na zníženie hladiny cholesterolu?
Existuje niekoľko štúdií, ktoré naznačujú, že užívanie beta-glukánu môže pomôcť znížiť hladiny tukov - najmä celkovej hladiny LDL cholesterolu.
Aj keď je na trhu dostatok doplnkov obsahujúcich beta-glukán, môžete sa tiež rozhodnúť zahrnúť do stravy zdravé potraviny s vysokým obsahom beta-glukánu vrátane:
- jačmeň
- ovsená múka
- huby
- raž
- Pšenica
- morská riasa
Nielen, že tieto potraviny pridávajú beta-glukán do vašej stravy, ale sú plné iných zdravých živín.
Úrad pre potraviny a liečivá (Food and Drug Administration, FDA) povolil potraviny s vysokým obsahom beta-glukánu, ako je jačmeň a ovsené výrobky, aby na svoje potraviny obalovali zdravé tvrdenie. Toto je založené na skorších štúdiách, ktoré naznačujú, že v týchto potravinách 3 gramy alebo viac betaglukánu môže výrazne znížiť celkový cholesterol. Ovesné vločky a jačmeň obsahujú najvyššie množstvo beta-glukánu na porciu. Napríklad jeden až jeden a pol šálky vareného jačmeňa alebo ovsené vločky obsahuje asi 2,5 až 3 gramy beta-glukánu.
Diéta obsahujúca potraviny s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny, ako beta-glukán, je všeobecne dobre tolerovaná, ale ak si konzumujete veľa potravín bohatých na vlákninu, môžete si všimnúť zápchu, plynatosť, hnačku alebo kŕče v brušnej dutine. Ak uvažujete o pridávaní beta-glukánových doplnkov do režimu zníženia hladiny cholesterolu, mali by ste sa najprv porozprávať so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Beta-glukán, ako aj iné produkty rozpustných vlákien, môžu vzájomne pôsobiť s určitými liekmi alebo zhoršiť určité zdravotné ťažkosti.
> Zdroje:
AbuMweis, SS, Žid S a Ames NP. Beta-glukán z jačmeňa a jeho kapacita na zníženie lipidov: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Prirodzený štandard. (2014). Beta-glukán [monografia]. Zdroj: http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp
Othman, RA, Moghadasian, MH a Jones, PJ Účinky znižujúce cholesterol ovesného beta-glukánu. Nutr.Rev. 2011; 69 (6): 299-309.
Reyna-Villasmil N, Bermudez-Pirela V, Mengual-Moreno E a kol. Metaanalýza účinku príjmu beta-glukánu na hladinu cholesterolu v krvi a glukózy. Výživa 2011; 27: 1008-1016.
Tiwari, U. a Cummins, E. Metaanalýza vplyvu príjmu beta-glukánu na hladinu cholesterolu v krvi a glukózy. Nutrition 2011; 27 (10): 1008-1016.